使用公道杯要注意的4个小细节

作者:以润誉茗 时间:2022-08-02 阅读:314

茶桌礼仪体现了一个茶人的素养。尤其是倒茶的时候,细节之处更凸显素养。


喝茶时,客人多需要分茶的时候,应使用公道杯。


以润茶识 | 使用公道杯要注意的4个小细节


公道杯作为茶席上的重要器具,可以均匀茶汤的浓度,平衡茶水的多寡,表现出主人的一视同仁、平等你对待。而且公道杯的作用主要在于均衡茶汤,将冲泡好的茶汤注入公道杯,再平均分至每一杯中,使得每一个人品鉴茶汤时,手中的茶汤都是同样的滋味。分至茶杯中,除品尝口感与风味外,公道杯同时也可起到沉淀茶渣以及降温的作用。


以润茶识 | 使用公道杯要注意的4个小细节


使用公道杯要注意以下4点,不要让小细节破坏了茶席的雅致。


不要悬杯高冲


泡茶时可以“悬壶高冲”,倒茶就不必了。倒茶悬杯高冲会使茶汤溅到客人身上,冲泡茶汤的水基本上都在90℃以上,茶汤溅出容易烫伤皮肤。


茶汤悬杯高冲,会使茶汤的香气在分茶的时候大部分散出。高冲时茶汤与杯壁反复碰撞,会导致冲泡出来的茶汤泡沫较多,既影响口感,又影响观感。


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不可厚此薄彼


公道杯自然要讲究“公道”,倒茶时要相对平均的分配,不要厚此薄彼,有的多、有的少,容易引起客人心里不舒服。


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要及时续杯


茶喝完之后记得及时给客人续杯,长时间忘记给客人续杯会让人觉得被怠慢了。茶桌上,冷茶也有下逐客令的意思。


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倒茶时尽量不要让水溢出


倒茶时应以“七分满”为宜。水太满,既不美观,还会弄得整个桌面湿漉漉的,很不清爽。客人端茶的时候容易洒的到处都是,有失礼仪。


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