有时候喝普洱茶会觉得香气提不上来?
感觉好像没什么香味而且没什么味道,那这到底是什么回事?
其实这里面有很多原因的,下面就逐一解答给大家听。
01
仓储原因
储存不当是普洱茶香气尽失的一大原因。
一种情况是露天存放:不管是什么香味物质,只要长期露天打开存放,加上长时间的阳光照射,香味自然散发得很快。特别是有些茶友把绵纸打开后也不包回去,直接就扔茶桌上,茶叶失香这个情况会更为明显。
另一种情况是普洱茶长期在高温通风环境下,导致茶香散溢。
温度过高或者通风太久、太干燥对于茶叶香气的保存是很不利的。
建议:存放普洱茶时选择阴凉干燥的地方,避免阳光直射,避免高温和过度潮湿。在潮湿季节的时候,禁止开窗,等到风和日丽的时候,每隔半个月,适当开窗通风。 开过的普洱茶拿绵纸包好,最好外面加层存茶袋。
02
醒茶原因
这个情况一般发生在大仓茶,特别是很多茶友网上买茶,发现茶味不显的,往往是没有进行醒茶。
茶叶还处于仓储状态下就直接拿来品饮,就会觉得茶香不显茶味欠缺。
这个情况只需要醒下茶就可以了,让茶叶从沉睡状态下苏醒。
建议:醒茶,把普洱茶拆块,放在一个洁净避光无异味的容器内,放一周到两周即可。
03
茶叶经过提香工艺
如果是这种情况所致,一开始闻茶会很香,但是越放茶香越淡。经过提香工艺制作而成的茶,往往闻起来会比真正的普洱茶还香,但香不入汤,而且香气不持久。
建议:这样的情况是不可逆的,只能尽快饮用。
04
冲泡方式的问题
冲泡方式问题一般来说不会出现连香气都冲不出的情况,只是看能把茶叶的水平表现得多少分罢了。只要按足投茶量,水温恰当,再不济也能泡出60分,香味也会飘逸出来。
如果想要茶叶香味更显,首先水温一定要够。
以新茶为例:香气浓淡与水温成正比,高冲有利于香气的突出。冲泡时,生茶要茶随水转,激荡起茶的香味,熟茶就要柔,定点注水,平缓上升,这样泡出来的茶基本不会太差。当然,冲泡时天气对香气也会造成一些影响,一般雨天泡茶香气不高,这点只能更考验冲茶者的技术了。
建议:水温恰当,多冲泡,练习冲泡技巧。
05
茶叶没有问题-香气转化
上面我们提到有的茶是经过提香工艺制作而成,因此茶香会随着时间的推移而慢慢变淡,茶叶的储存价值很低。
但是还有一种情况与此恰好相反。那就是茶本身非但没有问题,而且还具有很高的收藏价值。
因为好的普洱茶,闻起来香气可能并不高,而且可能会慢慢变淡。
但是能感觉到整个口腔和喉咙慢慢溢出的香气,而且香气持久。这就说明香气已经融入茶汤中了,是香气转化和内敛的结果。
真正的茶香应是自然的淡香、含香,是齿颊留香,是含蓄的,发自内质的香。
如果茶叶没有问题,是自己方法不对,那就多品多感受,慢慢的就就能够从茶的香气感受一款茶的好坏了。
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