2020年春茶即将上市,分享信阳毛尖玻璃杯怎么泡?

作者:信阳毛尖茶农小邱 时间:2022-07-25 阅读:610

信阳毛尖茶的泡法,告诉你信阳毛尖如何泡更好喝。


(1).信阳毛尖如何泡!


2020年春茶即将上市,分享信阳毛尖玻璃杯怎么泡?


信阳毛尖展示


温度:冲泡信阳毛尖茶的水温在80摄氏度左右,一般来说嫩度较高的茶叶冲泡温度就低一些,比较粗老的茶叶,冲泡温度就稍微高一些;


茶水比:信阳毛尖的茶水比约为1/60~1/50,具体投放多少茶叶,还是要根据每个人的口味进行调整;


冲泡次数:信阳毛尖一般冲泡三泡左右为好,三泡以后的茶汤无论从营养价值还是口感滋味上都要大打折扣;


茶具选择:我们一般选用玻璃杯冲泡信阳毛尖茶,在保证不会焖熟茶叶的同时,还能够欣赏到信阳毛尖在水中上下起伏的曼妙舞姿。


(2).信阳毛尖玻璃杯茶艺泡法


2020年春茶即将上市,分享信阳毛尖玻璃杯怎么泡?


泡茶工艺展示


  【器具选择】玻璃杯数只,玻璃壶1把,随手泡1套,茶叶罐1个,茶具组合1套,茶盘1个,紫砂茶池1个,茶巾1条,茶荷1个,特级毛尖茶适量。


  信阳毛尖产于河南南部大别山区的信阳,产茶已有两千多年的历史。这里地势高峻,平均海拔800米以上,群峦叠翠,溪流纵横,云雾缭绕,为生产优质信阳毛尖茶,提供了得天独厚的地理条件。信阳人爱喝茶,会喝茶,喝得尽心尽力,喝得家常。茶乡人把这“纯朴”、“淳厚”的风格天长地久地贯注在崇山峻岭之中,把这深厚的友情泡在了浓浓的茶汁中。茶犹如织金的金梭,往返穿梭,记载着信阳人的缕缕情丝和绵绵厚意。信阳毛尖茶是浓缩的爱,精炼的情。


  第一道:涤器


  茶是至纯至洁、天孕地育的灵物,冲泡器具必须是至清至洁。涤器即用开水浇烫玻璃杯,达到高温消毒的目的。


  第二道:晾水


  信阳毛尖一般采摘于4月中旬,特级毛尖多采用1芽1叶制成,芽叶相当细嫩,这就要求冲泡水温不宜过高,以80左右为宜。过高就会烫伤茶芽,导致维生素c类物质大量流失。


 第三道:赏茶


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干茶细节展示


  信阳毛尖属于十大名茶之一,外形细、圆、紧、直、多白毫,内质清香,汤绿味浓。以芽头长短及茸毫多少就可粗略判断茶叶品质的优劣。


  第四道:注水


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  优质毛尖多采用中投法来冲泡,先冲入1/3量的开水于玻璃杯中,然后再置茶。


  第五道:置茶


  “置茶”又称“香茗入宫”,即把一个个玻璃杯比做晶莹透亮的水晶宫,每杯置茶量在3~5克(也可征求客人意见之后再定)。


  第六道:冲泡


  泡茶讲究“高冲水,低斟茶”,向杯中注水时应把随手泡拉高,这时倒出的水流才有气势,可以将信阳毛尖的茶芽快速击荡开来,使茶叶中的有机物质尽早地释放出来。


第七道:赏色


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冲泡过后茶汤颜色


  冲泡后的信阳毛尖茶汤呈淡黄微绿色。茶芽在杯中婷婷玉立,时而上浮,时而下沉,芽叶交相辉映,十分生动好看。


  第八道:闻香


  信阳毛尖“头泡香高,二泡味浓”,茶香清香悠长,馨香扑鼻,并不同程度地表现出熟板栗香、毫香、鲜嫩香。


  第九道:品茶


  “春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露。”清明前采摘的特级毛尖茶,入口微苦,旋而回甘,继之醇厚鲜爽,弥留于齿颊之间,令人心旷神怡,回味隽永。


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