作者：普茶藏珍

普洱茶为什么会流行？

普洱茶的消费市场是怎样建立起来的？

如何品鉴普洱茶，判断普洱茶的优劣？

收藏投资普洱茶该建立怎样的大局观？

普洱茶投资收藏领域的趋势是什么？

普洱茶的未来还有什么重大机会？

你想了解的普洱茶，都在这里！‍

普洱茶是一种生态的饮品

普洱茶，首先是一种饮品。喝普洱茶有什么好处呢？网络上有很多信息，大约不外乎是喝普洱茶有利于减肥、美容、抗辐射、降血脂之类的好处。我认为不止普洱茶，但凡喝茶都是一种健康行为，普洱茶的优势更多在于其生态价值。

喝普洱茶首先是一种追求环保、生态的饮茶行为。相对其他茶类 ，普洱茶的生长环境相对更加生态、无农残，尤其是老茶，过去普洱茶价格很低，国内不消费，主要供出口，产区原料价格极低，茶农连农药化肥都用不起。

现在普洱茶热销后，也偶尔出现使用农药、除草剂、化肥等现象，但这种现象主要体现在台地茶种植上，而普洱茶最精髓的古树茶的管理还是比较生态和健康的。

普洱茶的消费进阶

普洱茶的传统消费区，主要是边疆牧区，以及香港。

普洱茶，最早是边销茶。过去，从云南经由茶马古道，运茶至藏区及边疆游牧地区。这里的人，生活习惯是吃牛羊肉少吃，或者根本没有蔬菜吃，所以他们需要喝大量普洱茶改善饮食结构、吸取植物营养、帮助消化。

那么他们喝的是什么类型的普洱茶呢？主要是新茶，除了普洱，还有还有其他黑茶，比如：安化茯砖，雅安康砖。一般通过酥油茶方式进行品饮，茶也是以砖茶为主，也有少量沱茶。

那么香港人又是如何消费普洱茶的呢？香港上世纪初就开始消费普洱茶，但香港人不喝汤色浅、寒性很强的新生普，他们喝的是转化到位的红汤普洱。

说到香港人喝普洱茶我再谈谈仓茶，熟茶。经过快速发酵后的生茶，茶性由寒转暖，比较养胃，这是香港人从健康角度去选择的。毕竟香港人饮食清淡，和边疆人不同，所以消费普洱模式也不一样。

经过快速陈化的仓茶除了口感上的转变外，还能极大节约成本，香港地少人多，工作节奏很快，传统放仓还是嫌慢，后来香港的茶商们直接往茶堆里洒水，人为提升温度，这种工艺就是熟茶制作的前身。

而内地为何又流行喝普洱茶？我认为还是人民生活水平不断提高，对茶的品饮要求不断升高的一种消费升级，这是一种大势所趋。2000年后，内地的饮食趋势已经由过去的食不饱肚到无肉不欢，肉食成为老百姓餐桌上的标配。对饮茶的需求，不断从生理需求上升到精神需求。品饮方式从大杯大壶泡茶转变为更为精致功夫泡。

这时台湾人的文化营销也极大促进普洱茶消费在大陆发展，通过出版普洱类的专刊书籍对一些茶品的进行归纳总结，使得普洱茶比其他茶叶更容易被市场接受，当然关键还在于普洱茶本身，以其滋味丰富多变，口腔表现优异逐渐占据了消费品饮市场的绝大部分份额。

如何品鉴普洱茶？

如何正确品鉴一泡普洱茶？如何通过品鉴判断茶的优劣呢？

每个人喜好不一样，有句话"适合自己的就是好茶"，这个适合不仅从口感还要从价格上，价格太贵显然就不适合自己。

从喝茶角度去看这句话貌似有道理，但从投资角度上看就有问题了，因为存茶投资是一种市场行为，所以应该是符合市场需求的才是好茶。

那么普洱茶品鉴有没有标准呢？我想每个人都有自己的标准，但最终是殊途同归，差不太多。下面我把自己的品鉴标准和大家交流一下。

喝一泡茶，我们不要在三泡前发表太多意见，因为正常精彩度都在四五六泡，喝完四五六泡后茶叶的情况大致就出来了。

首先是汤水层面的，茶汤是厚还是薄，厚代表茶浸出物更多更丰富，更耐泡，它是由树龄、地土和季节所决定的，然后是汤水细腻度，越细的茶越油润，细也是由地土、树龄所决定的，又厚又油润喝起来就不怎么烫喉咙。

以上这两方面考核是汤水层面的重要指标，一般初级普洱消费者会忽略，但它也很重要。

油润，除了口感舒服外，还决定了茶的耐泡度，业内普遍认为，普洱茶若不耐泡，就构不成好茶，所以它也是评定一款茶优劣的重要指标。

第二是口腔层面的，它包括了生津回甘、饱满度、滋味、喉部反应。生津回甘根据部位不同会可分为两颊、齿缝，舌底等生津；

饱满度是刺激口腔部位的区域，饱满度高，通常是指刺激口腔区域比较广泛，树龄高的一般在后段；

喉韵越深，代表树龄越高，只集中在前边的一般都是台地茶；

滋味主要就是苦涩度、甜度等；

香气，一般新茶主要是花香，熟茶主要是木香，枣香，参香，粗叶出枣香，放仓熟茶出参香，干仓一般出果香，也叫樟香。

化度，这个化度我们理解为滋味的快速融化，它和香气都是判断陈化年份的重要指标，但这需要建立在，头脑中形成的记忆性标杆茶的体系上，比如一款茶的化度在5年的标杆茶上，10年的标杆茶下，那就具此判断它年份在6到9年之间。

