揭露普洱″发家史″[趣文]

作者:以润誉茗 时间:2022-08-02 阅读:622

揭露普洱″发家史″[趣文]


第一幕


广阔天地,大有作为


揭露普洱″发家史″[趣文]


“沙家的茶,一级标准,放右边!,岩家的,二级标准,这里结账!”


云南山中赶集正热闹,在“料头”前,队伍延伸至村外,各山头的茶农们,努力的推销,争取份好价钱。


有位健硕的身影凑到队伍前,睁着大眼睛努力向前靠.


“料头,料头你看我,我叫普洱,大叶种,很耐泡的,能给我一个位置吗?”


“你?”料头的眼睛眯成缝,打量普洱 ,可惜找不到亮点:“太粗犷了,看看他(绿茶),细秀优雅,鲜嫩可餐,你这样的不要不要”


以绿茶的采收标准,豪迈身材的普洱,一片芽抵得上几条绿茶,实在是与”嫩茶”沾不上边。


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普洱没有气馁,继续推销:“料头、料头,你看这样好不好,我很耐泡的,不要钱,管个饭,只要让我跟着出去见见世面好不好?”


普洱睁大眼睛,执着的而又渴望,怔怔盯着,这番执念,来源于他的父亲和爷爷,在古树下讲的大山之外的故事,以及家族曾经的辉煌。


从民国时期起,普洱很难走出大山,向其他省份,而他的爷爷们年轻时出去过,见识过繁华的市场,繁华的茶文化世界。


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辉煌往事如种子,在年少的普洱内心扎下 ,生根发芽,直至不可收拾:“我也要像爷爷那样!去山外!去京城,去茶圣陆羽走过的地方!”


望着孩子童真而稚气的脸,爷爷喃喃的说着:“祝福你孩子,也祝福,盛世兴茶的年代”.


来自长辈的故事,一日复一日滋润普洱少年的情操.


“料头”眼睛眯成缝,再次打量这位稚嫩又充满冲劲的少年,免费的劳力有什么理由拒绝呢?


“好吧小子,是你要求的,去后边自个儿找位置.”


“谢谢老板!”


怀抱“一片茶叶的自我修养”的普洱正沉浸在“广阔天地,大有作为”的激励中,他相信,伟人的话是正确的。


童年时,这些辉煌故事,并不一定要新生成为英雄,而是希望培养高尚品德,等到少年时,心灵充满情趣,这些情趣在不经意间支撑一生,即使在最严酷的冬天,也不会忘记茶叶的芳香.


第二幕: 茶在广东漂泊


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2


“韶山站到了!”


一声汽笛,闷热的车厢里,喝啤酒,嗑瓜子的景象,用不着催促.....


普洱从云南一路辗转来,自然难受南方的潮热天气,好在对新奇的世界充满兴奋。


街上最多的是自行车,这年代纯朴得像没被污染的白纸....


“叮铃铃,叮铃铃”


普洱随自行车流,向前方走着,张望着,没有明确目标的他知道,家乡很多人来过这里。


“永安居茶楼”


一家古朴的建筑引起普洱注意,各色长衫的、捧书的、阔步走的茶客进进出出,身为茶的普洱,自然顺着香味,往里去。


穿过用青石板装点的前堂小道,阳光透过仿古窗户披洒在木椅、砚台、挂画书法上,在内堂熠熠生辉。


形形色色的龙井、乌龙、铁观音、凤凰单枞等茶,穿梭其中。


“伙计,一盅两件”


一壶茶搭配两笼点心,喊号声此起彼伏的,少有间断。


可惜在座茶客们热聊的”贸易、出口、外汇”这些话题,普洱茶所闻未闻,时而张张嘴,时而跟着笑,也有滋有味,直至午夜。


“客官打烊了,明日再来吧”


店主知道有位古怪的客人在店里待了一天,从外观到行为举止都与这里格格不入,出于好奇,并没有驱赶他的意思。


茶馆


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“老板,您这还招工吗?”


“小工一直在招,你会些什么,发呆可不算手艺。”


店主摸摸络腮胡略带风趣的向普洱问道。


“我会很多的,我是茶,滋味很足,也耐泡!”


