普洱茶外形种类,如何轻松撬开普洱茶饼?普洱生茶饼撬法一样吗?

作者:生茶张古树普洱 时间:2022-08-09 阅读:709

随着普洱茶的普及和兴起,本来在深山老林中的古树普洱茶逐渐的受到人们的喜爱。


普洱茶的形状和包装也具有自己独特的特点。


其一、在形状上除了散茶外,普洱紧茶可以制成饼茶、沱茶、方茶、砖茶、心型茶、瓜茶、葫芦茶、竹筒茶等,形状多种多样。


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其二、在包装上,普洱茶多用天然材料,如笋叶、竹篮、扎梗等,既通风透气以利后发酵,又充满朴拙古意,便于运输、饮用及保存。


为什么有这么多形状不同的普洱茶?为了方便大家相对容易理解为什么把普洱茶外形分成这么多,生茶张给大家科普一下。


沱茶:形状跟饭碗一般大小,每个净重100g,250g,现在还有迷你小沱茶,每个净重2g-5g。


砖茶:是长方形或正方形的,以250g-1000g居多,制成这种形状主要是为了运输方便。


金瓜贡茶:压制成大小不等的半瓜形,从100g到数千克均有。


千两茶:压制成大小不等的紧压条型,每条茶重量都比较重(最小的每条都有50kg左右)。


茶饼:扁平圆盘状,其中七子饼每块净重357g,每7个为一筒,每筒净重2500g,故名“七子饼”。


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散茶:指制茶过程中未经过紧压成型,茶叶状为散条型的普洱茶。散茶有用整张茶叶制成的条索粗壮肥大的叶片茶,也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。


普洱茶是以中国云南省一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料,经过发酵加工成的散茶和紧压茶。


面对被压紧的普洱茶饼,许多茶友不知怎么分解开,往往是不知所措,难以下手。有人用手直接掰开,则导致茶块残碎,茶末较多;有人用茶锥一条一条剥落下来,则耗时耗神,致使兴味索然。


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怎么撬开茶采用什么的技巧比较好?怎么样才能保存茶叶的完整性等问题都是我们需要了解的。


一、撬茶原则


一般情况下,普洱茶在压制过程中,为了保证外形好看,会分层放入棉布袋或模具之中,再用重力压好,所以成型的普洱内部是层式结构。


我们撬茶时,一般可以先从茶的松的地方入手。另外,为了便于观赏叶底,开普洱茶时尽量不要损坏茶叶条索的完整。


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二、撬茶用具 茶刀:主要适用于压制较松、条索较大的普洱生饼。


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茶锥:主要用于压制较紧的熟茶茶饼、熟茶茶砖、小沱茶等紧压茶。


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至于选用哪种撬茶工具,没有多么严格的要求,可以根据个人的习惯或具体情况来选,多数情况下两者配合使用。


三、撬茶步骤


以普洱生茶茶饼为例:


第一,我们选用一把金属茶刀。同时,选择好一个茶盘茶叶或者托盘,或者是可以用来承接撬散后的茶叶的布袋容器。如果手头没有这些类似的承接容器,最简单的方法可以选择一张干净的白纸。


第二,将茶饼至于承接物之上,把茶刀从茶饼侧面沿边缘水平插入。


第三,稍用点力,把茶刀再往茶饼里推进,这样不会把茶饼撬得很散碎。


第四,向上用力,顺着条索或者饼型把茶饼撬开、剥落。


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第五,再用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层的撬开,这样茶饼就可以慢慢撬开了。 对于其他形状的普洱茶,如茶砖或沱茶撬茶的原则是一样的,基本方法也是一样的。


对于普洱茶熟茶,因为条索比较小,压制后粘附性比较强,不易撬散,所以需用比较大的力度,一般可以选用茶锥作为撬茶工具。


其实,不管是生茶还是熟茶或者其他形状,在撬茶的过程中都要尽可能的慢一点,沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬,这样可以把茶撬得更完整些,不会把茶撬得太碎,有利于冲泡。


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四、注意事项 在撬茶的过程中,手要和茶刀(或茶锥)在同一方向,按住茶饼的手要在后方,与茶刀(或茶锥)成平行角度,切不可成交叉角度,以防用力过猛,失手误伤自己。


撬茶要慢,一定不要着急,慢慢撬松再撬散,再由大块解成小块。应双手轻轻捏住,水平的抽松抽散,切记用手把它掰断。


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撬开的普洱茶要注意储存,建议把多余的散茶放在洁净的茶叶罐里,这样不仅基本满足了普洱茶的储存条件,也方便下次取用。


人生就是在品茶中思索,在品茶中感悟,在品茶中成长。


人生就像一杯茶。平淡是它的本色,苦涩是它的历程,清香是它的馈赠。


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