中国十大名茶中仅有的一种红茶，唯一用茶名来命名香气特点的红茶，世界三大高香红茶之一，相信安徽的朋友一定不陌生，今天我们要聊的就是黄山市祁门县主产的，安徽人心中红茶的皇冠——祁门红茶。祁红起源在祁门茶叶的起源上流行胡、余二说。祁门茶业界为证明祁门县是原产地，普遍认为胡元龙是祁红创始人，而在东至县则都认为余干臣是创始人。据大清第119号奏折“安徽改制红茶，权兴于祁、建，而祁、建有红茶，实肇事于胡元龙。...
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茶喝的多了，总会感知出一些与众不同的茶，最近就有茶友问小周：有些茶闻起来很香，但喝起来却没那么香，为什么啊？ 《茶史》言："茶之妙有三：一色，二香，三味"对于刚刚开始喝茶的人来说，往往是被茶香征服，这是对茶的认同，也是茶"以香夺人"的魅力。 我们平时喝茶时，茶的香气通常分两种，一种是"面香"，一种是"落水香"。"面香"顾名思义就是面儿上有味，内里没有，香气只流于表面；而"落水香"则是闻着也香，喝...
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闻香品茶，你真的会吗茶喝得多了，有了对比，你就会发现有些茶闻起来香气馥郁，但喝起来却没有那么浓的香气，有的甚至还有些苦涩，这是为什么呢？其实这是正常的，所谓闻香品茶，这“闻”和“品”本来就是两个体系。茶色靠看，茶香靠闻，茶味靠喝。香气主要是通过嗅觉的方式被感知，而入口的茶汤则是通过味觉被感受到的。茶香气的强弱主要就取决于茶中芳香物质的释放程度有些茶在冲泡的时候，能融入茶汤之中的芳香物质是有限的，另...
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烈日炎炎的夏季，听着窗外淅沥沥的雨声。静坐在家中，烧一壶热水，沏一杯香茶，美哉美哉。下雨天喝茶，本该是件雅事，可雨天泡出来的茶，香气却减弱不少。为什么雨天泡茶香气弱？1、空气潮湿下雨天空气中湿度大，人体皮肤接触空气会感觉潮湿。茶叶就更容易吸附空气中的水分，特别是新茶叶。茶叶中的含水量增高，泡出来的茶带有水气，香气自然减弱。2、低气压影响味觉和嗅觉很多人都体验过万米高空的旅行，在飞机上吃飞机餐总觉得...
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黄山毛峰的产地：安徽黄山一带！ 黄山毛峰的产地位置主要分布在安徽省黄山一带，所以被称之为是黄山毛峰，品质很高，其中产自于最好品质的在安徽省黄山（徽州）一带，因此也叫做徽茶；还有一个说法是因为新制的黄山毛峰茶白毫满披，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，故取名为黄山毛峰。黄山毛峰的产地环境：黄山毛峰为优质绿茶，其独特的品质自然跟产地环境是密不可分的，所谓好山好地产好茶这个说法不是没有道理的。安徽省黄山地区...
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买茶喝茶，总用香气形容茶之品质。那么香就真的是好茶吗？ 市场上存在这样的现象：总以为香气越好，茶就越好，其实这是误导。 其实茶叶的香气和香水的香气，可以一起讨论，因为香气从品质上来看，首先要香气高雅、纯正无杂，如果离开这个问题，去讨论茶叶香气大小，确实没有意义。 特别是在高级别的茶叶当中，香气的凝聚才是关键，所以别傻傻地说香气大不大，也别简单的说很香就是好茶了。 乌龙茶在这一点上特别突出。乌...
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安徽黄山是我国一个重要的产茶地，其地区曾生产出较多的名茶，并且黄山茶叶的品种是比较多的，有着比较悠久的产茶历史，时至今日，黄山的名茶依旧高达30多个，其中最为出名的就是祁门红茶、太平猴魁以及黄山毛峰。那么，黄山茶叶排行榜又是怎样的呢?安徽黄山茶叶排行榜1、绿牡丹绿牡丹茶是一款产自于安徽黄山的一款差，其茶经过人为加工，导致其形似牡丹，是有着比较高观赏性的一款绿茶，其茶的茶香较高。2、祁门红茶祁门红茶...
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自古好山好水出好茶，明代茶人许次杼在《茶疏》中说道：“天下名山，必产灵草”。黄山景区一带林木茂盛，云缥缈、温暖湿润，以其独特的气候环境，为黄山毛峰的生长提供了优异的自然条件，因此，下面下面小编就给大家介绍一下黄山毛峰特点吧！黄山毛峰的特点１、黄山毛峰茶叶起源于清代光绪年间，在３００年前就相当著名了。２、黄山毛峰茶叶产于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山。３、特级黄山毛峰茶叶开采于清明前后，１～３级黄...
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