“哈哈,小伙子,滋味足可不算本事,在座的各位可都有绝技,龙井,色泽翠绿,外观漂亮,香型高锐,铁观音,清汤绿水,清爽甘甜还有.....要是班门弄斧那就找错地方啦”


被一圈高手环绕里里外外被打量,空气都变得稀薄,呼吸压抑,一向乐观的他,第一次觉得,自己一无是处,以他们的标准,怎么敢上台面。


“让他试试吧,不是耐泡吗?前堂你们都不愿意去,就让吃得了苦的顶上”


凤凰单枞并没有跟着起哄,细细打量着,有另一番安排。


“嗯,建议不错,说说你能耐几泡?5还是6泡?茶楼里的记录可是10泡”


茶老板理理胡须略带戏谑眼前的少年。


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普洱像抓住救命稻草,不吭声,猛的抓过开水壶,想也没想的灌,在高温的刺激下,茶多酚产生反应,茶的鲜香充斥满堂。


这不算什么,香,是一款合格的茶该具备的要素。


掌柜左手抚胡须,右手拿起茶汤,细品,先是眉头一锁,胡须随着嘴砸吧砸吧颤动着,饮茶道行如掌柜,还免不了惊讶,这样霸道的滋味,一般茶人哪受得了。


先有苦,划过舌尖,涩,在舌两侧停留,稍后化成冽冽清甜,口内生津不止。


掌柜吮吸完汤汁,嗅着冷杯底残留的蜜香,示意普洱:“再泡”


一泡、两泡、三泡......


“十一,十二,十三,十四,十五!”


各位茶高手惊叹的说着,掌柜还没有喊停,即使他喝的鼻尖冒汗,茶汁漏在胡须上,甚至有些“茶醉”。


“咳,我看就此打住吧,小兄弟已经证明了他的能力,再这样下去,明天还开不开工了。”


凤凰单枞看着体力不支的普洱和大口喘气的掌柜,他已经知道,普洱是他要找的人。


“呼,厉害,五大三粗的,有点真本事,不过内堂你是进不了,这里来得都是长衫文秀的主,别说这霸道的茶气,那树叶子的相貌得吓退多少人,就按凤凰单枞说的吧,去前堂伺候“短袖帮”


“谢谢掌柜。”凤凰单枞搀扶着快虚脱的普洱离开。


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“二厘馆,茶话”


外堂的名字书在白底镶红的旗帜上,在空中来回招摇。


干蛮力的挑夫,码头工人,以及走南闯北的江湖艺人,”短袖帮”落在这儿歇脚。


高雅和文化,在外堂落不了脚,没有人在乎形象也没有人在乎身份,价格低廉与清凉解渴是唯一的明星。


普洱喜欢这里吵吵闹闹听过客聊段子,奇闻和外面的世界。


遗憾的是,普洱的价值一直得不到认可。


“啊,伙计,你耐泡是耐泡,可我们喝不下啊,换一壶换一壶!”


挑夫紧着脸,无奈的说着。


掌柜偶尔经过也会打个圆场,扬起络腮胡:“嗨,苦尽甘来,要论生津解渴,普洱可是我们楼的头牌啊”


莫说挑夫,在坐的各位,领教过普洱滋味的,都是连连摇头。


“我看呐,诸位喝茶的本领,修炼个十年后再来吧。”


江湖艺人操起一碗,皱着眉头干了下去,苦韵与霸道,从喉中汹涌叹出。


打烊后,凤凰单枞看出普洱的失落,邀请他去海边散心。


海岸前方一望无际,只有远处灯塔有规律的闪烁亮光,泛起涛声的海面。


“原来这就是海,和滇池一样”


“你说的滇池我没去过,看着海面有没有心情畅快些?”


“看啥,我只看见前面漆黑一片,什么也看不到”


“也不是,天亮后会很美”


····


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第二天,依旧是热闹的前堂,嘈杂的歇脚工。


普洱提着茶壶,卖力的介绍自己,希望得到他人的认可。


“你是叫普洱吗,我在南洋见过,但他们都是黑黑的,泡出来的茶汤是红的,好像叫'红汤茶'”


码头工人过来歇脚,尝试着喝一碗。


哪有什么黑色普洱,普洱家族都是大叶子


“可能是同名吧,普洱里没有黑色,也不会泡出红汤”


“有可能,不过红汤茶喝着入口顺滑香甜,也挺耐泡的”


普洱本来就郁闷,码头工人真是哪壶不开提哪壶,一口气戳中他全部的缺点,气的摔壶而去。


“嘿,我说错什么了吗?”码头工人懵脸挠头道。


午夜打烊,郁闷的普洱到海边发呆,凤凰单枞这位知心朋友总能第一时间找到他。


凤凰单枞:“你的老乡,是在南洋发酵了,那里比这里还要潮湿,我一直在尝试,怎么进行人工加速发酵,要不要试试?”


