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作者:玺茗
健康喝茶,喝健康茶,爱喝茶还得喝对茶,不然一口茶汤吞咽下去,瞬间打破岁月静好,实在破坏心情。因此,对于以下提到的3种茶,茶友们还是敬而远之为好。
一、茶汤浑浊、汤色发暗的茶
清澈明亮的茶汤,看着就赏心悦目,而浑浊发暗的茶汤,实在不堪入目,影响喝茶的心情,心里肯定也会犯嘀咕,这茶的品质应该有猫腻,尤其是存放过的茶,汤色依旧浑浊不堪,品质又怎么经得起推敲呢?
好茶茶汤不能浑浊发暗,以清澈透亮为优。若是一杯茶泡出来,肉眼看去就明显的浑浊,并且有大量的杂质,纯净度、透明度极差,看起来就像雾霾天那样。静置以后,杯底还会堆积大量的杂质,毫无疑问这样的茶品质堪忧。
一般来说茶汤浑浊、发暗与工艺不佳、仓储不当有关,这样的茶整体风味受损严重,并不值得品饮。当然,如果是因为水质因素,撬茶过碎,冲泡水线过粗、注水过猛导致茶叶翻滚过度造成的茶汤浑浊是可控的。
像茶毫丰富的茶会在冲泡时出现毫浑,但毫浑并不等于汤浑,毫浑并不影响茶汤的清透度和光泽感,并不是像汤浑那样暗沉、无光泽。还有冷后浑是因为茶汤中的多酚类物质在与空气接触后发生氧化反应,导致络合物浸出,在碱性介质中氧化褐变,使得茶汤变色。
二、怪味明显、变质严重的茶
茶圈老茶热度依旧不减,除了老普洱茶、老白茶、老黑茶外,还不乏老岩茶、老红茶,甚至老绿茶的身影,仿佛陷入了一个以老为尊的喝茶怪圈,错误的认为茶叶年份越久品质就越好,这样盲目追求老茶的喝茶风气,并不值得提倡。
因为并不是所有的茶都适合存成老茶,像是绿茶、黄茶、红茶等,存放时间过久,容易错过最佳风味。并且市面上的老古董茶,不乏做旧造假的情况。这些来路不明,品质没有保障的老茶,喝起来风险太大。
痴迷老茶,明明是由于发霉变质而产生霉臭味、酸馊味等怪味的茶都能为其正名,认为这是老茶存久后的特点,这可真是太冤枉品质优秀的老茶了。茶叶容易因为存储不当,导致吸味受潮发霉变质,生出这些情况,已经意味着茶叶存坏了。
对于这些存坏变质的茶叶,无论怎么处理都做不到起死回生,千万不能因为舍不得扔掉发霉变质的老茶,而选择将表面霉菌处理或者撬掉发霉的部分继续喝,要明确一点,发霉变质、怪味明显的烂茶,是不能再继续喝的。
三、喝起来不爽口的茶
喝茶是一种享受。喝起来不爽口的茶又能喝得开心、喝得舒适、喝得健康呢?为了追求更好的生活品质,自然是不能放低对好茶品质的要求。喝起来不爽口的茶范围很广,像滋味寡淡的茶叶,往往意味着内质单薄。
并且好茶的茶香是清新自然,让人倍感舒适愉悦的。茶香不能是两个极端的表现,要么闻起来香气刺鼻,浓烈到如同劣质香水那般,闻久了让人发腻;要么一点茶香都闻不到,就要注意留心了。
有的茶入口苦涩味特别重且消退慢,甚至久久不化给人造成不适感;喝后口干舌燥、麻舌、锁喉等不良表现的茶通常是品质不好的茶。这些茶即使价格再怎么便宜也不要为其心动,不然喝了也只是毒害自己的身体。
总而言之,茶汤浑浊、汤色发暗;怪味明显,变质严重;喝起来不爽口的茶,与好茶是天差地别,只会带来糟糕的品饮体验。所以,遇上这些茶果断舍弃不要再喝。
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