你好，这是“约茶记”第113篇原创文章，我是茶小约。

本文导读：说到茶，就绕不开传说中的茶祖---神农氏，自神农氏发现茶之后，茶叶就被世人所慢慢接受，从开始的药用，逐渐到最后的日常饮用。

茶文化博大精深，小约在进行茶艺培训的时候，感触颇深，而且对茶文化也越来越感兴趣。说到茶，就绕不开传说中的茶祖---神农氏，自神农氏发现茶之后，茶叶就被世人所慢慢接受，从开始的药用，逐渐到最后的日常饮用。

从宋朝曾流传下一句话“开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。

这里的“开门”意思是：一天的开始，是说：一个家庭开始一天的生活、正常运转时，一定离不开这“七件事”。

这句文化底蕴浓厚的俗语，也绝对是只有“民以食为天”的中华民族才能发明出来了。但侧面的，我们从中也能体会到“茶”在古人生活中所扮演的重要角色了。

宋朝时期，饮茶之风盛行，但是你是否知道？最早的茶并不是给人喝的，而是用来治病的。

《神农本草经》原文有：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”

三国华佗《食论》说：“苦茶久食，可以益思”

唐代陆羽的《茶经》里记载：“茶之为饮，发乎神农氏”

明代李时珍《本草纲目》里也说茶能降火

在中国的文化发展历史上，往往把有关农业、植物药物相关的起源发现都归结到神农氏。相传神农氏在野外以釜锅煮水时，刚好有几片树叶飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，神农氏便把他当做药来使用。

也有说，神农在尝百草的时候中毒了，偶然间用茶叶解了毒。无论是那种说法，其实都说明了，茶叶最早是被当成药来使用的。

古人将茶当成药来使用，肯定是不会像我们今天这样日日饮茶的，他们主要通过：生吃（凉拌）、煎煮、做羹汤等方式来食用。

现在科学研究发现，茶叶主要有一下保健作用：

能减低心脑血管发病和死亡风险

有降低胆固醇和血压的作用

有助于减小患糖尿病的风险

有助于防治早老性痴呆

有抗压力和抗焦虑作用

能提高免疫力

能提人体自身杀菌能力

有减肥瘦身效果

可消除疲劳、提神醒脑

还能解毒利尿

其他作用：

防止龋齿、消口臭，茶是碱性饮料，有利于酸性体质人群身体健康

茶叶曾经当做药来使用的，现在成了大众饮品。那么从药用到日常饮品，这其中经历了些什么？又是从什么时候开始的呢？

后续将为您逐一解答，敬请持续关注。

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