冲泡老白茶的方法是:1、先选用白瓷或者陶瓷的茶具,冲泡前用沸水烫洗茶具;2、用茶匙取5g的茶叶放入茶具中,第一次为洗茶;3、重新焖泡20秒后,分别倒入茗杯中品饮。
1、选具
老白茶的茶性温和,一般是选用白瓷或者陶瓷的茶具,品质好的话可用无纹的玻璃杯代替,这样不会影响茶叶的口感,还能利于观赏,在冲泡前用沸水烫洗茶具,以去除异味。
2、投茶
用茶刀从老白茶的边缘撬开,取3~5g的茶叶放在差则上,用茶匙将茶叶拨到茶具里,加入90度左右的热水冲泡,静置3秒后倒掉茶汤,以起到醒茶的效果,再重新注水焖泡。
3、分茶
大概焖泡20秒后就能将茶叶泡开,茶汤的颜色也会发生变化,此时可将茶汤分别倒入茗杯中,一般到杯子的三分之二处即可,先闻其香,再小口饮入,以此感受品茶的乐趣。