Hello大家好！我是阿凯！

今天阿凯要跟大家分享一个话题，是茶友找我买茶的时候几乎每周甚至是每天都会问到我的问题，那就是喝茶时，第一泡茶能不能喝？到底要不要洗茶？为什么要洗茶？

我们先来说说"洗茶"，第一泡茶我们倒掉不喝我们就称之为洗茶， 那为什么要洗茶呢？

这个其实是历史遗留下来的习惯。因为我们知道过去的制茶条件有限，在制茶过程中并不那么卫生。大家可能有在网上刷到用脚去揉捻茶叶的视频，之前还有很多朋友发视频过来给我看，问我说是不是真的。确实啊，在过去，在制作部分茶叶，因为需要的揉捻程度比较重，会采用这个脚揉的方式，这是一个。还有一个呢，过去的储存条件也很不好，而茶叶本身是有非常强的吸附能力，所以可能会吸附一定的异味。因而，人们习惯第一泡茶的时候就把那个灰尘或者异味给冲泡掉，这是一个历史习惯问题。

那第一泡茶到底能不能喝呢？完全可以喝。我们先从科学角度来讲，我们食品安全是有一定的规范以及规则的，茶叶也一样，无论是灰分、微生物还是农残方面都有国家的标准，所以说只要是在制作规范的情况下，第一泡茶是可以喝的，安全的。

那我们再从卫生角度来讲，随着时代的发展，其实我们整个制茶工艺流程，无论是在视频安全层面还是卫生层面都得到了很大的提升，现在其实都不会这样了，现在我们都有专门的揉捻机，高效又卫生。所以从卫生角度，大家也不用担心的。

最后再给大家讲一下普洱茶的"洗茶"问题，普洱茶在冲泡过程中，洗茶也是非常重要的：

第一个是可以过滤掉一些灰尘或者杂质，因为普洱茶经过长途运输、加工、长时间储存等各个环节，难免会带有灰尘，洗茶就可以过滤掉这些灰尘或者杂质，特别是熟茶，熟茶我一般是洗2遍的，因为熟茶经过这个渥堆发酵，里面含有的灰分比生茶要更高一些。

洗茶的第二个作用呢，是更关键的"醒茶"，之前我也告诉了大家普洱茶醒茶的重要性，洗茶这一步其实就是普洱茶的"湿醒"，主要有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，让我们能够更快地享受茶叶的香味。

最后一个呢，其实是礼仪的体现，由于"洗茶"是历史遗留下来的习惯，第一泡茶倒掉不喝，无论是自己还是客人心理也会舒服一些，也更加礼貌。

我是阿凯，90后茶叶店老板，本店为普洱茶工厂直销，自有品牌、工厂、仓库、店铺在云南昆明，与各大茶区茶农有长期合作关系。店铺主打高性价比，主营临沧和版纳茶区新茶，各类中老期茶等。