茶汤越清澈越好吗

来源:原创 时间:2022-10-29

品茗和抚琴、泼墨、吟诗一样,历来属雅人之雅事。品茗之雅,全在于茶。茶多生长于高山幽谷,栉风沐雨,凝霜含露,得天地之灵而赋形,故其性精清,其味淡洁,其用涤烦,其功致和,“参百品而不混,越众饮而独高”,卓然有博雅君子之风。 茶之妙有三:一日色,二曰香,三日味。观其色、得其香易,知其味实难。史载南朝琅琊王肃喜茗,一饮一斗,人号为漏斗。此君之饮法,豪放则豪放矣,但与茶之温文儒雅终归有隔。君不闻《红... 查看全文 >

茶是生活化的禅

专题目录

01.大叶种晒青茶接种产毒黄曲霉进行模拟普洱茶发酵试验结果来了

茶叶科学2014,34(5):435~441发表的论文《普洱茶发酵过程中外源接种黄曲霉产毒研究》显示,以云南大叶种晒青茶为原料, 接种产毒黄曲霉进行模拟普洱茶发酵试验并在发酵结束时通过LC-MS/MS法对茶样进行黄曲霉毒素检测,研究晋洱茶发酵过程中黄曲每的生长及产毒情况。结果表明,在普洱茶发酵过程中,接种的黄曲霉能在茶叶中生长繁殖,初期生长较快,但随发酵时间的延长,黄曲霉在茶叶中的生长明显受到... 查看全文 >

02.窝坑茶冲泡方法

1、泡窝坑茶用水名泉伴名窝坑茶。古人对泡茶用水的选择,一是水要甘而洁,二是水要活而鲜,三是贮水要得法。泡茶用水,一般都用天然水。天然水按其来源可分为泉水(山水)、溪水、江水(河水)、湖水、井水、雨水、雪水等。 水的硬度和窝坑茶品质关系密切。水的PH值大于5时,汤色加深,PH值达到7时,窝坑茶黄素倾向于自动氧化而消失。软水易溶解窝坑茶有较成份,故窝坑茶味较浓。水中的含铅量达0.2mg/kg时... 查看全文 >

03.谈个恋爱不容易,茶也要天天闹分手!

《三国演义》卷首语就提到:“话说天下大势,分久必合,合久必分”,恋爱也是。对一片茶叶来说,在修炼爱情的过程中也会经历大起大落,分分合合,有的是因为莫名其妙,有的则是因为NO ZUO NO DIE,赶紧来和小编围观一下各大茶类被甩是因为啥,幸灾乐祸什么的最好玩了。 绿茶 个性太强,任性得不得了,和恋人之间吵架几乎从不妥协,和绿茶在一起分分钟被气死,凭借自己长得颜值爆表,打死也不回来求饶,可... 查看全文 >

04.雕刻时光的普洱

茶叶和水天生就是般配的。一杯茶的好坏不仅取决于茶叶的本身,更依赖于水的冲泡。茶与水的交融,成就了茶汤。它醉香怡人,芳香扑鼻,入口生津。 水是开的,茶是陈的,把茶放入杯中倒入沸水,如琥珀般的颜色瞬间在透明的水中蔓延,一缕一缕慢慢渗透入整杯水中。喝一口,有一种陈润的香味在嘴中荡漾。烧水、煮茶间人们享受着茶带给他们的欣喜与快乐! 普洱茶是一种很特殊的茶,别的茶都以新茶为好,而普洱茶却以陈茶为佳... 查看全文 >

05.黑茶的最佳喝法及养生要领

安化黑茶:先洗茶,再沸水冲泡。黑茶是后发酵茶,在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化,在一定时间内,还有越陈越香的特点。 黑茶冲泡时要用100℃的沸水。为了保持茶叶的芳香,泡茶最好选用金属离子含量低的“软水”,如纯净水和高品质的矿泉水。 具体方法:第一次冲泡黑茶,要用3秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而... 查看全文 >

06.茶叶的保质期你知道吗?(茶叶的等级划分你知道吗)

喝茶有益健康,但是喝了过期的茶不但对身体没好处,还会有损身体健康。茶叶到底可以放多久? 绿茶喝绿茶,主要在于一个“鲜”字,所以,新茶出来放置半个月或一个月之后就可以喝了。绿茶,不发酵,保存的要求更高,稍保存不当就会变黄,变黄后香气和口感就大打折扣了。绿茶的保质期最短,因为没有经过发酵所以需要更高的保存要求。一般来说,常温下保质期在1年左右,如果保存不当的话可能8、9个月就开始出现枯黄,又有... 查看全文 >

07.你是合格的茶人吗?你知道几位茶祖呢?

所谓“吃水不忘挖井人”,作为一名合格的喝茶人,怎能说你不知道某某茶祖呢?小编整理了几位出名的茶祖及其典故。 神农:以身试百草,发现茶 在中国的文化中,习惯把一切与农业相关的事物起源都归结于神农氏,归到这里以后就基本不向上溯源了。《神农本草经》中记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解。”荼即为茶,神农为中国农之神,尝茶解毒,神农自然就是茶祖了。 且不说神农是不是发现、种植茶叶... 查看全文 >

08.观音普洱龙井茶 茶茶功效分不清楚?

1、铁观音:除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、降火,敌烟醒酒。 2、普洱茶:同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程,其生茶具有祛风解表、清头目等功效,而熟茶又有下气、利水通便等功效。 3、武夷岩茶:含有多种化学元素和咖啡碱、茶多酚、脂多... 查看全文 >

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