闽小记:传统武夷岩茶的传统记录

清代高本:香港拍卖行拍品

这是今年香港拍卖行的一组诗画拍品中的一副，清代画家高本（鹊桥）的作品，选用了在福建人文历史非常重要的周亮工《闽小记》的文字，我感兴趣的点在于，此图包含的传统武夷岩茶（乌龙茶）的传统制备方式，字体隽永秀气，那认真描慕的紫砂壶和粗陶盖碗透着浓郁的人间烟火气，实在传神，实在耐看，是不可多得的民俗学原始历史资料。

周亮工著述态度严谨让《闽小记》对福建人文历史贡献巨大

周亮工（1612～1672）明末清初文学家、篆刻家、收藏家。字元亮，又有陶庵、减斋、缄斋、适园、栎园等别号，学者称栎园先生、栎下先生。江西省金溪县合市乡人，原籍河南祥符（今开封）人，后移居金陵（今江苏南京）。崇祯十三年进士，官至浙江道监察御史。周亮工在闽为官8年，受审4年，前后在闽长达12年之久。故其所著《闽小记》虽仅薄薄一册，却对福建各地的风土民情、物产习俗，以及人文景观，都做了详细记载。对后人了解明末清初福建人民的生活习性、物产特色大有裨益。而且，周亮工著述态度严谨，知之为知之，不知为不知。决不自以为是，以讹传讹，这一点最为难能。

从历史典籍文献我们可以很清楚何为传统的武夷岩茶制备方式，很令人欣慰的是武夷岩茶坚守了传统，不曾让武夷岩茶的声誉有丝毫损害。这与闽南铁观音的清香型绿茶化、福鼎白茶的新工艺烘青绿茶化、云南普洱茶的新工艺烘青提香绿茶化形成了鲜明对比，中国六大茶类之所以称之为六大茶类因为风土差异、原料差异、工艺差异、品质差异，坚守传统的制备方式就是对历史传统的最好尊重和继承。一切为了提高产能而背弃传统都不是技术创新，而是借技术创新之名行破坏茶业声誉的短视逐利之行，业界要保有底线，谨记在心，不可乱来！

周亮工书法作品欣赏，可传世不朽的唯有文字