白茶学堂:喝了这么久的白茶,这5种口感你知道多少?赶紧学起来

作者:广福心道茶业 时间:2022-07-21 阅读:463

白茶学堂:喝了这么久的白茶,这5种口感你知道多少?赶紧学起来


初闻不知杯中香,再品已成茶中人。初次看《芈月传》《与狼共舞》等电视剧的时候,只知电视剧中的福鼎白茶是一种茶。


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《芈月传》


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《与狼共舞》


在综艺节目《漂亮的房子》中,对男神吴彦祖喝福鼎白茶时的感触百思不得其解:“这是一个让人安静而舒适的过程”。后来际遇福鼎白茶,一品方能理解言中之意。


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综艺节目《漂亮的房子》福鼎赤溪村站


从一片鲜为人知的茶叶,褪去小众外衣成为声名远播的茶类,备受青睐。


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从茶农手中的绿叶,摇身一变成为影视明星、茶人珍宝。除了硬核的原料,还源于天然的工艺、香气、口感等。


都说福鼎白茶是六大茶类中最天然的茶,原料赋予了白茶的芳香,工艺造就了白茶的口感


每一片茶叶都是制茶师傅的心血,每一片茶叶都有着专属的的味道,或是,又或是


01、“绵”如流水


白茶茶汤的“绵”,与寡淡、无味、单薄相对应。


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茶汤入口滋味醇厚绵长,回味悠长;仿佛置身于延绵的茶山,茶香萦绕在舌尖上。


02、“柔”中带刚


茶汤的五大口感之一“柔”,与生硬粗老相对应。一般体现为久泡不苦涩,或苦涩味很轻。带有柔感的白茶品质佳,是味觉的高级表现。


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但是很多人都有错误的认知,认为“柔”的茶汤滋味寡淡。其实不然,“柔”汤感如同太极拳动作轻柔,实则柔中带刚。


03、甜”而不腻


世间皆苦,幸有甜解百愁。茶汤的甜有微甜甘甜蜜甜香甜等口感。


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其中福鼎老白茶的甜味,甜而不腻,口感舒适,滋味香醇。犹如志同道合,畅谈无阻的友人,长处而不腻。


04、饱满顺“滑”


作为老白茶常见口感之一“滑”,一般表现为茶汤饱满顺滑


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优质白茶的茶汤入喉,十分舒服,喉咙毫无压力。但劣质的茶汤则会如尖锐物扎喉,或如鱼刺梗喉、锁喉的感受。


05、鲜“活”生津


茶汤的“活”,一般表现为入口生津茶味鲜爽、鲜活,滋味的内容丰富、变化层次多,在品饮银针、牡丹尤为突出。


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鲜“活”生津的白茶,每一泡都有着令人惊喜交加的感受,或是意境深远,回味悠长,或是伴随茶园生态环境的气息等特征。


每一款茶都有着独具一格的特点,道哥品茶无数,却对福鼎白茶念念不忘。


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正如著名文史学家易中天所说:“我喝白茶已经有三年了,每当烦恼之时,都会泡一杯白茶来静思,直到现在我每天都喝白茶”。


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“2012年中国茶叶经济年会暨福鼎白茶高峰论坛”


数不胜数慕名而来的人,一品倾心。但是每人的记忆点皆不相同,是入唇的绵,嘴里的活,舌尖的柔,入喉的甜,喉间的滑,皆是白茶专属的古法味。


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