好久不见的茶评，它它它来啦!我们一起来看看有什么吧。

2015老白茶

有苦底，茶汤不够顺滑。从叶片的色泽看偏青绿，叶梗肿涨走水不透。

白凤羽

茶汤带发酵味，粗老叶，猜测可能是白露茶，制作过程中有点发酵过头。

2015头采

牡丹

茶汤清点度不高，叶底有臭脚丫味。虽摘等级高芽毫显露，但我们不能总是外貌协会，关键要好喝。

2015极品牡丹

苦尾，假浓度。这是市面上常见的迷惑人的茶品，轻泡感觉味浓，但茶汤冷后苦得化不开。这一般是萎凋槽上走水不匀造成的。

2020银针

烘焙时温度偏高，茶汤颜色偏黄，但萎凋到位。所以一泡好茶，不光要初制工艺小心翼翼，精制焙火也是很考验制茶人啊。

2020牡丹

原料偏粗老，高温烘干，叶底花杂红黄绿不同色。很快就泡出茶碱味，可能是前期萎凋转化不够，内含物不够丰富。

做茶关键在酶的活性物质充分转化，做透做熟，才有可供耐泡度和后转化的物质基础。

古树白茶

味薄，工艺欠缺，且发酵过度，叶底花杂。

不要迷信古树，荒野，工艺做不好的茶都是难喝死了。唯有真正用心去对待一泡茶的每个步骤，茶舒服了，茶汤自然就好喝了！

好喝必须满足两个条件：香能落水，还要有甜味，有的茶感觉有香但不甜，这说明你喝的是青臭味而不是清花香；而有的茶感觉是甜，但没有花香，说明你喝的是茶碱味，枯树叶泡水也会甜啊，但没有花香。

香还很甜，才叫好茶！