本文由森醇悦原创
首发于头条号:森醇悦
作者:俊茗
聊到普洱茶,昔归茶是超话题了,圈内一直把昔归誉为“临沧班章”,我觉得它更像临沧的“刮风寨茶王树”,前段柔甜,后段刚猛,越喝越上头,越喝越喜欢。
随着昔归茶热度越来越高,茶地也细分出来。需要给大家普及一个知识点,昔归属于行政村,在这个行政村下制作出来的茶都可以称为昔归茶。
而昔归茶的核心茶园是忙麓山,以前被称为“昔归正山”。
忙麓山核心茶园的优势是什么?首先生态环境好,其次古茶树成片生长,树龄大,人为干预少,昔归的茶王树就生长在这块茶地。
除此之外,昔归茶在众多名山中属海拔低(海拔仅800米左右) 茶质出类拔萃的 ,它靠山临江,居于山谷;上有临沧大雪山庇护,下有澜沧江孕育,坐拥山水之间,长于烂石之上;集精华于一身。
得益于这得天独厚的气候环境,造就了昔归茶出类拔萃的口感特点。
昔归茶,又称“藤条茶”“柳叶茶”!
“藤条茶”因何而得名?
因外形酷似藤条而得名!
这里生长的茶树形态极为特殊,跟我们常见的垂柳极为相像, 枝丫舒展,主枝干清晰分明,茶树枝条数量多、弯曲细长如藤条一样。
每根枝条顶端部分长有芽叶,其余地方裸露。这主要是因为当地人用智慧对茶树的采摘管理而成;通过枝条顶部留叶,侧部修枝,保证茶树的顶端优势,促进茶树营养生长和茶树发芽。
2021年森醇悦团队亲自到昔归忙麓山选地、挑树制作【2021昔归忙麓山】
选地:优选纯红土壤的茶地。
挑树:挑极少树,树围60cm+的古茶树正春鲜叶采摘制作。
工艺:不过度萎凋 、不闷炒 、不捂黄 ,保留茶叶蕞高活性,为茶叶后期储存转化奠定坚实基础。
赏干茶:长梗黑条、色泽乌润有光泽。
赏茶汤:新生茶汤色淡黄明亮
茶汤香气高锐,它有的不仅仅是蜜香,还有独特的与生俱来的菌香徐徐萦绕。
茶汤入口便被它的甜所惊艳,润,柔,活,细腻粘稠、顺滑,是如此的优雅;吞咽完感觉舌面光滑,细腻黏稠深至喉咙,回甘生津猛而快。
茶汤入口,轻轻搅动,饱满有活性,茶汤吞咽完韵感彰显,在唇齿之间、喉咙深处香甜浓郁,清凉。甘甜如蜜、生津宛如山泉在两颊、舌底涌出。
当你沉浸于它带给你的柔绵,润,细腻粘稠感时,你会发现它强劲的茶气已经到来,柔中带刚,刚柔并济,打嗝体相不断,体感明显,身体满满暖感。
喝至第四泡时便开始上头,全身通透,后背,额头,掌心逐渐微微冒汗。
静待茶汤冷却轻啜一口菌香更加浓郁。
越泡到后面汤感表现越好,
再观叶底翠绿有韧性
茶气强劲、 持久留香,喉韵深邃、余韵悠远,在品饮结束之后的很长一段时间里,它给口腔、喉咙,心灵带来的那种自然放松的脱俗之韵久久未散。
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