“发酵后还是普洱吗,我不干”


“发酵是手段,一种技术,你看看自己,茶叶产生氧化是迟早,这不是什么坏事,我听说过,很多苦涩味重的茶,放一段时间后就消失了,只剩下醇厚,香甜,滋味不减当年”


普洱摇摇头,他的爷爷给他讲过,普洱“味最酽”曾经名满京师,不管怎么说他的家族有过骄傲。


“食古不化,不思进取,没有你,我也办得到!”


凤凰单枞,咧咧的骂道,消失在黑夜尽头。


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凤凰单枞,很多天没来上班了,掌柜一点都不担心,只是在清点仓库时,摸着见长的胡须会问问普洱:“凤凰单枞还没来吗?”


普洱不知道,甚至有些内疚,老觉得是他把他气跑的,可又认为自己没错:“不知道,可能明天就来了吧”


明天又明天,普洱飞快的在外堂忙活,他得不到茶客们的认可就不该留下,掌柜没提“让他走”,越是不提越愧疚,普洱试图用身体的疲惫,掩埋不安。


又一日,茶楼外视线边缘,阳光映衬下的身影,踏着稳健的步伐走来,像是凤凰单枞“一定是最近太累了,大抵是幻觉吧”,普洱自答着。


随着身影越来越近,普洱心跳越来越快,压抑与释放交替着。


“嗨,我回来了”


普洱张着嘴,有些不可思议,想说什么,却发不出声。


“才几天不见,不认识了?”


“你,你变了”


眼前拥有黝黑肤色的茶,实在是和之前差距太大,有些难以接受。


“只要你的内心抱有不变的灵魂,形态的变化会给你更大的自由,相信我,你能做的比我更好”


普洱一直以来放不下的是祖先引以为傲的殊荣,可他又那么急切的想恢复,让普洱之名再次响彻世界。


眼前茶客和掌柜在一杯一杯品味,凤凰单枞的滋味在发酵后,有不同以往的感官体验,由衷发出感慨.甚至文人骚客,当即挥毫写下”广云贡饼”四个字。


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普洱忍不住自我发问,形态真的那么重要吗?也许这一次再不改变,真的来不及了。


因为家乡,那些同样是古茶树的普洱们,正在矮化自己,砍去粗壮强健的长条,渴望融入绿茶标准,提升价值。


“改革”已经持续一段时间。


几番挣扎,普洱下决心用青春搏明天。


在凤凰单枞的指挥下,普洱有节奏的向自身洒水,一点一点,感受发酵的变化。


一个月后


普洱回来了,墨红发亮,只有清晰的条索还认得出这是普洱。


很快,没有苦涩味的红汤茶,以亲民的价格,耐泡的属性,广受好评,甚至获得内堂长衫客的青睐。


被认可的普洱,日子过得充实,自在.....


大海边,凤凰单枞与普洱打烊后散步。


“你说大海之外还有什么?”


“广阔天地”


“广阔天地,大有作为”


普洱下意识接上后半句。


循环往复的海面推着波浪,激起普洱心中阵阵澎湃,眼神逐渐明亮坚定。


“出海,我们去海的另一边!”


“不,我的归宿在这里,我存在的意义,我的生命,就在这里,而你不同,属于你的舞台肯定在那边,飞去吧,做自由的鸟儿,飞到那乌云后面明媚的山峦,飞到那里,到那蓝色的海角,只有风在欢舞,还有我作伴!”


“不和我一起去吗?”


普洱还没有彻底理解他说的含义是什么,只明白,他说的"作伴"是精神上的,后面的路得独自前行。


激情的诗句之下坚定着他,眼前尽是鸥翔鱼游的天水一色。


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第三幕:


兴在台湾,茶颠话茶


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普洱虽然在广东已经有点名气,但要成为主流还缺少推波助澜。


这个年代,出海不是件容易的事。


普洱在码头工人们的帮助下辗转来到香港,这里是出海的港口之一。


码头货物一座一座敦实堆砌的像山,而精品们才有独立位置。


紫砂壶,肚大腰圆,成天笑呵呵,是出海的VIP级客户,陶制品在颠簸的海上,向来易碎,船长正为寻找一款便宜又合适的包装一筹莫展。


“船长,出趟海不容易,船舱还有些空位,这位小兄弟结实量大,就让他填充包装护着我吧”


紫砂壶指着普洱,等待中听着普洱讲述过去,有趣又欣赏,普洱大山的质朴走在哪儿都容易结交朋友。


出海可是冒风险的,船长毫不客气,在表单上把普洱注明”包装填充物”把船舱压的满满当当。


行程不长,以为顺利抵达台湾的普洱想放松活动一下,立刻被检查人员拦住。


“这黑黑的是什么,登记表单上没他”


