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首发于头条号：森醇悦

作者：俊茗

说到撬茶，可能是让很多朋友为之头疼的事情之一了。

回想我第一次拿到茶饼时候的手足无措，拿着茶刀无从下手，把茶饼翻来翻去360度无死角的观察打量了一番之后，最终还是逃不过乱撬，清晰的记得茶饼被我撬的满地茶渣碎末，好好的茶饼浪费了将近一半，还险些误伤到自己。安全起见还是用手掰！还有朋友分享说会用菜刀撬等等。今天就给不会撬茶的朋友分享一下撬茶的经验，希望不会撬茶朋友看完之后能所有帮助。

一、准备工具：

“工欲善其事必先利其器”，通常撬茶工具有2种：茶刀、茶针。

茶刀扁平，撬出来的茶品会更完整；茶针，轻便，锋利，可以更好的切入茶饼。通常新手时期建议选用茶刀，当然也可以根据自己使用顺手来选择，自己得心应手，方能事半功倍。

选择茶刀的小技巧：

1、在市场上购买茶刀的时候需要注意选择刀身相对适中，有尖的茶刀；

2、不选顶部太尖或者有刃口的茶刀，避免在使用过程中误伤到自己；

3、厚薄适度，选择过薄在撬茶的过程中茶刀可能会变形或折断，选择过厚不容易插入茶饼缝隙。

二、找准切入点

有了顺手的工具之后，找准切入点是关键的一步，撬茶其实是有规律可循的，我们仔细观察就可以找到茶饼上的缝隙，当然不是随便一个有缝隙的位置都可以作为撬茶的切入点。

找切入点的时候我们的目标集中在高于饼心窝2厘米左右的位置或茶饼边缘，之后左手固定住茶饼，防止撬茶时茶饼移动，右手将茶刀沿着找准的切入点巧妙的用力，左右轻轻晃动切入。

三、忌急

找到切入点之后一定不要着急去撬茶，需要从切入点两侧各切入一个口，延伸出来。之后在中间位置找到一个支撑点，手腕用力使用杠杆原理将茶刀向上抬起，这样就可以撬出完整的茶块。

有朋友会比较心急，看见茶刀游刃有余的切入之后就会着急将抬起茶刀，此时会发现，茶叶依然很碎，因此，撬茶一定不要心急，一步步来。

茶叶过碎造成浪费，拿来冲泡品饮口感滋味也会大大下降。掌握技巧之后再去撬茶这样茶叶不会撬得太碎，熟能生巧，多加练习之后就能撬茶完整茶叶。

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