清明将至，各种茶企都开始宣传头春的茶叶，就拿西湖龙井举例，明前和雨前的价格能天上一脚，地上一脚，两者为何相差如此之多？小编就在这里给大家稍作解释吧！

一、 明前和雨前指的是什么“明前”、“雨前”是指清明前和谷雨前采摘的茶叶，注意是采摘。稍有了解的朋友会知道不管是什么茶类，鲜叶可不是包装完就出售的。茶叶加工可是一项“浩大”的工程，所以茶叶从采摘到加工完成大概率不在同一天，但只要是采摘的日期在清明之前，就可以说它是一款正宗的明前茶。

二、 明前茶，贵如金

明前茶之所以贵如黄金，原因非常多，下面我们就分点讲一讲：第一，产量低。西湖龙井的采摘期在3月下旬，由于较低的环境温度，采摘后新芽的萌发和再生会比较慢，万一碰到个倒春寒啥的，产量更是雪上加霜。而清明之后，虽然到谷雨只有半个月，气温却回暖开来，茶芽一茬接一茬，产量相比于明前可是大大提升了。俗话说得好，物以稀为贵嘛！第二，人力成本高。大家还舍不得脱掉羽绒服的时候，茶农就要在天还没亮的时候去采茶，不仅手冷动作慢，心也冷啊！干活的意愿都不强了。加上茶树那段时间发芽数较少，找一片符合标准的叶子得好久。再碰巧遇上了“清明时节雨纷纷”，一下雨误工，还谈什么工作效率呀，茶企的雇佣成本蹭蹭往上涨，只能通过提高售价来弥补损失。

第三，品质更好。这是大家最关心的事情了。小编曾认真品味过同树种采摘的明前龙井和雨前龙井，说实话，并没感受到滋味有明显的区别，估计也没几个人能喝一口就断定它的采摘时间。

除去滋味，外观品质还是有提升的。因为明前茶产量低，价格高，制茶师傅往往有时间，也愿意倾注更多的心血，制茶时更为细致认真，从而使得制成的茶叶相比于同等级得雨前茶会更加的匀齐和美观。

需要注意的是，品质更好绝对不包括营养成分这一块，因为雨前茶生长温度、光照、水分等更为适宜，营养成分积累毫无疑问是较多的。“积攒了一冬的能量”或者“没有害虫吸食掉营养”是不靠谱的说法。

哦对了，还有一点不得不提，那就是消费者的心理因素。相传乾隆爷在万物萧瑟的北方皇城，收到了由南方快马加鞭送来的龙井，托着茶杯慢悠悠地说：“江南的春天到了”。时过境迁，大家都有机会喝到这一抹春色了，谁又会拒绝呢？当然，我们也要量力而为，日常喝的话，明前一级或雨前特级（当然土豪请随意）就足够啦。

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