有的人不管什么茶，一律都用开水泡，水一翻滚，不管三七二十一，就直接冲茶了，对他们来说，似乎水够烫才能泡出味。那乌龙茶可以用开水泡吗？ 乌龙茶可以用开水泡吗？ 乌龙茶采摘的原料是成熟的茶枝新梢，对水温要求与细嫩的名优茶有所不同。在所有茶叶中，鸟龙茶要求的冲泡水温是最高的，由于它包含某些特殊的芳香物质，需要在高温的条件下才能完全发挥出来，要求水沸之后立即冲泡，水温为100℃。所以乌龙茶可以用开水泡...
查看全文 >
前天有人问我，单丛返青该用微波炉、还是烤箱、还是电饭锅、还是铁锅烘烤去除水分？我的答案是这不是选择题，这些都不靠谱！！！不靠谱！！！不靠谱！！！重要的事情说三遍。我知道为什么会这么问！返青是因为茶叶返潮，也就是变得稍微潮湿了，带着淡淡的青味，茶汤喝完有些涩口，虽然说味道变化不大，还是希望茶叶变回原样。上面说的这几样厨房用具，都是发热的，能够蒸发水汽的，这个说法确实没错，可是茶叶的烘焙真的没那么简单...
查看全文 >
玫瑰花茶用80℃的水温冲泡，而并非开水，具体泡法如下：准备一个玻璃杯或者陶瓷杯，一壶烧好的水，把玻璃杯用开水清洗干净后倒掉，将5朵玫瑰花茶放入杯中，再向杯中注入七分满的水，由于花瓣细嫩，水温以80℃为佳，不宜使用沸水，然后等待5分钟左右即可品饮。玫瑰花茶的的冲泡方法：茶具可以用瓷器、陶器，也可以用玻璃的茶具。准备一个300~500ml的玻璃杯，5朵玫瑰花。然后我们选取5-6朵的玫瑰花，放入玻璃杯中...
查看全文 >
紫砂壶买回来后，在使用之前必须要开壶，可是开壶究竟有什么用呢？为什么一定要开壶，如果不开壶可不可以？相信有这种疑惑的人非常多，今天宜兴壶人来跟大家说一说，紫砂壶开壶究竟有什么作用！紫砂壶开壶可以清理杂质紫砂壶在制作、烧制、储存、邮寄等过程中，都会在壶内外留下不少的杂质和粉尘；另外在烧制紫砂壶的时候为了防止壶身和壶盖烧结在一起，也会特意撒上铝粉或石英砂，在烧制完成后，因为数量多，这些只是简单的进行了...
查看全文 >
宜兴紫砂壶开壶一定要用豆腐煮吗？其实紫砂壶开壶不需要煮，而且更加不要用用豆腐，不但对开壶没有什么帮助，反而可能造成一些不好影响。所以宜兴壶人建议给紫砂壶开壶的时候，最好不要煮，更加不要用豆腐煮。网上很多人说购买的宜兴紫砂壶开壶的时候，一定要用豆腐去煮。据说豆腐煮紫砂壶可以吸味儿，把紫砂壶上的土腥味吸收掉，也有说豆腐可以降火，能把紫砂壶中的火气清除掉。其实，宜兴紫砂壶上的土腥味是非常淡的，根本不用豆...
查看全文 >
紫砂壶开壶用什么锅紫砂开壶要用水来煮，这样开壶的效果也更加彻底，我见过很多老手都是用热水浇淋一下就开壶了，但新手朋友们却不放心，仍然选择用水煮紫砂壶的方法开壶，这就要用到锅了，紫砂壶开壶什么锅效果更好呢？紫砂壶开壶用铁锅吗你是说紫砂壶开壶吧？用铁锅和蒸锅都是可以的，记住冷水上锅，水漫过壶。在锅底放个篦子，防止壶与锅底直接接触。紫砂壶开壶用不锈钢锅好吗紫砂壶开壶可以用家里的普通不锈钢锅，不锈钢锅要新...
查看全文 >
你的紫砂壶如果是第一次用的话，那么肯定是要开壶的，不开壶的紫砂壶如果直接拿来用，会严重影响到实际的品茶体验。有的朋友可能会说，我的紫砂壶当时刚买的时候也没有开壶啊，还不是照样用？这部分朋友肯定是对品茶没有什么体验，用紫砂壶只是单纯的装逼罢了，让他用紫砂壶喝茶和随便拿个碗喝茶是喝不出来区别的。1、紫砂壶第一次使用一定要开壶紫砂壶开壶的作用我在以前的文章中也有过多次的介绍，一定都不复杂，开壶主要就是为...
查看全文 >
紫砂开壶不要用什么豆腐啊、甘蔗啊之类的东西去煮，这是我一直在交代的事情，但是仍然有很多壶友会来问我这个问题。紫砂壶开壶用什么豆腐？什么豆腐都不用！开壶的目的是清除杂质、消除燥气、火气等，用清水冲洗后，热水仿佛浇淋几次就行了，正是泡茶前用茶叶浸泡一会儿，之后就可以正常使用。如果不放心，还可以用清水煮一下，然后再清洗，这样可以把气孔打开的更彻底。豆腐中还有石膏成分，如果进入紫砂壶的气孔中，很难出来，而...
查看全文 >
新的紫砂壶开壶过程中，有一步是用茶叶去煮紫砂壶，目的是为了让紫砂壶吸收茶味，这样在正是开始泡茶的时候，就不会因为紫砂壶的吸附性，而造成茶汤的味道太淡，品不出味道来。但是这一步究竟要有什么茶叶来煮，不同的人有不同的看法。有的朋友觉得，专门用来煮壶的，也不能喝，肯定要用便宜的茶叶，用好茶叶太浪费了。这个说法宜兴壶人是不赞同的，紫砂壶有吸附性大家都是知道的，用茶叶开壶的时候，紫砂壶会吸附茶叶的味道，如果...
查看全文 >
