于普洱茶爱好者而言,存新茶,喝陈茶,形成了一个良性循环。自己存茶,对存放的年份也比较清晰透明,而且能感受时间赋予茶的陈香与品质变化。储藏过程成了普洱茶人的一大乐趣。
存茶
那么要如何在家储藏好一款普洱茶呢?别着急,接下来与南歌一起解决这个难题吧。
存储环境不同,茶叶品质就会有很大的差异,存储需要重点考虑以下几种因素:
普洱茶
1、 空气
洁净的空气是普洱茶品质的形成和保持的重要因子之一,尤其是新制的普洱茶需要通风透气,通风口周围的卫生需要格外注意。茶叶属于易吸味、串味产品,所以储藏普洱茶的环境不能有异味,不同年份以及生熟茶要分开存放,否则普洱茶会因吸附异味而影响品质。
存茶
2、 温度
普洱茶存放环境的温度一般保持在20℃-30℃之间,不能太高或太低。温度过高会使茶叶氧化加速,部分有效物质减少,从而影响普洱茶的品质;温度太低不利于化学成分的转化
存普洱茶
3、 光线
光照会使普洱茶的某些内含物质发生变化。日光照射后,普洱茶的色泽、滋味都会发生明显的变化,失去其原有的风味和鲜度,因此普洱茶要避光储藏
4、 湿度
湿度是普洱茶品质形成的重要因子之一。平均湿度控制在75%以下才能形成普洱茶良好的品质,所以在储藏普洱茶时,应严格控制湿度,适时开窗通风,使多余水分散发。
存茶罐
5、 微生物
普洱茶仓储过程中若湿度控制不当,会滋生微生物,对普洱茶品质产生不良影响。
这里提供的是存储普洱茶客观的条件因素,在家里存储的茶友们也根据自己的客观环境提供一个参考。不管是南方还是北方人,在家存普洱生茶可以这样做:
陶瓷
1) 普洱生茶建议存紧压茶,因为紧压茶更有利于后期的转换。如果有需要存储散茶,也是可以的;
2) 存茶器的选择,好茶配好器,存普洱茶上选紫砂罐,其次为陶罐,紫砂,透气性好,利于后期的转换,用罐存一定也要记得封口,避免茶味消散;
紫砂壶
3)不同品种不同年份的茶要分开储藏,必须放在空气洁净、流通的位置;
4)放在避光的地方,除了避免阳光直射外,室内灯光照射也应该适当减少;
避光存储
5)建议茶友们将茶放在架子上,避免太过潮湿,不贴墙是比较好的选择。
普洱茶
在家存储对于温度、湿度的控制可能没有在茶仓中存储控制得精准,但同一款茶不同的存储环境产生的口感和香气是不一样的。而收藏的价值恰恰就是这独一无二的体验感。
普洱生茶
存储普洱茶的惊喜在于,对未知品质口感的无限期待和延迟满足魅力的诱惑。如同生活一般,未知的不确定性带来的神秘感,让我们在时间的流里不断探索而让生活变得有意义。
存储普洱茶
参考文献:周红杰、李亚莉教授的《第一次品普洱茶就上手》
学着喝茶
日子可以继续繁忙而普通
但心一定会慢慢的精致
把喝茶当做一种习惯
精致也会成为日子的常态