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首发于头条号：森醇悦

作者：俊茗

有人认为茶叶耐泡度越高茶叶品质越好，有人认为茶叶的优劣与耐泡度没有关系。

同一款茶叶不同的人来冲泡结果会有所差异，有人能泡15泡，有人能泡20，也有人只能泡10泡等结果不一。其实茶叶的耐泡度高是好还是不好确实不能一概而论。

茶叶内质丰富是人们所熟知的；其内质含量的多少与耐泡度也有一定的联系；如茶叶中含有的糖类、多酚类物质的多少对茶叶的耐泡度有着不可小觑的作用。

茶树树龄大，生态环境好

普洱茶内含物质越丰富，茶叶度会更高；而树龄大，生态环境好的茶树内含物质积累的更加丰富；通常情况下生态环境优越，树龄大的茶树，根系发达，能够吸取到丰富的营养物质；叶芽上积攒的内含物质更丰富。

精湛的制茶工艺

通常同一片茶园里的鲜叶采摘下来由不同的师傅制作，口感滋味、耐泡度等都大有不同；精湛的工艺决定一款茶叶的品质；杀青时间适当，揉捻程度恰到好处，可以使茶叶的物质得到最大程度的保留。在精湛的制作工艺制作出来的茶叶，冲泡品饮时香气馥郁，汤质粘稠饱满；耐泡度极高；喉韵深邃，层次感丰富。

同样的原料，制作工艺欠佳，在冲泡品饮的过程中发现茶叶随着冲泡次数不断增加，茶叶内质析出在一定程度后，五、六泡之后茶汤滋味会逐渐变得淡薄，水味逐渐加重。

茶叶的老嫩程度不同也会影响茶叶的耐泡度，关于茶叶耐泡度是好还是不好不能一概而论；如果同款茶叶对比冲泡品饮来说，耐泡度更高的茶叶生态环境更好，树龄更大，内质更丰富。

在得当的冲泡技巧下，茶叶的耐泡度只是作为判断茶叶品质的一个角度，不能通过耐泡度单个方面来决定。茶叶最终的品质好坏除了耐泡度以外还要结合干茶、香气、滋味、叶底等多个维度综合判断得出。

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