误区1:安吉白茶是白茶? 近些年,白茶特别火爆。有一位朋友,还拿出了十年前买的“白茶”和我分享。结果打开一看,竟然是安吉白茶。要知道,此白茶可非彼白茶。安吉白茶与白茶,可谓风马牛不相及。 六大茶类中所说的白茶,属于轻发酵茶。基本工艺过程是萎调、晒干或烘干。成茶芽叶自然舒展,上面满披白色茸毛。汤色清淡,毫香重,毫味显。白茶主要产于福建的福鼎和政和,松溪和建阳也有少量生产。这些茶学冷知识,95%的...
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中国茶叶历史悠久,各种各样的茶类品种,万紫千红,竞相争艳,犹如春天的百花园,使万里山河分外妖娆。茶文化越来越受到大家的追捧,而学习茶知识也成为了茶人必学的功课。 下面就给大家分享一篇超实用、超好记的茶知识,相信一定能给大家带来收获!如此清晰又好用的茶知识你不赶紧收藏起来吗?顺便分享到朋友圈吧,说不定朋友刚好需要哦!图文部分源于网络,如有侵权请联系删除喝茶不是一种盲目的喜好,你懂茶,茶也会自然的懂你...
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浙江大学,坐落于“人间天堂”杭州。前身是1897年创建的求是书院,是中国人自己最早创办的新式高等学校之一。1928年更名为国立浙江大学。中华民国时期,浙江大学在竺可桢老校长带领下,崛起为民国最高学府之一,被英国科学史家李约瑟誉为“东方剑桥”,迎来了浙大百年历史中最辉煌的时期。浙江大学茶学研究所依托的茶学学科建于1952年,经过几代人的共同努力,现已发展成为多学科交叉的特色学科,在国内外具有较高知名...
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每周一至周五 更新原创文章点击标题下方蓝字关注 茶业复兴依托唤起读者过去回忆的,穿插于始终的老照片,本书生动地描述了茶叶在过去和当今对于人类文明的重大贡献。让人手不释卷。——《好书指南》充满了有趣的事实和数字,是一部很棒的作品……所以,烧上一壶水,泡上一杯茶,坐下来好好享受阅读吧。——《苏格兰人报》这本书的精彩只能用我手中这杯茶来描述。——《金融时报》最富于阅读乐趣的一本书。——《最佳英国人》一本...
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对夹叶,也叫“不正常新梢”、“异常芽叶”,是顶芽生长停止的新梢靠近顶芽形似对生状态的两片叶。与正常芽叶相比,对夹叶极易老化,内含物质如水浸出物、对夹叶多酚类、儿茶素、氨基酸、咖啡碱等均显著低于正常新梢,粗纤维含量高。茶树在正常生长过程中,春梢一般可以长到六片和六片以上的真叶、夏梢长到四片和四片以上的真叶,才停止生长。如果茶树的全部和局部新梢,由于气候环境、栽培管理、生理条件等影响,新梢就过早结束生...
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安徽农业大学茶学学科前身为复旦大学农学院茶叶专修科,是全国茶学学科的摇篮。在老一辈著名茶学家王泽农、陈椽教授等创建的茶学专业实验室基础上,成立了茶学重点实验室。先后获批为安徽省、农业部、教育部重点实验室,省部共建国家重点实验室培育基地。实验室于2015年1月20日正式获批为茶树生物学与资源利用国家重点实验室,由科技部和安徽省人民政府联合共建。实验室科研用房总面积1.2万m2,仪器设备原值9600多...
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我很自豪,我是茶学人——某茶学本科在读大学生又是一年开学季作为一个茶学人,曾几何时我面对茶学二字也是一脸茫然:chá学?1什么是茶学?茶学专业,总的来说就是研究茶的科学学科,是一个非常综合的专业。茶学研究的内容包括茶的方方面面:从一颗种子到一杯茶水,从过去的历史到未来的发展,从实验室的科研,到田地里的耕耘,再到商业场上的交易,甚至到艺术界的各种作品,都是茶学的研究内容。说的直白一些,学茶学的人要能...
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