黄山毛峰特点(安徽黄山毛峰特点)

作者:阿斌 时间:2022-11-14 阅读:549

自古好山好水出好茶,明代茶人许次杼在《茶疏》中说道:“天下名山,必产灵草”。黄山景区一带林木茂盛,云缥缈、温暖湿润,以其独特的气候环境,为黄山毛峰的生长提供了优异的自然条件,因此,下面下面小编就给大家介绍一下黄山毛峰特点吧!


黄山毛峰特点


黄山毛峰的特点

1、黄山毛峰茶叶起源于清代光绪年间,在300年前就相当著名了。


2、黄山毛峰茶叶产于安徽省太平县以南,歙县以北的黄山。


3、特级黄山毛峰茶叶开采于清明前后,1~3级黄山毛峰茶叶在谷雨前后来制。


4、为了保质黄山毛峰茶叶的保鲜,要求上午采,下午制,下午采,当夜制。


5、黄山毛峰茶叶属于炒青绿茶,外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶。


6、黄山毛峰茶叶入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。


7、雀舌是黄山毛峰茶叶中的极品,产于明前第一批茶。


8、黄山毛峰茶叶采摘细嫩,特级黄山毛峰茶叶的采摘标准为一芽一叶初展,l~3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展。


黄山毛峰的产地

黄山毛峰首创于黄山南麓一个名叫曹溪的小村庄,在民国时期被改名为如今的富溪。富溪是生产黄山毛峰的主要产地之一。其地形在山坳一条漕溪贯穿南北穿村乃是黄山毛峰的发源地。富溪村内的茶园连连其中以充头源茶园较为出名。经过富溪村下站我们来到了汤口。


汤口是黄山风景区的一个外围,汤口与岗村及杨村和芳村在历史上还被人称之为四大名家。此地的山坳、盆地、缓坡等,只要是有土壤的地方就会看的到茶树的身影。如此纯天然的生态环境无需任何加工种施料植出来的绿色茶叶,其质量可谓是天然的好。


黄山毛峰的作用

1、提神


该茶叶里面的咖啡碱成分可以刺激中枢神经系统,让人们拥有饱满精神、增进思维,缓解疲劳,还有利于提高工作效率。


2、利尿


该茶含有大量的咖啡碱和茶碱,起着利尿作用,常饮此茶,能有效提供肾脏尿液的滤出率,对于水肿、水滞瘤等症,有良好的辅助治疗作用。


3、防辐射


黄山毛峰茶叶提取物可以治疗轻度放射病,疗效达90%以上,因此经常适量饮用黄山毛峰茶,能降低辐射的危害。


4、抗菌消炎


该茶的茶多酚和鞣酸,可以凝固细菌蛋白质,能杀死细菌。皮肤生疮、外伤破皮等,用浓黄山毛峰茶冲洗患处,能起到很好的消炎、杀菌作用。


5、减肥


该茶含有咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等,能调节脂肪代谢,对蛋白质和脂肪有很好的分解作用,可以有减肥功效。


黄山毛峰的冲泡特点


1、冲泡时合适水温80℃左右,可选择玻璃杯或白瓷茶杯冲泡,一般可续水冲泡2—3次,一般绿茶,茶与水的重量比为1:80,常用的白瓷杯,每杯可放茶叶3克,玻璃杯每杯可放2克。


2、采用80℃-90℃的开水冲泡,让茶水明亮翠绿,味道甘醇香味纯正。


3、将黄山毛峰放入杯中后,先倒入少量开水,水量浸没茶叶就可以,加盖3分钟左右,再加入开水七八成满即可饮用。


4、可以冲泡3到4次,饮茶时,一般杯中茶水还有1/3时,就可以加入开水,这样就能保证茶水的合适浓度。


总之,正宗的黄山毛峰,要炒制杀青,手轻、翻快、扬高、撒开、捞尽,接着边揉边抖,轻揉慢捻,最后古法温火慢焙。慢工出细活,正是对产品品质的不懈追求,才成就这样一杯好茶。


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