茶的世界丰繁复杂，常令人跃跃欲试却无从下手，不如从“甄选”的开始。小茶一丛，致力于“为你甄选本真茶”。从源头开始，定期甄选安全、有滋味、有故事的代表茶品，让喝茶变得简单又不失惊喜。 平常有些茶友说绿茶滋味苦或涩会有熟味，那很大可能就是冲泡方法不对了。每个人的习惯和泡法可能都有微妙的区别，很难说谁的泡法绝对正确。但就泡茶来说，发挥它的优势是非常重要的，也就是咱们所谓的扬长避短。掌握一般的泡法就...
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在我国饮茶人数众多，有的偏爱红茶，有的偏爱绿茶，每一个都有自己不同的喜好。当然，这一方面也是因为我国茶叶种类众多，纷繁的茶叶为每一位爱茶人士提供了多种选择。在我国六大茶类中，绿茶的体系最为庞大，又因香高、味醇、形美、耐冲泡闻名，并具有显著的医疗保健效果，深得国内外消费者的欢迎。绿茶是一个统称，其包含很多品种，而这些品种都有自己的归类。那么，绿茶如何分类呢？ 绿茶，属于不发酵茶，品质特征为“清...
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绿茶好喝，可是绿茶的品质差别较大，可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。下面一起来看看详细的方法。 新鲜绿茶和陈旧绿茶：新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感;泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明...
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乌龙茶属于轻微发酵茶，在冲泡的时候不同的泡法有不同的讲究，同时还要搭配专业的手法和茶具。从某种程度上说，乌龙茶的冲泡品饮和“工夫茶”的概念基本是等同的。以下是关于“七分泡”中的细节： 1、适用茶具 冲泡乌龙茶适宜选用宜兴紫砂壶或小盖碗。杯具建议使用精巧的白瓷小杯或用闻香杯和品茗杯组成对杯。选壶时可根据人数来选择，以年代久远的宜兴老壶为宜。 2、温具 在开泡前需要先用开水淋壶烫杯...
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绿茶作为中国的主要茶类之一，年产量在10万吨左右，位居全国六大初制茶之首，是全国消费量最多的茶叶种类，那绿茶怎么保存呢？ 1、绿茶叶再享茶叶的时候，要尽量装满不留旷地空闲，可减少贮存空间内的空气，以利于保持珍再享茶叶的品质。 2、茶叶最好少量买下或以小包装存放，减少打开包装的次数，防止一再接触空气。这样就既能保质，再次冲泡利便。 3、可用干燥箱贮存或陶罐存放茶叶。罐内底部放置双层棉纸...
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普洱茶以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮，下面就介绍一下清饮的方式。 1、冲泡茶具：紫砂壶、白瓷盖碗、飘逸杯。 2、冲泡水温：刚烧开的沸水。 3、冲泡置茶量：茶水比例为（1克：50ml），或置茶量为容器容量的2/5 左右。 4、冲泡用水：...
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在我们的生活中，有很多的人都喜欢喝普洱茶，但很多的时候大家都不知晓泡普洱茶步骤以致于不能冲泡出上好的普洱茶味道，所以下面小编就给大家介绍一下普洱茶的泡制方法。 1、备具 冲泡茶时，茶具需备好，同时要把水烧上（以山泉水为佳）。 2、行礼 拿起茶荷，把即将要冲泡的普洱茶，示以宾客。 3、温壶 用沸水把杯盏烫一遍，既烫洗了杯具，同时也使杯具有一定的温度。 4、投茶 传统文...
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想让品评熟能生巧，最重要的一点就是多尝试，积累足够的经验。而成为有技术含量的品评人之前，得知道品一杯茶应该从哪几个方面出发，还有关于茶的颜色气味味道怎么去描述。品评普洱茶，可分为的四个步骤：观汤色——闻香气——尝味道——看叶底。【观茶汤】品茗最关键的一环便是开汤品赏，也就是将茶叶先行冲泡，然后再进行品评。由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色，主要从色度、亮度...
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好多人以为只有包括乌龙名字的才叫乌龙茶，而实际上乌龙茶是一个类，而有些茶直接以乌龙命名，例如台湾乌龙、矮脚乌龙、高山乌龙等，而好多人以为铁观音和岩茶不是乌龙茶，实际上这些都归属于乌龙茶，这种关系很像黑茶，好多人以为普洱茶不是黑茶，只有安化黑茶才是黑茶。乌龙茶是我国几大茶类的一种，它是一种半发酵的茶，介于红茶和绿茶之间。乌龙茶有着瘦身的功效，也是这些年来销售量比较大一类茶叶。乌龙茶该如何泡制呢?乌龙...
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