本来很香的茶,为何雨天泡出来不香了?

作者:晚风淡淡香 时间:2022-10-25 阅读:602

烈日炎炎的夏季,听着窗外淅沥沥的雨声。


静坐在家中,烧一壶热水,沏一杯香茶,美哉美哉。


下雨天喝茶,本该是件雅事,可雨天泡出来的茶,香气却减弱不少。


本来很香的茶,为何雨天泡出来不香了?


为什么雨天泡茶香气弱?


1、空气潮湿


下雨天空气中湿度大,人体皮肤接触空气会感觉潮湿。


茶叶就更容易吸附空气中的水分,特别是新茶叶。茶叶中的含水量增高,泡出来的茶带有水气,香气自然减弱。


本来很香的茶,为何雨天泡出来不香了?


2、低气压影响味觉和嗅觉


很多人都体验过万米高空的旅行,在飞机上吃飞机餐总觉得味如嚼蜡。不是飞机餐太难吃,而是由于气压降低,人体的嗅觉和味觉“失灵”了。


有研究表明在干燥和低压同时作用下,味蕾对甜味和咸味的敏感度就会下降30%左右,对酸、苦和辣的感觉则基本不受影响。所以,下雨天不仅潮湿,而且地面气压会变低,导致我们对茶的滋味感觉出现了不同,会觉得泡出来的茶口感偏淡,苦涩易显。


3、水温易降低


泡茶,水温足够高才能激发出茶香。


下雨天水温降得快,就算是干燥的茶叶在温度不够的情况下,也很难激发出茶叶的香气。


本来很香的茶,为何雨天泡出来不香了?


如果在雨天泡茶更好喝些呢?


1、持续滚烫的水温


水温易降低是导致茶香不易激发,我们可以使用持续滚烫的热水,激发茶叶的香气。首先,要保证冲泡前茶水的温度,其次温杯后尽快冲泡,再者茶水出汤的前后时间间隔不宜过长。


2、少量投茶


雨天的低气压会影响我们的味觉和嗅觉。对甜味敏感度降低,酸涩味不减。


按照平时投茶习惯会导致我们感觉酸涩味重,比平时少2-3g投茶,让茶汤清淡一些,口感会更舒服一些。


本来很香的茶,为何雨天泡出来不香了?


3、平静心情


一场酣畅淋漓的大雨还好,如果遇到连绵不绝的梅雨天。


人们的心情也会受天气影响变得比较低落,泡出来的茶自然不香。


保持一颗平静淡然的心态,泡茶、饮茶也十分重要。


本来很香的茶,为何雨天泡出来不香了?


阴雨天饮茶是有不少好处的,一则可以温暖身体,二则对于驱赶体内的潮湿也有一定作用。下雨天饮茶也可以带来好心情,一扫阴霾。


最后一个小建议:雨天泡茶可以冲泡一些红茶和熟普洱茶。这两类茶的发酵程度高,茶香更加稳定。


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