在茶圈子里爱茶之人肯定会接触到普洱茶，普洱茶最大特点就是越陈越香，面对五花八门的普洱熟茶，很多刚接触普洱茶的茶小白，不知道以什么的标准来选购茶，很多人为了买到一款好普洱伤透了脑筋。
· 原料当然是首先要考虑的问题
普洱茶因为加工工艺和品质特质不同，分为普洱生茶和普洱熟茶。
普洱熟茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵、干燥、精制等过程而成的茶。
普洱熟茶散茶的等级分为特级、一级至十级共十一个等级。对于熟普的制作，选料是最开始必须要注意的问题，原料不好，后续的发酵工艺也会随之出现问题。
不同地区、不同等级、不同树龄的原料毛茶，价格差异也大。
· 工艺是个技术活，还得看天时地利人和
发酵技术，直接决定一款普洱熟茶的口感和茶内物质的活性，亦影响茶后期的转化能力。所以我们经过严谨的数据监测分析，最终明确我们熟茶发酵程度严格控制在6成熟至7成熟之间，就是我们专属的6.18黄金酵度——确保熟茶滋味的最佳状态和后期的转化空间。
厨心熟茶经过10年时间的实践与经验，已经拥有一套完整的发酵技术体系，将发酵程度严格控制在6成熟至7成熟，既能保证熟茶应有的醇和顺滑，又能把熟茶的香气发挥得淋漓尽致。我们将普洱熟茶发酵程度完美接近于“618”黄金酵度，把一杯纯粹的普洱熟茶从“口感、体感”等多个维度体验出“干净而有活性”，这就是厨心熟茶【熟道发酵技术】专属酵度——“6.18”黄金酵度。
· 普洱熟茶的品鉴方法
(一) 、观色
普洱茶茶汤的色泽、亮度与陈化时间成正比，即年份越长的熟茶汤色越红浓、亮度越通透。
(二)、闻香
审评茶叶品质的一项重要指标就是闻香，先闻干茶香，以香气纯正无杂异味为佳；再开汤闻香，以香气丰富为佳；最后闻杯底香，以香气持久为佳。为了准确判断香气的高低、长短、强弱、清浊及杂等,每次闻香时不宜过久，一般深嗅3秒左右为宜，然后移开茶杯，重复2-3次，这样能避免嗅觉疲劳而失去灵敏度和分辨力。
(三)、品味
过烫的茶汤容易影响味蕾对滋味的分辨，所以在品鉴时需要温饮茶汤。品茶时先呷一小口茶停留在口中,然后让茶汤与口腔各位充分接触后再慢慢咽下,随后放松整个口腔,感受茶汤滋味带口腔的不同刺激和变化,体会苦、涩转化的速度、回甘和生津的度以及茶汤留给口腔的余味,以越持久越佳。
审评五大因子：干茶、汤色、香气、滋味、叶底
先看干茶外形，再看汤色，香气，滋味，叶底。
熟茶的条索以看上去美为最好，熟茶的饼面以条索肥硕紧实，色泽、大小均匀为佳。
干茶颜色，芽头是金黄色，其余的叶梗都以红褐色为主，如果色泽发黑，都是不好的。
但要从外观直观地判断熟茶的好坏，除了饼面发霉，明显的发黑，有非茶类的异杂物之类的，基本看不出个好坏，所以大概看一下就好，熟茶主要还是靠喝来判断。
茶叶的好坏和茶叶的等级有直接关系，更与制作茶叶的过程有关系，这些都会在茶叶的外形表现出来。
· 品牌是重要的保障
—— 术业有专攻：专业、专注，只做熟茶
厨心熟茶，没有别的，仅有熟茶，专注做好一件事。
熟茶的未来，必定占领普洱茶非常大的一个市场份额，近几年纵观这个行业市场，和我们团队走访了南北城市，发现消费人群对熟茶接受度非常高，加上熟茶茶性温和，并且经过发酵的熟茶，可以产生人体所需的有益物质，如可溶性单糖、寡糖、维生素C等。我们认为，未来品饮熟茶的人群必将越来越广。熟茶，必定一片蓝海，也是一个健康的产业。
品牌能为普洱茶创造价值，完善产业链，提升竞争力，带来综合效益，有了品牌也就意味着有了质量保证，茶小白们在杂乱的茶市场里购买茶叶，如果没有品牌这件外衣，很难分清哪个才是你有保障的茶品。
