黑茶颜色一定是黑的?(黑茶并不代表茶汤是黑色)

作者:阿斌 时间:2022-11-21 阅读:473

黑茶不一定是黑的。 虽然从字面上看,绿茶“清汤绿叶”和红茶“红汤红叶”,但黑茶并不全是黑茶。


湖北老青茶(属于黑茶),干茶呈黑色和绿色,随着等级的降低夹杂一些黄色。


四川黑茶,干茶呈棕褐色或红褐色,类似猪肝的颜色;


由于部分四川黑茶原料粗糙、陈旧,茎多,茶色呈低光泽黄色。



黑茶颜色一定是黑的?(黑茶并不代表茶汤是黑色)

黑茶性平,味甘苦,有清热去火、消食之功效。适合不同年龄、不同人群饮用。对肠胃病、饮食不规律、熬夜上火的人有明显的保健作用。对健康的益处。


采摘黑茶时,不仅采嫩芽,一般选用较成熟的芽叶。这样,茶梗中就含有相当数量的香气物质。茶叶的香气从第一片到第三片逐渐降低,而香气最高。茶叶的香气物质主要存在于茶茎和嫩叶的主脉中,嫩茎中的氨基酸含量高于嫩叶。



黑茶颜色一定是黑的?(黑茶并不代表茶汤是黑色)

冷饮安化黑茶只能使体表或局部温度骤降,不能持久解热解渴。适当饮用热茶更有利于消暑解渴、清热解暑。因为喝热茶可以扩张血管,促进汗腺的分泌,使排汗顺畅。大量汗液通过皮肤表面的毛孔渗出体外并挥发,带走大量体热,可使体表温度降低2~3℃。此外,安化黑茶中的茶碱有利尿作用,小便也能带走部分热量。安化黑茶还含有丰富的茶多酚、茶色素和氨基酸等,还能刺激唾液分泌,与唾液发生反应,从而滋润口腔,产生清凉感。时间效应不明显。炎炎夏日,喝一杯安化黑茶凉茶的确是一种难得的享受,但当身体处于缺水状态时,冲着喝凉茶,不仅无法领略其独特的风味,反而甚至可能对身体造成伤害这个时候喝热茶是更好的选择。


饮用安化黑茶可以调节体温,多酚、糖类、果胶、氨基酸等水提取物与口中的唾液相互作用,可以解渴生津。安化黑茶一年四季均可饮用,是一种和谐健康的饮品。



黑茶颜色一定是黑的?(黑茶并不代表茶汤是黑色)

黑茶属于后发酵茶,因成品茶外观颜色较深而得名。黑茶是我国特有的茶类,生产历史悠久,品种繁多,可细分为6类。


黑茶的传统干燥方法与其他茶不同。采用松木火,分层堆积湿坯,长时间干燥的方法。安化黑茶的独特品质是通过烘烤形成油黑和松烟香气。安化黑茶中的茯砖茶采用制花工艺加工而成,故茯砖茶具有木耳和花香。香煎茶黑砖茶和花砖茶有纯松烟香,茯砖茶有纯木耳和花香,千两茶有松烟香和木耳花香。不是所有的安化黑茶都有金花。


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