普洱茶是普洱产的茶？
相信有一部分人的确是这样想的，其实在明代到清代，普洱茶确实是特指普洱地方特产的茶。后来，雍正十年（公元1732年）由于普洱的农民起义被镇压后，普洱当地茶产量几乎降为了零，普洱茶以当地命名的时代也宣告结束。
专家们给出普洱茶的定义是：普洱茶是历史上形成云南特有的地方名茶。普洱茶以云南原产地的大叶种晒青毛茶及其再加工，分为两大系列：直接在加工为成品的普洱生茶和经过人工速成发酵后再加工而成的普洱熟茶；从造型上又分为散茶和紧压茶。从产茶大区来说，主产区分别是：西双版纳州、临沧市、普洱市、保山市四大茶区。
普洱茶的来历
普洱，为哈尼语，“普”为寨，“洱”为水湾，意为“水湾寨”，带有“家园”的含义。普洱毫无以为是普洱茶的故乡，因普洱府而得名。普洱茶的历史可以追溯到距今2000年前的东汉时期，当时它还有一些别称。
唐朝时，普洱茶叫“银生茶”。当时的普洱名叫“步日”，属银生节度（今思茅和西双版纳一带），因此用“银生”来命名，销往内地和西藏。宋朝时，为了运输方便，将普洱茶制作成“紧团茶”，又称“圆茶”，主要运输到川藏地区。元朝时，普洱茶已成为市场交易的重要商品，被称为“普茶”。
明清时期，普洱茶来到了鼎盛时期，因其作为贡茶，受到了朝廷的赞赏，促使普洱茶快速发展。到了1729年，雍正七年设置普洱府（位于现今的普洱县城），当时的普洱府既管理着西双版纳和思茅等地，又是滇西南茶叶交易的重要市场。普洱成为了当时滇南的重镇，茶的集散地，滇南之茶均集中在普洱府加工，然后销往康藏各地，销量号称10万担以上。
古普洱
古代茶马古道交易路线
文学家曹雪芹将普洱茶写入了《红楼梦》，俄国文豪托尔斯泰在巨著《战争与和平》中，也描写了喝普洱茶的场面。
可以喝的“古董茶”
普洱茶最大的特点，就是它具有“可饮、可藏”的双重特性。所以，普洱生茶有新茶人人皆可饮，老茶越久价值越高的说法。有人曾经把普洱茶形象地比喻为天平，把“普洱天平”的左端看做是“典藏价值”，是只涨不跌的“耐久财”；而右端则看做是“饮用价值”，是喝一片少一片的“消费财”，再把存放的“时间”，看做是游走在两者之间的“砝码”，随着时间砝码往左推移，这饼茶的典藏价值就越高，反之亦然。
但毕竟，茶最终还是要拿来喝的。
在普洱茶盛行的今天，有不少感兴趣的人询问普洱茶的陈放，并且发出疑问：保存几十年的饼茶还能喝吗？据业内人士介绍，普洱茶饼是经过加压、加热等一系列工序后制成的，与其它茶叶最大的不同之处就在于独特的发酵过程，陈年普洱的收藏保存极为不易，那些保存了几十年之久的茶饼的确是精品中的精品。北京故宫博物院就珍藏着清光绪年间的普洱金瓜贡茶，约有200年的历史。
普洱茶的“越陈越香”
普洱茶以“陈”为贵，有“祖父做孙子卖”的美誉。就如同美酒一样，都必须要有一段漫长的陈化时间，它的品质的确有随时间延长而不断优化的特点。
现今人们最感兴趣，关注度最高的话题，就是“越陈越香”的存放年限到底是多少？50年？100年？其实，就算是业内人士也很难给出一个准确的说法或界限。
普洱茶的“越陈越香”不仅仅是指普洱茶的香气变化，包括普洱茶汤色、滋味等内在品质的渐进佳境。但是，事物都是有两面性的，普洱茶也是一样。“越陈越香”的最佳时期是有一定限度的，绝不是无限度地“越久越好”。存放时间过久，会导致普洱茶的茶性逐渐消失，品味衰退败坏。
因此，年代寿命只是反映普洱茶历史的形成过程；所谓的“越陈越香”，也只是茶人们追求普洱茶的一种韵味罢了。
