漳平水仙清醇爽口，产自福建漳平，是乌龙茶中唯一的紧压茶，冲泡后兰香清高，汤色橙黄，清醇爽口。制作时晒青程度较重，做青次数往复两次，冲泡时整块冲泡，头泡浸泡30秒便可出汤。

漳平水仙清醇爽口

漳平水仙清醇爽口，漳平水仙属于乌龙茶，产自福建漳平地区，茶梗粗壮，叶质肥厚，干茶外形紧致卷曲，形似拐杖，外观色泽绿中泛黄，类似香蕉的颜色，冲泡后兰香清高，汤色橙黄，入口清醇，滋味爽口。

漳平水仙是乌龙茶中唯一的紧压茶，主要的工艺特点便是晒青的程度较重，在做青前使用水筛摇青，后期用摇青机摇青，前后两次，之后经过炒青和揉捻处理，使用模具紧压定型，最后经过炭焙便制作完成。

漳平水仙的体积较大，因此冲泡时茶具选择容量较大的盖碗，可以直接放一整块茶叶，沸水注满之后，静待茶叶自然舒展，头泡30秒出汤，这个阶段茶香浓郁，也拥有了醇滑甘甜的滋味。