身体反应，喝完会不会全身轻松，肌肉骨骼感觉放松轻盈，我认为这是品普洱茶的最高享受层面。通常我们是用茶气来形容，什么是茶气，它的直观表述就是打嗝放屁出汗，其中以出汗为更盛。

对于茶气的描述，唐代诗人卢仝的《七碗茶诗》中就有形象的描述：

《七碗茶诗》唐代·卢仝

一碗喉吻润，两碗破孤闷。

三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙灵。

七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

可见古人在喝茶过程中，早已发现“茶气”，而且把茶气放在喝茶感受最高的境界上。很多老茶客喝红印、宋聘大汗淋漓，可谓爽哉！但其实很多新茶都能喝到茶气彪悍的现象，就我目前认识，我认为茶气是与生俱来，未必一定随陈化而产生的。

总之，一款普洱茶的品鉴主要从这三个维度上去判断：

1、水路，厚薄，汤水细腻度衡量。2、口腔层面的，它分生津回甘，饱满度，喉韵，滋味，化度等几个考核指标。3、身体反应，茶气，打嗝放屁，发汗等。

通过这三个大方面，我们喝的是愉悦度，得出的是年份，树龄，产区，陈化效果等结论，最终形成价格判断依据。

如何收藏投资普洱茶？

普洱茶为何会和其他类茶不一样，除去品饮还有投资收藏价值。我们主要从以下几个方面认识：

第一，普洱茶的越陈越香，一片茶的陈化，类似一个人的成长过程，从莽撞爱冲动，变成平和淡定放得下，这是一种历练，更是一种修为。

普洱茶的陈化不但改变茶性，也改变了滋味的适口性，苦涩降低出甜度，青味散尽，口感更醇和，关键是因转化而出一种适口性的暗香。

第二，普洱茶是有形的、有历史标志的，如外包装，内飞等，普洱茶的有形，便于交流传递，更适合投资收藏。

第三，普洱陈化周期过长，必须引入第三方资金进入，一般普洱茶的转化都需要十年八年周期，这么长的时间大量的占用资金，厂家商家都难以为继，必须把这部分生产交给闲散资金参与，而且资金参与也不是一次放到底，可以换手，有退出机制。

第四，历史原因造就陈化中的茶存量少，但未来市场却不断扩大。早年陈化的茶不但数量少，而且品种不丰富，比如现在流行的纯料名山系列如老班章，冰岛等，过去做茶没有现在这么精致、细分，这也是产品线的一个空缺。

第五，普洱茶的价值构成=品质+品牌，品质决定消费，品牌决定知名度和变现率，比如美女能人散落民间无人知，一旦参加了中国好声音，达人秀就天下知了。那么这些节目是什么，其实就是通道，美丽才干被人知道就是通道起了作用。

品牌的作用就是搭建通道，毕竟普洱茶沉淀了大量资金，这些资金的投资成功与否主要标准就是增值变现。

抓住品质是种投资，抓住品牌是一种投机，两者完美结合就是成功的投资。

有品质，想要立于不败之地，差在什么时候出现伯乐，一味追求品牌就会陷入投机漩涡，随时出现击鼓传花的风险。

第六，普洱茶的价格链，大局观，标杆茶的建立。普洱茶种类繁多，品种如漫天繁星，如何去理顺它们，就必须建立普洱大局观。按时间和工艺特征把历史上的普洱茶分类为号级茶、印级茶、七子饼茶，中期茶和新茶。

分别确立不同类茶中的标杆茶，所谓标杆茶就是市场份量很重要的茶，它的价格波动能承上启下，是周围茶价格形成的依据，标杆茶一旦确立，那么不同时期的标杆茶价格就形成一个链条，这就是价格链，价格链的形成是判断不同时期茶品的重要依据。

以上六点大致说明了为何普洱茶可以投资收藏，我们应该怎么着手，如何避免风险，发现机会，如何正确的开展普洱的收藏。

普洱茶收藏投资的未来趋势

最后谈谈普洱茶的趋势，普洱茶从2000年在大陆开始流行至今，基本都是以摸着石头过河方式进行，大体经历过港仓、干仓、大品牌、名山纯料等特征的时代。

洞悉普洱茶未来发展趋势，就能为现在的普洱茶投资收藏指明方向，少走弯路，避开风险，追求投资最大收益。

虽然普洱茶发展至今经历了很多，但仍未见成熟，未来仍然有许多机会和风险。

我给大家提示一下未来普洱茶可能会出现重大机会的方向：

1、普洱茶销售通道的建立，也就是交易平台的建立；2、中期茶二次品牌的形成；3、古树熟茶大量出现；4、投资资金进入领域从新茶转移到中期茶。

总之，希望通过这样的交流，能让大家加深对普洱茶的认识，正确消费普洱茶，在买卖和收藏普洱茶的领域上少走弯路，规范普洱茶的正确的品鉴和收藏并增加对普洱茶的兴趣。

我个人至今一直认为——收藏普洱茶很好玩，并沉迷期间。