普洱买回家,别总放架子上!做好这3点,普洱茶才能“越陈越香”

作者:郭小诗 时间:2022-11-19 阅读:770

买回家的普洱茶,别放架子上!做好这3点,普洱茶才能"越陈越香"


我们都知道中国是一个地大物博的国家,茶叶的种类也是数不胜数。其中,普洱茶因为它“越陈越香”的品质,收获了一大波粉丝。经过陈化后的普洱茶,不仅茶性温和,茶汤也是醇厚柔和顺滑。


普洱买回家,别总放架子上!做好这3点,普洱茶才能“越陈越香”


尤其是在秋冬季节,喝上一杯暖暖的普洱茶,无疑是一件非常舒服的事情。很多茶叶如果遇到品质好的普洱茶饼,总忍不住会多买些回来放在家里。可是存放几年后,不仅没有“越陈越香”,喝起来反而还没有新茶时期好喝。


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其实,想要普洱茶具有“越陈越香”是有前提的,首先我们要做好“存”,这样才能“陈”,“陈”后便能生“香”,升值。因此,普洱茶不管是作为日常的品饮茶品还是个人收藏产品,在家庭存茶这一环节,故为重要。


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密封保存


我们都知道茶叶具有较强的吸附性,存放过程中会吸附空气中的水分、灰尘、异杂气息等。因此,存放茶叶的时候,需要将它密封保存。密封保存,不仅可以避免茶叶吸附空气中的水分、灰尘等,还有就是可以减少茶叶内含物质逸散,为普洱茶的后期转化保留充足的内含物质。


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一般情况下,我们使用传统的竹箬包装就可以了,有助于普洱茶于后发酵,有着过滤杂味,确保清纯的效果。如果在南方,如果阴雨天气的话,门窗要及时关闭,存茶的湿度都要长期保持在80%以下,注意别让湿度超标。


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除此之外,普洱茶还要做到离墙离地保存。特别是在温湿度较高的地区,墙面和地板返潮会导致茶叶受潮影响转化,甚至一点点的甚至会发霉变质。


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环境干净无异味


在茶圈子有句这样的话语,“一壶不事二茶”,从另一个角度来看,也说明的茶叶易吸味这一特性。因此,我们存放茶叶的环境一定要确保干净无异味。不要将味道重的食物与茶叶放在同一个空间内。


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控制好温湿度


我们都知道普洱茶属于后发酵茶叶,它的后发酵其实是多酚类氧化和微生物参与的发酵,共同作用的结果。多酚类氧化生成茶色素并降低茶品的涩度;而且微生物参与的发酵,则可以让茶叶生成水溶性多糖,提高茶品的醇厚度。


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不过想让普洱茶后发酵,它就需要适当湿度参与,这样生物菌类才能大量生长繁殖,分泌出不同的酶类,将茶叶内含物质转为单糖类,再聚合成多糖体,普洱茶的滋味才更加丰富醇和。


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一般情况下,普洱茶的存储的温度宜控制在25℃以下,相对湿度不得超过70%。如果条件允许的话,可以在存茶室放一个温湿度计来观察环境的变化,及时做出调整。


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不过对于普通家庭来说,可能家里只有几块,十几块茶饼,如果专门开设一个存茶室来保存普洱茶饼,意义不大。建议家庭存茶的话,可以直接使用茶叶罐来存放茶叶。推荐紫砂茶叶罐。


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紫砂茶叶罐,被称为“可以呼吸的茶叶罐”,这是由于它具有双气孔结构,透气不透水,能让茶叶罐内部储在一个干燥透气的环境下,有助于普洱茶的后期转换。不仅如此,用茶叶罐存放茶叶,也比较方便拿取。


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