武夷山三十六峰、七十二洞、九十九岩,是不是都有种茶?真相来了

作者:小陈茶事 时间:2022-11-21 阅读:516

武夷山三十六峰、七十二洞、九十九岩,是不是都有种茶?真相来了


丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创


丨首发于头条号:小陈茶事


丨作者:李麻花


《1》


前段看到一则广告推送,卖的是马头岩肉桂。


大致扫了一圈,发现这样的字眼——马头岩是武夷山著名三十六峰之一。


咦,这不对劲。


马头岩身为大山场,它的后缀词是“岩”。


好端端地,又怎么会和“峰”搅到一块?


武夷岩茶的山场体系,分类复杂。


千岩万壑,只言片语很难说清。


流传有三十六峰、七十二洞、九十九岩一说。


马头岩,系99岩之一。


和霞滨岩、佛国岩、青狮岩、弥陀岩等,属于一家。


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而三十六峰,名单如下:


大王峰、狮子峰、凌霄峰、饮袖峰、小藏峰、上升峰、玉华峰、接笋峰、文峰、天游峰、苍屏峰、象峰、鼓子峰、灵峰、火焰峰、丈人峰、北斗峰、莲花峰、幔亭峰、兜奦峰、玉女峰、马枕峰、升日峰、大藏峰、隐屏峰、晚对峰、天柱峰、仙掌峰、三仰峰、天壶峰、三教峰、丹霞峰、马鞍峰、天心峰、马头峰、玉柱峰。


期间,可以看到有“马头峰”,但并没有“马头岩”。


所以,要说马头岩是三十六峰之一,显然是错的。


至于七十二洞、九十九岩的完整名单,暂且就不搬书了,感兴趣的茶友可以上网查一查,都有完整名单记载。


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《2》


岩茶里,岩与峰的山场环境很接近。


山场当中,常见标识性风化岩。


比如,猫儿石、鹰嘴岩、观音岩、玉女峰、马鞍岩等。


大环境上,四周开阔,光照充足,日照时间长。


但凡将茶树种在这类XX岩、XX峰、XX石、XX坪之类的岩茶,因山场地形影响,统一称为岩上茶。


岩上茶里,又以岩上肉桂最为出名。


和坑涧肉桂有所不同,岩上肉桂的桂皮香更辛锐、茶香高扬、辛辣感突出。


对比坑涧茶的清幽细腻绵柔,是完全不一样的风味。


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在过去,在肉桂还没大面积推广种植前,按不少老一辈的武夷山茶人回忆,正岩茶里,以坑涧茶为主。


茶树大多种植在山坳、坑底、或在岩壁下方依据山势,垒石成园,盆栽式种茶。


岩顶开阔处,为了照顾茶树的喜阴天性,倒是很少利用。


再加上,许多岩茶古老名丛茶树,它们对生长环境比较苛刻,更适合待在坑涧类山场内,换成岩上山场,则难以推广。


正因如此,风味独特、有记忆点、且山场适应力强,容易推广种植的肉桂茶树,在后来才能深得茶农的喜欢,大规模占领了正岩景区各处岩上、岗上的地盘。


当然,这些都是后话了。


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《3》


XX岩、XX峰,它们的共同点是都属于岩上山场。


地势开阔,光照充足。


以马头岩里,上次我们刚实拍到的马鞍岩为例,从图片上看着,它就是一块类似旧时马鞍的巨大风化岩。


表面是光秃秃的,连青苔、苔藓、地衣等都极少附生,更不谈种茶了。


不过,在看待小山场时,以马鞍岩为圆心,四周这一片开阔处,都归属其小山场范围。


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之前在武夷山,麻花向茶农朋友们提问时,给他们抛出了一个难题。


差点将他们问倒了。


这个问题的角度比较清奇——岩和峰有什么不同?


他们讨论了一圈,也说不出所以然来。


从三十六峰、九十九岩的名单看,岩与峰有不少同名者。


比如,接笋峰,又名接笋岩。


比如,象峰,又名滴水岩。


比如,灵峰,又名白云岩……


这些撞名字的岩与峰,看了让人有种错乱感。


就像贵州雀舌、江苏雀舌、岩茶雀舌等。


前两者是地方性绿茶,后者是某种岩茶品种名。


以我们的山场实拍亲历为例。


去往大红袍景区的必经之路,从母树大红袍,去往倒水坑、流香涧方向,有一处山场名为“好汉坡”。


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而虎啸岩景区里,也有一处纯景点,名为“好汉坡”。


这些同名同姓者, 记忆区分起来,难度不小。


不过,按照地形环境来看,岩与峰仍旧存在细微差别。


,指的是巨大的风化岩块。


它的顶部看上去,会相对更平缓。


,即山峰的简称。


山峰高耸,顶部相对偏尖偏窄。


虽然在正岩茶里,不推崇高山茶概念,也不以海拔论英雄。


但若谈及正岩山场海拔最高处,还是得看以“峰”为后缀的三仰峰。


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《4》


三十六峰、七十二洞、九十九岩的划分路线。


和常见的岩茶山场基础分类,有所不同。


毕竟,正岩核心山场里,坑涧山场更为出名。


最典型的代表,非三坑两涧莫属。


牛栏坑、慧苑坑等都没还提名,怎能完整概括正岩山场体系?


细说来,36峰、72洞、99岩等,它们的围绕中心点不是茶园、山场、茶树。


而是九曲溪畔的游览途经。


九曲溪,可谓武夷山的母亲河。


武夷山以产茶出名。在九曲溪沿岸,但凡是能种上茶的地方,现如今都已经有了茶。


但九曲溪的流域范围很广。上述点名的三十六峰、九十九岩等,有不少甚至超出了正岩山场范围,得归入半岩一类。


有的甚至于,以纯景点为主,茶叶反倒是其次。


所以,平时在介绍岩茶山场时,少有按照三十六峰、七十二洞、九十九岩去划分。


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《5》


早几年,在网上看到一款组合式礼品茶。


名字就叫“三十六峰”。


据说,里面集齐了上述三十六峰的岩茶。


但看到那盒茶的第一时间,心里就产生了怀疑。


其原因,上述也有点明一二。


三十六峰里有不少地方以景点出名。实际种茶地方根本没多少。


比如,玉女峰。


只要是在景区内做过竹筏,必然会经过此处。


玉女峰,本质是细高修长的天然石柱,奇峰险峻。


但因为造型凹得类似身姿曼妙的少女,所以取名玉女峰。


不少武夷山旅游观光宣传片里,都能看到玉女峰的出镜。


然而,玉女峰就矗立在九曲溪的水中央。


一眼扫去,哪有多少可以种茶的地方?


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《6》


论资源分配,三十六峰的山场分布零散。


之前文章里介绍过,当年在从生产队里分茶山到各家时,采用就近分配原则。


马头组、慧苑组、桂林一组、桂林二组,不同生产队之间,分到的茶山范围并不同。


在这样的大背景下,零散分布在36处地方的三十六峰。


且不说,是不是每个“峰”那里都有种茶。


就算有种茶,将它们集中起来,归入在一个礼盒内,也是难度极高,远超现实的事情。


去哪能收集这么零散的山场资源?


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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。


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