我们在市面上见到的茶叶大多是散装茶，也有装入各种密封容器的茶叶，除了常规的造型的茶之外，还有饼茶的砖茶，砖茶是所有茶叶中最坚硬的一种，那么砖茶是什么茶呢?跟随小编去了解一下吧。

砖茶是什么茶

砖茶是后发酵的黑茶，也是众多紧压茶中非常有代表性的一种，主要以茶叶和茶梗作为紧压的原料，制茶通过充分的渥堆发酵后压制成砖块的造型，虽说砖茶的造型基本都一样，不过可以根据不同原料和制茶工艺，将其区分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、茯砖茶等多个品种。

虽然砖茶的造型都一样，外表形状看起来非常平整，每一个角的边缘分明，整体厚薄和大小一致，但成型的方式有所不同，有机械压制成型和手工棍锤筑造成型的区别，不过这两种成型方式的目的都是为了将优质黑毛茶制为造型统一的砖茶。

砖茶怎么样弄碎

1. 借助工具

砖茶是所有紧压茶中质地最为坚硬的一种，冲泡饮茶前一定要将其弄碎，一般会选择用茶刀或茶锥等工具将其解开，从茶砖的边缘插入茶刀，插入后前后挪动，然后往上用力，就能把坚硬的茶砖砸开并脱落茶叶。

2. 微波炉加热

微波炉加热是家庭中比较方便、省力的弄碎砖茶的方法，茶叶中含有一定的水分，受热后就会变形，因此将砖茶放入微波炉中转5分钟，砖茶会从内部开始变得松动，用手就能轻松的掰开，比直接撬茶省力。

3. 蒸煮打散

没有微波炉的情况下，想要通过加热弄碎砖茶，可以借助水蒸气，先把砖茶放入笼屉，盖上干净的棉布，在锅中倒入清水，架上笼屉开大火加热，水沸腾后关火等5分钟，达到的目的和微波炉加热一样。