要泡出一杯色香味俱全的好茶，用水相当重要，所以，必须了解泡茶用水的特性。水质，一般可分为硬水与软水，泡茶用水以软水为宜。除了蒸馏水、雨水、雪不外，自然界中的泉水均为硬水，硬水通过煮沸而成为软水，因此，泡茶用水是有讲究的。 山泉水 无污染山区的泉水，终日处于流动状态，经过砂石的自然过滤，通常比较干净，味道略带甘美，水质的稳定度高，适合作为泡茶用水。但须注意不宜过久放置。 井水 属于地下...
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宜茶之水有讲究古人云：“水为茶之母”。欲饮好茶，得先有好水，因为水的质量直接影响茶汤的品质呈现，如果水质欠佳，茶叶中的各种营养成分会受到影响，导致闻不到茶本真的清香，尝不到茶的本真的味道，看不到茶本真的汤色。可见水对茶有多么重要。那好水有标准吗？怎样的水才符合泡茶标准呢？自古，爱茶的人们对水便破有研究，有人采清晨的山间凝露、荷叶上的露珠、冬日寒梅上的雪花等等用作泡茶之水。但不论来源何处，总归要符合...
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又是重磅:《包装饮用天然泡茶水》团体标准发布新闻报道:7月29日，中国茶叶学会正式发布《包装饮用天然泡茶水》等7项团体标准，填补行业相关领域空白，为开展各项相关工作提供科学指导。清然点评:《包装饮用天然泡茶水》标准的发布是填补行业空白，提供科学指导之举，可喜可贺。此前清然在《东坡下峡水》的推文里，画龙点睛说了如下话:“在我们平时的泡茶实践中，对水的选择非常重要，通常矿泉水是适合泡茶，并激发茶性，但...
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这五年来，培训了无数喝明白普洱茶的小伙伴们，他们都知道了陆羽标准的茶是怎样的，当然，也有很多不服气的小伙伴，以及喝到了陆羽标准的茶，半信半疑的人都会心中有个问号，难道就我的茶是牛，我的茶符合陆羽标准，不符合陆羽标准的茶，难道都是有毒的么？在这里完完整整给大家一个合理的解释。当然，解释归解释，我还是希望对我有质疑的小伙伴们，来完完整整验证我的学说，给自己的一生，做个完美的计划。 为什么说，茶叶不符...
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泡茶用水，你选对了吗？泡茶这件事看似简单，实则大有学问；你用心对待茶，茶自然也会用心对待你，如果你简单粗暴的对待茶，那么你将永远体会不到茶最美妙的香气和滋味。古人云：“器为茶之父，水为茶之母。”可见器物和水对于茶的影响是很大的，起到关键作用。这一期我们就来聊聊泡茶用水。泡茶用水，你选对了吗？ 在中国茶文化历史当中，除了谈论历史名茶而外，必不可少的还有与茶密不可分的水。最早的品水著作是唐代张又新的《...
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[西湖龙井] 西湖龙井茶是绿茶中最有特色的茶品之一,素有“天堂瑰宝”之称,因产于杭州西湖山区的龙井村一带而得名,历史上龙井茶有”狮、龙、云、虎。要正确的[西湖龙井] 西湖龙井茶是绿茶中最有特色的茶品之一,素有“天堂瑰宝”之称,因产于杭州西湖山区的龙井村一带而得名,历史上龙井茶有”狮、龙、云、虎。祁门红茶吧安徽特产有太和樱桃、桐城小兰花茶、来安花红、铜陵酥糖、怀远石榴、石耳、竹荪、黄山毛峰、祁门红茶...
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白茶的国家执行标准为《GB/T 22291-2017》，本标准规定了白茶的要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋，干燥，拣剔等特定工艺过程制成的白茶。前言本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。本标准代替GB/T 22291—2008《白茶》。与GB/T 22291—2008相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：——调整部分...
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泡茶用水的标准为清、活、轻、甘、冽 ，具体特点和要求为水质要清、水源要活、水体要轻、水味要甘、有清冷感，而对水的选择依次为山泉水、矿泉水、纯净水、自来水，其中山泉水为佳，自来水为次。宋代宋徽宗赵佶《大观茶论》里说“水：水以清轻甘洁为美。轻甘乃水之自然，独为难得。古人品水，虽曰中泠惠山为上，然人相去之远近，似不常得。但当取山泉之清洁者。其次，则井水之常汲者为可用。若江河之水，则鱼鳖之腥，泥泞之污，虽...
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古人评茶用水的要求为清（非浊）、轻（软水且杂质少）、甘甜、洁净（无异杂物味）、清冽、香滑、活（新鲜且健康），截止于明朝古代茶人对水的研究，基本也是我们当代对好水的标准，而好水对于茶叶亦至关重要。1、论水史载首次论水出于唐朝陆羽《茶经》，曰：“喜泉源，恶渟浸。故其水，用山水上，江水中，井水下。而泉源，山水、拣乳泉、石池、‘慢流’者上，其‘瀑涌湍漱’勿食之。”宋朝赵佶《大观茶论》中曰：“水以清轻甘洁唯...
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