结果表明，在普洱茶发酵过程中，接种的黄曲霉能在茶叶中生长繁殖，初期生长较快，但随发酵时间的延长，黄曲霉在茶叶中的生长明显受到抑制，其数量逐渐下降。
发酵终止时，未在茶样中检测出黄曲霉毒素。
检测结果表明，所有受试茶样中均未检测到黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2，检出率为0。说明无论是室温还是在高温高湿条件下，被黄曲霉污染的普洱茶，经存放后，不会产黄曲霉毒素，就这一点而言普洱茶具有较高的饮用安全性。
《茶叶科学》创刊于1964年，是中国科学技术协会主管，中国茶叶学会主办的中国国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊。
据2020年3月31日《茶叶科学》官网显示，《茶叶科学》第八届编辑委员会有成员46人。
据2020年3月31日中国知网显示，《茶叶科学》共出版文献量2357篇，总下载次数693366次、总被引次数40021次，（2019版）复合影响因子为1.762、（2019版）综合影响因子为1.371。 据2020年3月31日万方数据知识服务平台显示，《茶叶科学》文献量为1540篇、基金论文量为1050篇，被引量为33818次、下载量为146178次；据2017年中国期刊引证报告（扩刊版）数据显示，2017年影响因子为1.53。
1964年8月，《茶叶科学》经中宣部批准创刊，刊名由朱德委员长题字，当时为季刊，16开本。2014年，入选中国原国家新闻出版广电总局第一批认定学术期刊名单。《茶叶科学》主要报道最新茶叶科技成果，内容包括茶树栽培、育种、病虫害防治、茶叶加工、生化、机械、技术经济、综合利用及医用保健等。《茶叶科学》主要读者对象是茶叶科研人员﹑大专院校师生﹑茶叶技术人员﹑茶业管理者及决策者。
附：论文全文
《普洱茶发酵过程中外源接种黄曲霉产毒研究》
《外源接种黄曲霉污染普洱茶安全性研究》