海关看着紫砂壶身旁的普洱,眼神犀利警觉。


船长掏出表单指着“包装填充物”忙喊道:“大哥,这个是包装,保护壶用的,登记过,登记过”


“是的长官,没有他的保护我早就碎了,你知道现在紫砂壶的行情吧,打碎了,你得全额赔哦”


紫砂壶摸着圆滚滚肚皮笑呵呵的附和着。


检查员怂了,他知道现在追捧紫砂壶有多热,上次去买一把讨好未来老丈人,差点被掉层皮。


“好吧,可别让我逮到把柄,我会盯着你的”


故作凶狠的放出话后,放行了....


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”在台湾,文章、风水、茶能懂得没几个,普洱小兄弟,这里的钱多到可以把你的小脚淹没哦”


紫砂壶虽然是宜兴的,对台湾却如数家珍。


这里的茶馆密集程度非常高且漂亮,里头泡茶的小姐姐着装飘逸,茶艺表演灵动优雅。


普洱跟着紫砂壶在一家茶馆住下,除去每日保养紫砂壶也会浇浇花,在普洱的滋润下,茶馆的植物长得非常茁壮。


普洱用在广东学会的本领,以亲民价格在这儿扎根,新奇的滋味偶尔有人尝试。


直到一位法国医生来茶馆歇脚时告诉普洱,他研究过云南茶,他说普洱具备养胃和降脂功效,他甚至给他的病人开过处方“沱茶2粒”,也许过不了多久就会进行医学报告。


普洱在法国医生的助推下,愿意尝试他的人渐渐多了,和广大人民越来越熟络。


普洱养胃又耐泡,名声越传越远,渐渐的上层人士也在喝,普洱也能借着机会向更多人讲过去家族的故事。


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一位戴着圆框眼镜,着传统服饰的白须老先生,多次到茶馆,对普洱家族过去的故事格外感兴趣,尤其是茶庄故事:“你说的那个老茶,他很厉害吗?”


“它不是厉不厉害的问题,他真的是那种,很少见的那种……”


“老茶是不是这个”


这是一筒笋壳包装的茶,有些破损,但保护的还算好,饼面上的绵纸书写着“福元昌号”。


普洱当然知道这是什么,哪怕有些叶片破败暗淡,却已经足够激起澎湃的心底。


“这是好久好久以前的茶庄制作的,不存在很久了,我爷爷说他年轻时跟着这些茶庄出去过,在易武有很多家”


“噢?易武在哪,细细讲讲,还有茶庄的故事”


。。。。


第四幕:


尾声,古茶复兴


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之后,普洱老茶的故事在上流社会流传,精英们纷纷以喝过老茶为荣,用最优美、华丽的辞藻描述老茶的滋味。


老茶热度持续升温,但能保存下来“号级茶”太过稀少,很多茶人萌生去易武的想法,寻找老茶的原料,从中感受曾经的时代风华。


机会


1991年海峡两岸文化交流之际,台湾茶联协会一众到易武"朝圣"。


此次易武之行还找到传统普洱制作工艺。


“初制生饼”以“老茶热”奠定的基础,凭借大叶种独特滋味与优势,迅速获得市场认可,普洱的本真价值获得重新绽放。


普洱家族,在沉寂一个世纪后涅槃重生,复兴辉煌更胜从前。


如今我们手中这杯普洱茶,来得并不容易,曾经以绿茶标准主导的市场,普洱古茶历经“矮化改革”,以致无人问津,我们假设,再推迟几十年,普洱还能保留多少本真,不得而知也不敢想象。


历史走向有偶然因素,却也是必然发生的,坚信有意义的事业,才会受天命青睐。


好了,普洱的真实故事,现在你我皆知,对普洱而言,它打动人应是岁月沧桑和时光流逝之后,沉淀下来的厚重与从容。


不管怎样,没有跌宕起伏的命运,也就没有什么值得称道的地方,不是吗?


参考资料:


1.《关于批准对普洱茶实施地理标志产品保护的公告》2008


2.《吕礼臻专访》


3.《勐海茶厂原料收购价》早期


4.《艾米尔实验报告》


5.《普洱杂志》普洱茶在台湾“跑龙套”的那些日子


6.《普洱茶记》


7.《云南省普洱茶制作工艺要求(试行办法)》1979


8.《普洱茶》,台湾壶中天地,1995


9.《广云贡饼》的前世今生


end


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