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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
前段看到一则广告推送，卖的是马头岩肉桂。
大致扫了一圈，发现这样的字眼——马头岩是武夷山著名三十六峰之一。
咦，这不对劲。
马头岩身为大山场，它的后缀词是“岩”。
好端端地，又怎么会和“峰”搅到一块？
武夷岩茶的山场体系，分类复杂。
千岩万壑，只言片语很难说清。
流传有三十六峰、七十二洞、九十九岩一说。
马头岩，系99岩之一。
和霞滨岩、佛国岩、青狮岩、弥陀岩等，属于一家。
而三十六峰，名单如下：
大王峰、狮子峰、凌霄峰、饮袖峰、小藏峰、上升峰、玉华峰、接笋峰、文峰、天游峰、苍屏峰、象峰、鼓子峰、灵峰、火焰峰、丈人峰、北斗峰、莲花峰、幔亭峰、兜奦峰、玉女峰、马枕峰、升日峰、大藏峰、隐屏峰、晚对峰、天柱峰、仙掌峰、三仰峰、天壶峰、三教峰、丹霞峰、马鞍峰、天心峰、马头峰、玉柱峰。
期间，可以看到有“马头峰”，但并没有“马头岩”。
所以，要说马头岩是三十六峰之一，显然是错的。
至于七十二洞、九十九岩的完整名单，暂且就不搬书了，感兴趣的茶友可以上网查一查，都有完整名单记载。
《2》
岩茶里，岩与峰的山场环境很接近。
山场当中，常见标识性风化岩。
比如，猫儿石、鹰嘴岩、观音岩、玉女峰、马鞍岩等。
大环境上，四周开阔，光照充足，日照时间长。
但凡将茶树种在这类XX岩、XX峰、XX石、XX坪之类的岩茶，因山场地形影响，统一称为岩上茶。
岩上茶里，又以岩上肉桂最为出名。
和坑涧肉桂有所不同，岩上肉桂的桂皮香更辛锐、茶香高扬、辛辣感突出。
对比坑涧茶的清幽细腻绵柔，是完全不一样的风味。
在过去，在肉桂还没大面积推广种植前，按不少老一辈的武夷山茶人回忆，正岩茶里，以坑涧茶为主。
茶树大多种植在山坳、坑底、或在岩壁下方依据山势，垒石成园，盆栽式种茶。
岩顶开阔处，为了照顾茶树的喜阴天性，倒是很少利用。
再加上，许多岩茶古老名丛茶树，它们对生长环境比较苛刻，更适合待在坑涧类山场内，换成岩上山场，则难以推广。
正因如此，风味独特、有记忆点、且山场适应力强，容易推广种植的肉桂茶树，在后来才能深得茶农的喜欢，大规模占领了正岩景区各处岩上、岗上的地盘。
当然，这些都是后话了。
《3》
XX岩、XX峰，它们的共同点是都属于岩上山场。
地势开阔，光照充足。
以马头岩里，上次我们刚实拍到的马鞍岩为例，从图片上看着，它就是一块类似旧时马鞍的巨大风化岩。
表面是光秃秃的，连青苔、苔藓、地衣等都极少附生，更不谈种茶了。
不过，在看待小山场时，以马鞍岩为圆心，四周这一片开阔处，都归属其小山场范围。
之前在武夷山，麻花向茶农朋友们提问时，给他们抛出了一个难题。
差点将他们问倒了。
这个问题的角度比较清奇——岩和峰有什么不同？
他们讨论了一圈，也说不出所以然来。
从三十六峰、九十九岩的名单看，岩与峰有不少同名者。
比如，接笋峰，又名接笋岩。
比如，象峰，又名滴水岩。
比如，灵峰，又名白云岩……
这些撞名字的岩与峰，看了让人有种错乱感。
就像贵州雀舌、江苏雀舌、岩茶雀舌等。
前两者是地方性绿茶，后者是某种岩茶品种名。
以我们的山场实拍亲历为例。
去往大红袍景区的必经之路，从母树大红袍，去往倒水坑、流香涧方向，有一处山场名为“好汉坡”。
而虎啸岩景区里，也有一处纯景点，名为“好汉坡”。
这些同名同姓者， 记忆区分起来，难度不小。
不过，按照地形环境来看，岩与峰仍旧存在细微差别。
岩，指的是巨大的风化岩块。
它的顶部看上去，会相对更平缓。
峰，即山峰的简称。
山峰高耸，顶部相对偏尖偏窄。
虽然在正岩茶里，不推崇高山茶概念，也不以海拔论英雄。
但若谈及正岩山场海拔最高处，还是得看以“峰”为后缀的三仰峰。
《4》
三十六峰、七十二洞、九十九岩的划分路线。
和常见的岩茶山场基础分类，有所不同。
毕竟，正岩核心山场里，坑涧山场更为出名。
最典型的代表，非三坑两涧莫属。
牛栏坑、慧苑坑等都没还提名，怎能完整概括正岩山场体系？
细说来，36峰、72洞、99岩等，它们的围绕中心点不是茶园、山场、茶树。
而是九曲溪畔的游览途经。
九曲溪，可谓武夷山的母亲河。
武夷山以产茶出名。在九曲溪沿岸，但凡是能种上茶的地方，现如今都已经有了茶。
但九曲溪的流域范围很广。上述点名的三十六峰、九十九岩等，有不少甚至超出了正岩山场范围，得归入半岩一类。
有的甚至于，以纯景点为主，茶叶反倒是其次。
所以，平时在介绍岩茶山场时，少有按照三十六峰、七十二洞、九十九岩去划分。
《5》
早几年，在网上看到一款组合式礼品茶。
名字就叫“三十六峰”。
据说，里面集齐了上述三十六峰的岩茶。
但看到那盒茶的第一时间，心里就产生了怀疑。
其原因，上述也有点明一二。
三十六峰里有不少地方以景点出名。实际种茶地方根本没多少。
比如，玉女峰。
只要是在景区内做过竹筏，必然会经过此处。
玉女峰，本质是细高修长的天然石柱，奇峰险峻。
但因为造型凹得类似身姿曼妙的少女，所以取名玉女峰。
不少武夷山旅游观光宣传片里，都能看到玉女峰的出镜。
然而，玉女峰就矗立在九曲溪的水中央。
一眼扫去，哪有多少可以种茶的地方？
《6》
论资源分配，三十六峰的山场分布零散。
之前文章里介绍过，当年在从生产队里分茶山到各家时，采用就近分配原则。
马头组、慧苑组、桂林一组、桂林二组，不同生产队之间，分到的茶山范围并不同。
在这样的大背景下，零散分布在36处地方的三十六峰。
且不说，是不是每个“峰”那里都有种茶。
就算有种茶，将它们集中起来，归入在一个礼盒内，也是难度极高，远超现实的事情。
去哪能收集这么零散的山场资源？
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
