明前茶和雨前茶的区别(明前茶和雨前茶哪个更好)

作者:阿斌 时间:2022-07-12 阅读:414
明前茶指的是清明节左右的采摘的茶,雨前茶指的是谷雨前的采摘的茶。明前茶和雨前茶的区别是:


明前茶和雨前茶的区别(明前茶和雨前茶哪个更好)


一、时间的不同

【明前茶】4月5日左右是“清明”。“明前茶”是清明节左右采制的茶叶。

很多人笼统地认为明前茶就是清明节采摘、制作的茶。其实不然,明前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼,主要包括浙江、湖南、江西、安徽南部、江苏南部以及湖北南部等。明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶,而像铁观音、大红袍、普洱等不存在明前茶。

【雨前茶】4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。

二、历史来历不同

【明前茶】

火前,即明前,因为古人在寒食节有禁火三日的习俗,三日内不生火做饭,故称“寒食”,寒食节是清明节前一天,因此“火前茶”实际上就是“明前茶”。清代乾隆皇帝下江南到达杭州龙井观看龙井茶采制时,曾作诗《观采茶作歌》,有诗句云“火前嫩、火后老,惟有骑火品最好”,是指“清明”前一日采制的龙井茶品质最好,过早采制太嫩,过迟采制太老。

【雨前茶】

雨前,即谷雨前,即4月5日以后至4月20日左右采制的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中”。这对江浙一带普通的炒青绿茶来说,清明后,谷雨前,确实是最适宜的采制春茶的季节。

三、上品特点

【明前茶】

外观:碧绿新鲜,带油光,白毫多,形状扁直,尖端不弯曲。干茶香气清纯。

叶底:茶香呈天然清香,幽雅飘逸。全叶淡绿清翠,形状整齐。

冲泡:汤色碧绿或呈清黄色。滋味清新刺激,有清新爽口之感。

【雨前茶】

外观:碧绿新鲜,带油光,白毫多,形状扁直,尖端不弯曲。干茶香气清纯。

叶底:茶香呈天然清香,幽雅飘逸。全叶淡绿清翠,形状整齐。

冲泡:汤色碧绿或呈清黄色。滋味清新刺激,有清新爽口之感。

总之,明前茶和雨前茶是不同的。现代的“西湖龙井”每个春季分4次采摘,清明前采的头茶称为“明前茶”,其嫩芽像莲心,所以也称“莲心”,按特级“龙井”的标准,0.5千克炒制出来的“莲心”至少有6万左右的嫩芽。采摘的时间不同,茶质也就不同,当然在价位上也有很大区别。难怪很多茶商在“明前”、“雨前”上大做文章。这是茶客要醒目的地方。

上一篇:绿茶和红茶哪个好喝(红茶和绿茶有什么区别)

下一篇:雨前茶和明前茶的区别(雨前茶和明前茶哪个好)

猜你喜欢

绿、红、白、黄、黑(红黄白绿黑是怎么回事)

绿、红、白、黄、黑(红黄白绿黑是怎么回事)

2022-06-29 496
言茶 | 说一说喝茶那些事儿

言茶 | 说一说喝茶那些事儿

2022-08-16 180
糖尿病人能喝金骏眉红茶吗?(糖尿病人能喝金骏眉红茶吗)

糖尿病人能喝金骏眉红茶吗?(糖尿病人能喝金骏眉红茶吗)

2022-12-23 202
本想去爬山,结果发现大山深处还有这样的世外桃园!

本想去爬山,结果发现大山深处还有这样的世外桃园!

2022-07-25 166
白毫银针的汤色是什么样的(白毫银针变质是什么样)

白毫银针的汤色是什么样的(白毫银针变质是什么样)

2022-11-13 333
为了健康,请将喝茶成为一种生活习惯

为了健康,请将喝茶成为一种生活习惯

2022-06-24 302
详细解析古六大茶山和新六大茶山的划分

详细解析古六大茶山和新六大茶山的划分

2022-08-15 324
茶书精选图解茶经

茶书精选图解茶经

2022-09-29 346
【收藏】黑茶是红茶还是绿茶?

【收藏】黑茶是红茶还是绿茶?

2022-12-21 978
橘皮薏米茶功效和作用(北京同仁堂橘皮薏米茶功效和作用)

橘皮薏米茶功效和作用(北京同仁堂橘皮薏米茶功效和作用)

2022-11-12 943

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购