并非所有茶类的茶多酚含量都是一样的。茶叶发酵程度越深，茶多酚转化为其他物质的数量就越多，茶多酚含量就会相应减少。而绿茶未经发酵，茶多酚含量相当丰富，有数据显示，绿茶中茶多酚含量比同等品质的红茶高出144％，比同等品质的乌龙茶高出59％左右。除了种类，茶叶的品质也会影响茶多酚的含量。比如制作茶叶时，茶叶越嫩，品质就越好。因为嫩叶生长在顶端，最接近阳光，能够充分进行光合作用，会合成较多的酚性物质。 ...
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“不是你容颜易老，而是你喝茶太少”，这句在茶圈广泛流传的话，最早提出这个说法的人，是茶叶界两院士之一的刘仲华院士几年前说的。刘院士总结了喝茶有三大核心作用，其中之一就是延缓衰老，茶叶有这种作用就是因为含有茶多酚。茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中几种多酚类物质的统称，包括儿茶素类、花色素类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等，其中儿茶素类占茶多酚的60~80%，这两年人人皆知的“EGCG”就...
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在谈茶叶的时候，一个很关键的词茶多酚，信阳茶叶网遇到很多朋友不理解茶多酚是什么东西，茶叶中含有一种丰富活性物质茶多酚的作用和功效到底是什么呢？在国庆大家都放假的时候写出来，让休闲的朋友更多的人了解茶多酚。茶多酚（Ｔｅａ Ｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｓ）是茶叶中多酚类物质的总称，又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。茶多酚是什么东西？是从茶叶中提取的全天然抗氧...
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普洱茶主要含有氨基酸、生物碱、茶多酚、单宁、咖啡碱、色素、单糖、蛋白质、有机酸、脂质、维生素等成份。#人生怎样才快乐# #茶生活# [撒花][撒花][比心][比心][比心] 99年海湾大红印裁飞中茶飞青饼，因其内飞四边其中一边裁剪较短称为裁飞青饼而而得名。海湾茶厂开业经典之作，条索肥厚，叶片清晰完整，仓储完美，轻烟香，茶汤红浓明亮，水溶物质含量丰富，汤感厚重己显陈香，带蜜香和梅子香，滋...
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屠幼英简介：屠幼英，博士，浙江大学茶学系教授，博士生导师。浙江省新世纪“151人才”浙江省生物化学与分子生物学会副理事长，浙江省茶叶学会理事，吴觉农思想研究会理事。《茶叶》副主编；2007年获得教育部“包氏基金”赴美国高级访问学者奖学金。本文摘自屠幼英教授主编《茶多酚十大养生功效》第八章：茶多酚与茶色素的护肝作用茶多酚是茶叶发挥神奇功效的主要化合物，为植物次生代谢产物，有保护茶树抵御外来物质侵害或...
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茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包含黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。也是茶叶中有保健功能的主要成分之一，茶多酚对人体的功效主要体现在5个方面：1.养颜抗衰茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，可抑制皮肤线粒体中脂氧合酶和脂质过氧化作用，从而具有抗衰老效应。茶多酚是水溶性物质，有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。2.护齿健齿茶多酚类...
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茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，是决定茶叶色、香、味及功效的主要成分，在食品工业中也有广泛的应用，可用作抗氧化剂、食品保鲜剂、食品保色剂、食品除臭剂等。但任何事物都有两面性，过量摄入茶多酚的副作用你知道吗？一、茶多酚的功效作用1、增强免疫茶多酚通过提高人体免疫球蛋白总量并使其维持在高水平，刺激抗体活性的变化，从而提高人的总体免疫能力，并可促进人体的自身调理功能。2、降血糖糖尿病是由于胰岛素不足和血...
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我国是茶叶的故乡，茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史了。历代“本草”类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。茶多酚这种东西进入到人体中，正常情况是不会影响到人体的健康，但是大量的茶多酚是会导致大脑处于兴奋的状态，而且会导致精神飘忽以及神志不清的情况，所以大家在服用的时候要特别注意茶多酚的用量。茶多酚不仅会影响到神经系统，还会影响到...
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茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，为白色不定形粉末，易溶于水。绿茶中茶多酚含量较高，占其质量的15%～30%。任何茶叶直接冲泡为茶水品饮时，水杯里茶多酚含量不到0.005g，直接饮茶对身体只有好处，无任何副作用。茶多酚的十大功效如下：茶多酚的功效1、使甲状腺机能亢进者恢复正常。2、抑制引起突变的变异原，抑制癌细胞。3、抑制动脉粥样硬化，减少高血压和冠心病的发病率。4、防止细胞内脂质的过氧化作用，从而...
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