一般人不会告诉你的茶叶冷知识

作者:玉龙祥茶业总部 时间:2022-08-09 阅读:678

一、


好茶叶和笑话相同,都是有梗的!


入门级的茶友一般是见不得茶叶有梗的。绿茶确实茶梗很少,由于绿茶采摘时讲究的是新鲜,嫩茶叶天然没有梗。


但关于乌龙茶、普洱茶、黑茶而言,在采摘时都请求是老练的茶叶,所以茶梗的出现是再正常不过的了,并且好茶也是应该有梗的,不管是限制仍是口感,都需要茶梗的存在。


哈哈,你信或不信,梗就在那里。并且国标关于黑茶的含梗量有着清晰的规定,例如请求茯砖茶的含梗量在15%到18%之间。


一般人不会告诉你的茶叶冷知识


二、


Black到底是红,仍是黑?


尽人皆知,“Black”是“黑色”的意思,可万万没想到,咱们所熟知的“红茶”的英文翻译却是“Black tea”。


那嘛,疑问来了!是我英文学得不好吗?仍是外国人对茶不了解?其实是这么滴,红茶、绿茶是对比早出口到欧洲的,其时的红茶品种外形颜色偏黑。外国人天然而然就因外形特色而称号它为“Black tea”了。


那么疑问又来了!咱们我国地大物博,红茶就叫“Black tea”了,哈哈~黑茶拿来干嘛?


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三、


红茶越浑越好?!


假如你稍加留心,就会发现,红茶的茶汤在冷掉后经常会变得污浊起来。污浊并不是一个奥妙的景象。


咱们要走近科学——这是茶多酚及其氧化产品TF、TR跟化学性质对比稳定的咖啡碱构成的络合物。当在高温(挨近100℃)时,它们各自呈游离状况,溶于热水,但随温度降低,就经过羟基和酮基间的H键缔合构成络合物,茶汤就由清转浑了。


这即是红茶的“冷后浑”景象,与红茶汤的鲜爽度和浓强度有关。鲜爽度非常好的高等级红茶,冷后浑的景象会更多见。


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四、


“金花”的真身其实是真菌


一般只要美腻的事物,才会被叫做金花。黑茶中的金花天然也不例外。它在显微镜下看起来即是一朵朵金色的小花,在黑茶的衬托下愈加耀眼了。


茶痴们对此必定早已了解,但小白们就会很古怪“金花”是什么呢?它其实是一种真菌,叫冠突散囊菌,由于长得像花,所以还有金花菌这个别号。


“金花菌”除了能改动茶叶的“发香”特色,还有共同的对人体有利的成效,很受茶痴们的喜爱。


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五、


红茶?乌龙茶?傻傻分不清楚!


“大红袍”光是听起来就红彤彤的,很红茶的感受,实际上却是乌龙茶;而“安吉白茶”这个姓名更简略利诱茶友,一定要谨记:安吉白茶是绿茶,安吉白茶是绿茶,安吉白茶是绿茶。嗯~主要的工作说三遍。


“毛尖茶”也简略让人乱入。毛尖茶是茶叶外形的统称,各地有许多类型的毛尖茶,比如信阳毛尖。喝茶的人常会误以为毛尖茶即是绿茶,其实不然,比如“北港毛尖”、“沩山毛尖”,分明有一种浓浓绿茶味儿,却又是黄茶!


还有一个“东方佳人”茶,它可是“以假乱真”的高手。不能简略地从姓名下手,而是从口感动身!它发酵重,口感、滋味与红茶匹配度颇高,却是实打实的乌龙茶。


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六、


黄片不都是废物!(不是那个黄片)


在茶界,黄片历来不受茶友们的待见。由于它要么是高档茶叶中挑选出来的剩料,要么是茶农舍不得喝当年的新茶,就用很老的大叶片来做点茶自个饮用,为了仅仅让水里面多一点滋味罢了。


只为了让水里多一点滋味?这简直是对茶叶最大的轻薄了好嘛。但由于制造黄片的工艺是符合规范的,本着勤俭节约的精力,仍是可以偶然泡来随意喝喝的。


黄片自身的滋味会有短缺,香气也有所消逝,所以甜度会较为显着,喜爱喝偏甜口感茶的女人可以小试一下哦。


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七、


茶泡沫可以瘦身?!


泡茶时,茶泡沫洁净丰厚的茶叶是对比好的,这表明该茶叶内质丰厚,无疑对人体有利。不过,也有可能是由干茶中的杂质形成的,所以要挑选质量过关的茶叶哦!


茶泡沫主要是由茶皂素导致的,茶皂素有阻止胰脂肪酶活性的作用。它可以经过阻止胰脂肪酶的活性,削减肠道对食物中的脂肪的吸收,然后有瘦身的作用。


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八、


叶底贴脸上,即是祛痘好帮手!


茶叶具有消炎的作用,许多药物或护肤品用它的提取物来到达祛痘的作用。但运用前一定要检查自个是不是会对其过敏哦。


假如没有过敏的忧虑,那么日子中泡过茶叶的叶底就有大用了!随手拿起几片叶底贴在长痘痘的当地,就可以表现祛痘的作用啦。至于作用是不是明显,那就看人品咯。


挑选活性好,柔软有弹性的叶底作用更佳。想到叶底还能拿来这么妙用,是不是更爱喝茶了呢。


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茶文化的延伸:


50年代——茶只拿来解渴


一把老茶叶,再灌满整整一个军用水壶,如火如荼地大干快上,父辈们经常说,小时分,他们就斜挎着与个头不相称的水壶,踏遍山河,心中装满的只要社会主义建设。


70年代——桌上的搪瓷杯


随意泡点啥茶,喝的时分都不能忘了“为人民服务”,高音喇叭中的标语和语录时间充满在耳边。那个年代,能吃几块现在不受各位待见的“腌熏腊肉”,喝口茶,那就令所有人都仰慕的神仙日子。


80年代——茶是待客必备


改革开放的大潮现已掀起无穷的力气,下岗、下海纷沓而至,那时分的一杯上等的好茶,统统都是副角,咖啡的情调也慢慢地进入日子圈,那时分更多的高兴,是可以和一群小同伴挤在黑白电视机前看大侠霍元甲,哼着“万里长城永不倒”,那才是最大的乐趣。


当然吃了稀疏的油腻后,再和兄弟姐妹们一同抢喝父亲手里白瓷杯中的茶,即是满满的团圆了。


2000年——茶不仅仅拿来喝的


00年代茶不仅仅拿来喝的了,并且和酒一同多了宜礼宜品的特点。送兄弟、送亲人、送生意同伴、送领导,每逢佳节不送点茶和酒你都不好意思见人。


节日里,家家户户都有吃不完的鱼肉,小兄弟们也从刚开始抢着吃,到后边的被逼迫吃,礼多了,茶也成了调理日子的元素,情变得无价了。


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