闽红岩茶厂

来源:原创 时间:2022-10-03

一名茶农家孩子的原创性观察与思考,感悟与分享!微信公众号【义芳君说茶 zpyftea】百年前,闽北、闽南的先民们携带茶种,历尽千辛万苦渡海迁台,在台湾山区筚路蓝缕,开启闽台茶缘的漫漫茶路;百年后,昔日的千辛万苦早已化作一片片翠绿茶园,并成就了今日台湾“青心乌龙”和“冻顶乌龙”茶的传奇。 一弯浅浅的海峡割裂不开闽台两岸历史、地理、文化、法理上的同根同源。茶以一种跨越时空的文化触角,架起一座闽台两岸文... 查看全文 >

一款见证百年闽台茶缘的古老茶树

专题目录

01.《老徐鉴茶》第278期:2019头春红岩古树茶品鉴报告

今天给各位推荐的是临沧邦东的一个小区域古树茶——红岩。这茶是我们独有的一个品种,去年和前年都与各位分享过,它的产量比较少,一年春茶不超过260公斤,树龄比较大,在200~300年之间。红岩这个名字是我取的,意思就是生长在红砂岩土中的古树茶。下面我们就来品一品今年的红岩,看品质与往年相比有什么不一样。第一泡茶汤呈浅黄色,透亮度比较好。春茶已经到达昆明近7个月的时间,草青味已经褪去大半,不过还是能感受... 查看全文 >

02.闽茶海丝行丨收官波兰,闽茶香烂漫

当地时间7月2日,2019年“闽茶海丝行”走进波兰的首都华沙,在华沙威斯汀酒店(The Westin Hotel Warsaw)COPERNICUS厅,举办了“万里海丝•闽茶飘香”福建茶产业与茶文化专场推介会。“闽茶海丝行”代表团与波兰政商界代表、茶界代表、侨领代表等齐聚一堂,为本届闽茶海丝之旅最后一站画上圆满句号。波兰位于中欧,是由16个省组成的民主共和制国家。茶作为世界三大无酒精饮料之一,在波... 查看全文 >

03.《老徐鉴茶》第342期:2020红岩古树头春茶品鉴报告

今天给大家介绍的是一个临沧邦东的小区域古树茶——红岩。这茶是我们独有的一个品种,往年也与各位分享过,它一年春茶的产量很少,今年也只有210公斤。红岩这个名字是我取的,意思就是生长在红砂岩土中的古树茶。这款茶最大的特点就是回甘好,刺激性不强,茶汤浓稠感好,水路细软。下面我们就来品一品今年的红岩,看品质与往年相比有什么不一样。第一泡茶汤呈浅黄色,透亮度算一般,微有一点悬浮物。草青味不算重,不过还是能感... 查看全文 >

04.「多彩闽茶」匠心·遇见林振传

多彩闽茶匠心·遇见林振传 林振传,是林家第十二代,白茶非物质文化遗产传承人。林家祖上世代种茶、做茶。因此振传也有振兴白茶、薪火相传的寓意。白茶品种白茶工艺至简。虽然简单,但其实奥妙无穷。白茶因为它的采摘时间不同,可以分成白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个品种。吐丝心抽须,锯齿叶剪棱。白茶亦数品,玉磬尤精明。宋·徐月溪 众所周知白茶越存越好,可随着时间让茶增值,在存储的过程中香气越来越好,转化为果香、... 查看全文 >

05.《老徐鉴茶》第417期:2021红岩古树头春茶品鉴报告

头春古树茶开始上市了,红岩是今年我们与茶友分享的第一款古树茶。这茶是我们常年制作的一个产品,它的产量不多,今年更是偏少了一点。制作的工艺每年都有进步,今年基本上消灭了过去常有的一个缺点,糊点几乎没有了,可以说初步达到了我们对品质的要求,下面就来尝一尝今年红岩的品质如何。第一泡汤色呈浅黄色稍带一点绿,透亮度一般,有些许悬浮物。有青味,茶汤香及挂杯香都比较好,香型呈花蜜香,未见滤网有糊点。第二泡茶味饱... 查看全文 >

06.红茶产地(1)——福建闽红(代表茶:正山小种)

正山小种产地在福建省武夷山市,受原产地保护。正山小种首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市,更名为武夷山市)桐木地区。是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖。至今已经有400多年的历史,由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。历史上该茶以星村为集散地,故又称星村小种。由于国内外茶叶市场竞争激烈,出现正山茶与外山茶之争,正山含有正统之意,因此得名。正山... 查看全文 >

07.闽小记:传统武夷岩茶的传统记录

闽小记:传统武夷岩茶的传统记录清代高本:香港拍卖行拍品这是今年香港拍卖行的一组诗画拍品中的一副,清代画家高本(鹊桥)的作品,选用了在福建人文历史非常重要的周亮工《闽小记》的文字,我感兴趣的点在于,此图包含的传统武夷岩茶(乌龙茶)的传统制备方式,字体隽永秀气,那认真描慕的紫砂壶和粗陶盖碗透着浓郁的人间烟火气,实在传神,实在耐看,是不可多得的民俗学原始历史资料。周亮工著述态度严谨让《闽小记》对福建人文... 查看全文 >

08.闽红工夫茶闽红茶介绍闽红工夫茶知识

闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同,但各自拥有自己的消费爱好者,盛兴百年而不衰。闽红工夫茶简介闽红工夫产于山岭重叠、丘陵起伏、气候温和,雨量充沛的福建省政和县、福鼎县和福安县。福建红茶,简称闽红工夫茶,闽红工夫茶是政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫的统称。“闽红”,福建红茶是也,在名茶倍出的八闽大地,同样有着尊贵身份的它,因为种种历史... 查看全文 >

09.中闽洋山坦洋工夫红茶

铁观音我是坦洋人。 现在坦洋工夫很多其中当然包括一些劣质品(假的)当然也有好的.. 坦洋工夫福安政府就授权14家企业可以生产..你在这14家企业里去购买味道比较有保证 其。坦洋工夫是红茶还是绿茶麻烦说的详细些坦洋功夫红茶 花香甜郁 回味悠长 外形 条索紧结秀美 红润有光 由于红茶属于全发酵茶类 所以有些红茶种类带有浓重的发酵味道 但是坦洋功夫红茶 散发独特的花香 干茶花。中闽洋山坦洋工夫红茶坦洋工... 查看全文 >

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