茶是我们中国最流行的大众饮品之一，很爱中国人欢迎。有很多人几乎每天都要喝茶。但是，随着对生活品质的追求，大家都在慢慢的接触茶艺，很多人受之影响，认为喝茶前都需要冲一冲，倒掉第一杯茶，谓之洗茶。

洗茶工具

今天小玲要讨论一下：泡茶时到底要不要洗茶？是不是所有的茶都需要洗茶呢？对于洗茶这一个工序，茶友们显然已分成两派，但大家都说这是仁者见仁：

一部分茶艺爱好者认为这是茶艺

茶叶在生产制造和储存的过程中，会接触大量的杂质及落尘，为不让这些杂质影响茶汤的口感，通过洗茶可以一定程度的将其去除，这样有利于卫生，同时洗茶是茶艺展示过程中的一道程序，如果不洗茶，整个茶艺就不算完整，是有缺憾的，缺乏艺术感，这也是主流看法；

茶艺展示

随着社会的发展，现今生活越来越好，茶叶生产逐步得到了标准化的工厂生产，卫生清洁有了比较好的解决。对于大部分茶叶厂商来说，现今几乎所有生产流程（包括采摘在内），都可实现机械化生产，所以茶叶并不脏。

而我们大家都基本使用水温在85度以上的开水泡茶，数据表明，大部分细菌和微生物在水温80度以上时，基本可以杀灭，所以也不用担心不洗茶会有大量不知名的病菌或微生物喝入口中的卫生问题。

基于此，大家更加倾向于，洗茶是茶艺的一个流程，没有它，是一种缺陷。

另一部分实用派茶友认为是醒茶

因为洗茶会洗掉茶之精华，之所以需要进行这道工序，是为了滋润茶叶，让茶叶的香气和滋味能更快的浸泡出来。所以没有洗茶之说，应是“醒茶”，而事实也证明，茶叶不是必需经过洗茶程序，可以直接冲泡饮用。“洗茶”一词可以改为“润茶”或“醒茶”等有激活茶内物质之意的名称。

如果洗茶的话，建议用温水，轻轻沿杯壁倒入四分之一左右，轻轻摇晃3秒两下即可倒掉（要掌握好洗茶的水温和时间），而如果将所有茶叶都一视同仁的“洗茶”，可能是不科学的，与初衷完全相反，该洗掉的都没洗掉，不该洗掉的都洗掉了。

应根据不同的品种，不同的茶叶具体情况具体分析

1、对于红茶和乌龙茶来说，洗茶就是茶艺

先用80度左右的开水冲洗，3秒左右即可出汤。不能太久，否则茶叶中精华物质反倒被洗掉。

我们在泡茶的时候，经常会发现上面有一层泡沫。这个不是脏东西形成的，而是茶叶内含的茶皂素析出的结果。茶叶皂素类物质都具有很强的水溶性和发泡性，一经冲泡，立刻在茶汤表明形成一层泡沫。这是无害的，大家可以放心。并且，茶皂素还具有一定镇痛消炎的功效。

2、对于白茶、及砖茶等紧压茶来说，洗茶就是醒茶

普洱茶

这些茶在冲泡之前，最好洗茶，而这里的洗茶作用，更多的是为了让茶性苏醒。或者有很多茶友说，现在自然环境污染严重，茶叶中含有一定的污垢物质，想要通过洗茶将其排出。这其实是做不到的，因为污垢物质大多不具有水溶性，短短的3秒钟，也很难在短时间内析出。多洗几次会造成营养物质的流失，反而得不偿失，所以要具体问题具体分析。

欢迎您评论留言，说说您平时喝茶会不会洗茶呢？如果洗茶的话，都是怎么洗的？

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