学茶必看的十本书

来源:原创 时间:2022-11-30

普洱茶,独立于传统六大茶类之外,又在其中,它在制茶工艺上和其它茶类有何不同呢?9大制作工艺,让你快速读懂普洱生茶。 1.鲜叶采摘 根据不同茶品的采摘标准(一芽一、二、三叶)、方法、时令,采摘用于制作的茶青原料。 2.摊青 有的茶友会叫做“萎凋”,其实这是一种错误的叫法。普洱茶是一种后发酵茶类,鲜叶的走水程度远低于萎凋标准,因此普洱茶的这道工序只能叫做摊青或摊晾。摊青要及时,且不能直接放在阳光... 查看全文 >

新手学茶必看:一文教你快速读懂普洱生茶的9大制作工艺

专题目录

01.习茶笔记——学茶必懂的25个词

很多朋友对茶感兴趣,可是刚刚入门,在和老茶客交流时,被他们的术语整得云里雾里。今日我们一套图带您了解与茶相关的专业术语。学茶不迷路,建议收藏。或许你仍然有一些疑问。比如,茶气真的不是玄学吗?回甘与锁喉,背后的原理是什么?放心,我们之前的文章都有比较详细且易懂的介绍,欢迎查阅。喝茶,是一个简单的动作,品茶,也是一门轻松的学问。欢迎关注我们,了解更多茶知识。... 查看全文 >

02.存茶必看,如何判断茶叶是否过期?

存茶必看,如何判断茶叶是否过期?茶叶作为一种食品,自然有保质期。但不同的茶叶,根据制作工艺和储存方式的不同,其保质期也不一样。品种越好的茶叶放置的时间越长,反而会更香浓、泡起来更好喝、茶味更浓郁。那不同的茶叶到底可以放多久?接下来,我们一起来看看。怎么理解茶叶“保质期”?茶叶,本质上是一种农产品,也有保质期。所谓“保质期”,可以理解为正确保管前提下的食用(饮用)最佳期、安全期。不同的茶叶保质期是多... 查看全文 >

03.学茶必看的三部高分纪录片(建议收藏)

很多茶友虽然爱喝茶,但苦于没有途径系统地学习,所以对茶文化的了解不成体系。今天分享的这三部茶知识纪录片,片长并不算长,但如果看下来,能让你对茶文化有个清晰的认知。茶,一片树叶的故事 (2013)豆瓣8.8分,片子品质不用多说了吧?小编自己刷过3遍。这个片子一共6集,每集50分钟。大名鼎鼎家喻户晓的《舌尖上的中国》团队制作。该系列纪录片一共分成六个篇幅:“土地和手掌的温度”、“路的尽头”、“烧水煮茶... 查看全文 >

04.学茶必须要懂的22个词,全部在这里了

本文由森醇悦原创首发于头条号:森醇悦作者:俊茗对于爱茶人来说总是会不断地与茶拉近距离,或许是出于对茶的喜欢,或许是慕名而来,从不喝茶、不懂茶到喝茶,爱上茶,总是在不断的感受、学习。今天我们来总结分享一下初入茶圈,学茶、喝茶的一些术语,边学、边喝、边感受,与茶更近一步。1、茶性:茶叶表现出来的性味和特征。分为:寒性(凉)、中性、温性三种。六大茶类中不同的茶品制作工艺不尽相同,而制作工艺的不同也使茶叶... 查看全文 >

05.学茶必看的十部纪录片

《茶界中国》茶源自古老的东方,是中国的国饮,它是最具标志性的文化符号。《茶界中国》摄制组历时三年,行程三十万公里,寻中华茶脉,求匠心之道。该团队第一次深度走访中国茶叶最具代表性的原产地,奔赴海内外,拍摄近百位茶人,从全新的角度来解读茶叶,探寻茶叶最正宗的口感,为茶正本清源,展示中国的文化自信。《茶叶之路》“茶叶之路”起源于中国南方,横贯中国的八个省区,经由蒙古国直抵俄罗斯的圣彼得堡,是中俄两国之间... 查看全文 >

06.茶说 | 武夷岩茶必看的12大关键词

武夷岩茶作为乌龙茶中的特种茶,特征是发酵度高,足火炭焙,俗称“熟香型”,因此品饮鉴赏需细心体味,熟练多喝,方能品其真谛一、岩茶冲泡的茶水比例一般1:20左右为宜,即1克干茶20ML水,比如常用120ML的盖碗6-7克干茶即可。无论用壶还是用盖碗,水要冲满,利于保持水温且宜于刮茶沫,水要高冲,即常言的“悬壶高冲”,以促茶叶松动出味。二、出汤快慢  浸泡时间的长短,因茶而异。精茶,火功高者,一般只要1... 查看全文 >

07.泡茶时最容易犯的6个错!新手小白学茶必看

想要喝到一杯茶,泡茶水平很关键,然而新手小白刚开始接触泡茶时,常会因各种原因,在泡茶时频频踩雷,下面给大家罗列6个上榜率超高的泡茶误区,茶友们快来对照看看日常泡茶过程中有没有犯过类似的错误。 1.泡茶不称茶,凭感觉取茶 无论是哪种茶,都有一个茶水比,选择合适的投茶量,泡出来的茶才好喝。因此茶友们在泡茶前可以先用小型电子称取适当的干茶。 比如,泡普洱茶一般按照1:20~21的茶水比,投茶7-8克;... 查看全文 >

08.玩紫砂壶必看的书单从入门到行家你就差了这12本书

很多人喜欢紫砂壶,但是不知道怎么入门,入门呢又不知道选择什么样的书,下面介绍十二本经典的书籍,从泥料,到工艺,再到收藏。你需要的知识都在里面。《 阳羡茗壶 》著 / (明)周高起、(清)吴骞这本书是由明代周高起《阳羡茗壶系》与清代吴骞《阳羡名陶录》两本书合录而成。《阳羡茗壶系》书成于明末崇祯年间,该书记述了宜兴紫砂壶替代银、锡、瓷壶的情况。书中着重介绍了供春、时大彬等31位紫砂民间艺人的造壶技艺及... 查看全文 >

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