引
深秋的夜里，当陈馨翻阅着被自己刷到翻白边的题库时才发现已经到了该休息的时间。
在这新茶下笼且忙碌的金秋十月，陈馨比别人多了一项计划，那就是考试。
作为一名合格的评茶人员及茶人，陈馨除了不断的在实践中进步，更需要有一定的文化和理论知识的累积，不积跬步无以至千里。
这样才能替大家更好的把关和审评茶品，让茶友们喝到品到阅读到茶中奥妙。
评茶人员与茶艺人员的不同
评茶师，这是一个被人们隐藏的茶叶背后的职业，是一个默默无闻的职业。
还在读书的我没有做茶人时觉得喝茶是个有学问的爱好，做茶是个需要技术和时间的技术活，而评茶人员则是“鸡蛋里挑骨头”的麻烦精，却没想到有朝一日自己成了这个“鸡蛋里挑骨头”的麻烦精。
相对比评茶和茶艺来说，茶艺师则更多的被人们所了解。
优秀的茶艺师通过冲泡的技巧和形式可以将茶的色、香、味尽力表现完美，堪称茶叶的第三个半师傅。
准确来说茶艺师的职能便是挖掘茶叶的美好和优点，弱化他的不足，让人在品饮茶品时达到赏心悦目的效果。
而评茶师则是和茶艺师恰恰相反的职业，同时各位茶友们平时对这个词可能也比较陌生。
评茶师的存在更多的是为了将茶叶的缺陷指出，尽量的做到“鸡蛋里挑骨头”。
茶友们也可以这么理解，评茶人员所剔出来的骨头越少则代表这款茶品的优点和品质越好。
这是这“锱铢必较”的精神才能更好的为茶友们把控茶叶质量。
同时评茶师也为茶企提供技术指导，为企业制定一定的方向基础、方针、策略、产品规划和产品把关等等。
评茶师也是消费者和企业之间的重要沟通桥梁之一，因为评茶人员首先自己是消费者，更能明白消费者需要什么。
对于像陈馨一样的评茶人员来说，喝茶，不仅仅是工作的一部分，更是生活的一部分。
由于经常审评、鉴赏茶叶，充分调动感官去感受茶的色泽、香气、滋味等。
让我们的感官变得异常敏锐，能够察觉到一般茶友所喝不到的小细节，正是在这个琢磨的过程中，感受到茶的丰富和多变，从而不断加深对茶的喜爱，渐渐离不开茶，对他“爱恨交加”
茶人论评茶
经常有朋友开玩笑问陈馨“每天喝那么多茶太幸福了吧，可以比我们更早喝到最新的茶，一定超级好喝吧？”
其实陈馨会毫不犹豫的告诉大家，抛开平时试茶审评，剩下的时间陈馨喝的最多的便是白水，经常看到茶会有点头痛。
正常一次审评工作量在3~10泡茶不等，且作为正常审评标准来说我们出汤的时间在2min、3min、5min。
这时候的茶汤，浓郁且将缺点暴露无遗。
正是这样奇奇怪怪的茶汤才能使我们更好的发现他们的缺点和问题，可以更好的进步。
茶人每天的必修课
所以审评的茶汤是比常规的茶汤浓郁非常多的。
记得有一次好友小C来厂里玩，口渴喝了一杯我们刚刚冲泡出来审评的茶汤。
龇牙咧嘴好是可爱，问陈馨是不是想“谋杀”她，现在想想都觉得太逗了。
作为评茶师的陈馨虽然从小浸泡在茶汤中，面对每天浓郁的茶汤也不免会喝多了，产生茶醉。
茶醉的难受不知道茶友们有没有体会过，又饿又晕，让人心慌失眠。
番外篇——喝茶失眠怎么办？
其实作为一名专业的品茶人员，我们除了需要过硬的专业知识和丰富的经验以外，还需要强壮的体格，才能承受的住无数杯茶多酚、儿茶素、咖啡碱的攻击。
为了保持感官的灵敏度，要戒辣戒冰戒掉所有一切有浓强气味的东西，例如化妆品，例如香水，对于像陈馨一样的女性评茶人员来说真是太痛苦了。
就像这几天略有鼻塞的陈馨一样，感觉上天关上了我的大门，让我的世界黯淡了许多，因为闻不到味道对于一名审评人员来说真的是太痛苦了。
其实想做好一件事，一定需要舍弃一些东西。
当然各行各业都有坚守的匠人，在在与茶相关的众多职业中，专注于服务大众，为广大茶友把关、提供满意产品的人，便是评茶师了。
或许大家对神秘的评茶人员不太了解，但是希望这篇文章可以让大家更好的了解评茶师背后的默默付出。
不是人民币玩家的茶友如何看懂审评，审评又是如何界定茶叶等级的 深度解析审评武夷岩茶（1） 深度解析审评武夷岩茶（2）
习茶、喝茶，是严肃认真的。
我们会以专业角度出发，让每一款茶呈现最好的状态以面对爱茶的你。
希望茶人陈馨的文章可以让你更好的了解中国茶。
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