中国是茶的故乡,茶叶种类繁多,据不完全统计已有500多种。在这里,我们以图佐文,帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍,你会了解到某种茶的特点和品质特征,以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是白琳工夫。
一、什么是白琳工夫?
白琳工夫干茶
在福建福鼎地区不单单生产了白茶,更生产了闻名遐迩的福建三大工夫红茶之一的白琳工夫。最初,白琳工夫采用具有茸毛多、发芽早、产量高的小叶种作为原料,随着制茶工艺的发展,白琳工夫逐渐以福鼎大白茶、大毫茶做为原料,精心采摘一芽一叶、一芽二叶制作而成。
二、级别区分
项目 | 高档 | 中档 | 低档 |
外形 | 外形条索细长弯曲,色泽黄黑为主 | 条索细长弯曲 | 条索细长弯曲、尚匀齐 |
汤色 | 红艳明亮 | 橙红明亮 | 橙红 |
香气 | 鲜纯、带有毫香 | 带有明显毫香 | 带有明显毫香 |
滋味 | 甜和清鲜 | 滋味甜和 | 滋味较甜和 |
叶底 | 叶底鲜红带黄 | 柔软明亮 | 尚匀整 |
三、购买误区
1.白琳工夫被茶业界人士称为“秀丽皇后”。其特别讲究传统制作工艺,对白琳工夫品质影响重大,尤其在萎凋、发酵与烘焙等环节十分严格,力求在毫香基础上保持鲜爽特征。
白琳工夫汤色
2. 珍品“橘红”是白琳工夫的代表。其特意采用福鼎大白茶品种,讲究鲜叶原料的采摘嫩度,精选嫩芽。因其叶底呈现橘子般的红艳,故取名为“橘红”。
喝茶不是一种盲目的喜好,你懂茶,茶也会自然的懂你。知茶,懂生活。
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