茶王赛的答案已经揭晓,您当初的猜想也得到了验证,不知道是否正确?
正确的答案是猜的还是因为恰好是你的喜好?
若不是喜好,是否能说出它的优劣?
若是知道优劣,知道是什么工艺造成的吗?
外行人看热闹,内行人看门道
斗茶赛现场的审评环境与标准审评室可以说是毫无联系。现场的你是否发出疑问:这是审评吗?
斗茶赛的茶友们来自全国各地,之前也不知道有没有接触过岩茶,反正先是在斗茶赛打个卡,然后开始审评。你永远不知道他们突然间冒出的形容词有多突发奇想,让你怀疑你之前的审评是不是白学了,怎么还有这样的词?我旁边的小友甚至没有见过岩茶的审评,觉得稀奇。若是专业出身或是经常接触审评的人便会觉得嘈杂,影响判断,于是揉揉太阳穴,继续加入其中。
用你的喝茶体系判断一款茶叶好坏
斗茶赛最常听到“我喜欢这个......”这应该是审评大忌了,我们在用自己的喜好去审评一款茶的好坏,对于其他茶是否公平?而国家审评最讲究的就是公平,不讲山场只看工艺,坐拥三坑两涧也没用,工艺不好全废。
若是再进阶一步,会审评了,反复过来就几个形容词,醇厚,顺滑,品种香等便没了,那什么是醇厚?青涩青麻与浓厚分得清吗?还有那些神乎其神的形容词,什么冒汗,有茶气之类的,挤在这么多人中间,我喝热水也会出汗。
好多朋友喜欢百度,百度上没个准信,但你也信了,国标是什么不知道,应该去哪里找资料不知道......审评下极容易看出工艺和口感的缺陷,这才是审评的意义所在,若是不懂,你去原产地购茶,凭什么有好茶?凭什么给你便宜茶?
所以,你还敢用你的知识体系去评判一款茶的好坏吗?
斗茶赛的专家组都是有专业审评的基础在,他的结果和你的结果不一致,是为什么可有想过?
所以,习茶路上的你,今天进步了吗?