引深秋的夜里，当陈馨翻阅着被自己刷到翻白边的题库时才发现已经到了该休息的时间。在这新茶下笼且忙碌的金秋十月，陈馨比别人多了一项计划，那就是考试。作为一名合格的评茶人员及茶人，陈馨除了不断的在实践中进步，更需要有一定的文化和理论知识的累积，不积跬步无以至千里。这样才能替大家更好的把关和审评茶品，让茶友们喝到品到阅读到茶中奥妙。评茶人员与茶艺人员的不同评茶师，这是一个被人们隐藏的茶叶背后的职业，是一个...
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我们平常喝茶都只是喝，喝多了之后就知道品，可专业的评茶师是如何来审评茶叶的，你知道吗？一评干茶对于专业的评茶师来说，干茶是一项比较重要的东西，他们可以从干茶中分别出这款茶属于什么茶。然后再从干茶的干香中可以初步了解到，这款茶的后期存储是否得当。而干茶的条索更是能够让他们分辨这款茶的原料等级，以及加工过程中揉捻塑形的好坏，至于干茶的色泽就是一款茶叶品质的直接体现之一。二看汤色冲泡之后，茶汤的汤色其实...
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在刚接触茶叶不久的人眼中，评茶是一项高深莫测的工作，除了需要相关专业知识储备，还要有喝茶年限和数量的经验累积。但对于众多茶友来说，评茶是一种乐趣也是一种能力，那么评茶师就是具备这种能力的人。进而推论出评茶师就是利用感官评定来判别一款茶品好坏的一种职业。当然这也是评茶师工作的主要部分，但并不是全部。其实评茶师更重要的作用发挥在整个茶叶生产线上。一名合格的评茶师应该具备茶树的品种学知识，也应具备制茶学...
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又是一年春茶季，也是一年最鲜季，最近开始陆续出现春茶的身影，龙井茶陆续上市了。在这里提醒广大茶友，现在的新茶叫“乌牛早”，它与龙井43、龙井长叶、龙井群体品种做出来的龙井茶还是不一样的噢！乌牛早茶乌牛早又名嘉茗1号，原产浙江省永嘉县罗溪乡，省审定品种，无性系。灌木型,树姿半开张,分枝较稀。中叶,椭圆或卵圆形,叶色绿,叶尖钝尖,叶身稍内折。芽叶绿色,茸毛中等,持嫩性强。▲乌牛早品种制作的龙井茶特早生...
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05年乔木老树茶 原勐海茶厂总经理高级评茶师：杜琼芝J制！！历经十六年干仓存放，茶劲依然浓酽，陈香凸显，口感醇厚，回甘生津霸气#普洱茶#...
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红茶的茶香浓郁，滋味醇甜，汤色红艳，是平日里，茶友茶桌上的常客。对于经常饮用红茶的茶友而言，红茶茶汤与盖碗壁接触处的金色光圈是不会陌生的，其俗称“金圈”。金圈是红茶茶汤品质好的表现。红茶品质越高，则“金圈”越亮。 医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中 枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和 心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以...
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对于冲泡白茶来说，茶滤适用冲泡叶片较多破碎的白茶。(如箱底的白茶散茶和白茶饼茶等)将碎茶末用茶滤阻隔，避免影响喝茶心情。对于冲泡白毫丰富的白茶，如白毫银针等，则不适合使用茶滤。若是汤水中的白毫过滤，会影响白茶的营养价值和喝茶风味。 白茶中的主要物质有：1、茶多酚。2、咖啡碱。3、氨基酸。4、茶多糖。5、黄酮类化合物。6、各类芳香烃、芳香醇物质。从理论上，白茶是可冷泡的，但适用于夏天。但结合实际情况...
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评茶师，顾名思义，就是评茶的人。评茶师是一种以茶叶的品质、色、香、味和保健功能为评价标准，运用专业的技术手段开展茶叶品质与功效的科学研究。随着我国茶叶产业发展，越来越多的人选择从事茶叶行业，所以该职业的人才需求量也越来越大。茶叶教师资格证报名材料1.身份证正反面2.2寸证件照及电子版3.学历照片4.填写品茶师登记表。报考条件是什么：(一)初级茶艺师1、经本职业初级正规培训达规定标准学时数,并取得毕...
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在《白茶国家标准》里，白牡丹，分为四个等级。特级，一级，二级，三 级。这四个等级，它们的采摘时间，是不同的，有着明显的先后顺序。特级最早采摘，在白毫银针采完之后，紧接着就采特级白牡丹了。接着采一级白牡丹，过一几天采二级白牡丹，过一段再采三 级白牡丹。它们之间的时间间隔，各年份不同，具体的要看当年的气温上升情况，气候变热情况而定。 在白牡丹中，等级越高的茶，芽头越是明显，嫩叶越是小巧，尚未展开。等级...
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