首先说一下，头春古树纯料发酵的熟茶，这句话我们是不敢乱说的，就像不敢随口就说500年800年千年古树茶一样，虽然这样的话随处可见。

关于头春

传统的熟茶大多都是夏秋茶发酵，有没有春茶发酵呢？有，但以前肯定是很少的，大多都是概念性的，近几年会有一些，夏茶发酵的熟茶水路会粗一些，味杂，秋茶发酵的熟茶整体滋味偏淡但甜度还可以。

关于纯料

传统的熟茶都是拼配，同一批料发酵后，分筛成不同等级，成品制作时会用不同等级、不同产区、不同年份、不同季节的茶来拼配，制作出不同风格、不同滋味的熟茶。而单纯用一个地块的料子制成的熟茶滋味会比较单一。勐海作为熟茶的大本营，很多熟茶都需要用勐海料来拼配，是因为勐海茶区树种比较多，天然就已经形成了自然的拼配，确实是用来做熟茶的优质原料。

关于古树

连生茶都很难谈古树何况熟茶？如果是顶级名山茶，那基本上是不可能，因为生茶本身就不愁卖，并且熟茶发酵过程还有风险，技术再好的发酵师，也不一定能保证不出任何问题。

那制作头春古树纯料的熟茶需要什么条件呢？茶友们都知道，山头茶是一山一味，同一茶区不同寨子风格都是不一样的。但是发酵成熟茶呢，茶区的风格肯定在，山头的风格弱很多，熟茶有勐海风格，易武风格，永德风格，澜沧风格等，但是麻黑和落水洞发酵的熟茶就基本没有什么区别了。也就是说优质茶区二三线山头的料子用来发酵是可能的。

其二、如果一个地块，本身树种复杂，既有小叶种中叶种，也有大叶种，这样一个地块天然 就形成了拼配，发酵成熟茶后也可以不用再去拼配，这样的熟茶会有高级感，非常纯，也很有个性，会有辨识度。至于古树，有的茶区古树本身就很便宜，肯定有拿去发熟茶的，但是生态差，后期不会有什么变化，达不到做高端熟茶的要求，也没有什么存放的价值。头春古树纯料发酵熟茶的特点：当年就好喝，除了熟茶该有的优点外，汤水要有浓稠度（不是杂味），层次会显得单一，如同单一麦芽威士忌的醇厚，而不是如同拼配型的威士忌呆板不生动，水要细有生津有回甘有清凉感，存放有好的转化，生态环境好的料子甜度还会增加，存放3年后会大有改观，跟生茶一样能让玩家入迷。