你听说过“香精茶”吗?

作者:几壶春回龙茶 时间:2022-09-01 阅读:973

你以为能威胁身体健康的只有“地沟油”、“皮鞋酸奶”、“非法疫苗”


不,还有“香精茶”


我们 在电视和社交媒体上,有时会看到一些不良商家无视食品安全,给茶叶添加各种不明香精的 新闻。


一、你真的了解香精吗?


虽然很多人知道食用香精,但它到底是个啥玩意,可能大多数人都只是“知其然不知其所以然”。


香精,按来源一般分为天然香精和合成香精两种类型。天然香精,指从动植物中提取出的香精;而合成香精则是指利用化工原料,通过化学加工而生产的香料,如柠檬油醛、薄荷脑、香草醛。


你听说过“香精茶”吗?


合成香精被食品工业大批量运用,不仅因为它们能够模仿或改善食品的味道,更因为它们比天然香精便宜,利于食品工业化的发展。


所以,还真以为你喝的瓶装橙汁饮料、葡萄汁饮料里面都是果汁带来的天然风味?而且3块钱就能买一瓶?别傻啦!也就是说,一个普通人每天进食的调味型牛奶、酸奶、果汁、面包、蛋糕、饼干、糖果、零食中,都有合成香精的存在。


你听说过“香精茶”吗?


二、哪些茶叶添加了香精,加了什么香精?


根据广东经济科教频道节目中的披露,在电视台记者的调查中发现,在市场上存在着为劣质茶叶添加香料,包装成为所谓的“乌岽单丛”、“凤凰单丛”、“铁观音”等品种茶叶进行带有欺骗性质的销售行为。


你听说过“香精茶”吗?


根据报道,茶叶中添加香精的主要集中在两类茶上。


①、乌龙茶。有些商家为了让茶更香,会添加香精。但是一般质量不错的茶基本不存在添加香精的情况。


你听说过“香精茶”吗?


②、窨花类的茶,例如像茉莉花茶、桂花红茶、玫瑰红茶等。正常的加工方法是通过茉莉花、桂花或玫瑰花进行窨制,属于茶叶吸收了花的香气后形成的香气。


有些商家也会为了节约成本,直接添加一些对应花香的香精去增香。


你听说过“香精茶”吗?


实际上,合成香精产业之发达,已经远远超出了你的想象,针对不同的口味,有各种不同的香精。我们可以随便上网搜一搜,就可以搜到很多合成香精的种类。


你听说过“香精茶”吗?


看到这么多分门别类的香精,老实说,我整个人都感觉不好了


关于香精茶方面,国家有明确的规定,2015年5月24日国家卫生部发布的《食品安全国家 标准食品添加剂使用标准》中指出,茶叶属于“不得添加食品用香料、香精的食品名单”的产品。由此可见,在茶叶中不依据食品安全标准而使用香精是属于违法行为的。


其实茶本身就是带有天然香气的饮品,完全没有添加香精的必要。之所以有的茶会添加香精,根本原因就在于茶叶的品质太差,根本无法达到饮用的基本要求。因此,一些不法商家为了把茶叶卖个好价钱,私自给茶叶添加香精,茶友们也很难察觉。


你听说过“香精茶”吗?


三、如何鉴别香精茶?


1、干茶香味浓烈


纯正的茶叶干茶香气并不浓,捧一把茶叶凑近闻一下,只有轻度的幽香。如果干茶香气浓烈扑鼻,那很可能就是香精茶。


你听说过“香精茶”吗?


2、温水冲泡就有浓郁茶香


香精茶的香味很容易被热水激发出来,如果我们用日常可以饮用的水温(50~60℃)润一下茶,正常是不会有太多茶香的,而香精茶则会有更加此笔的香味,而且茶汤也有些许浑浊。


你听说过“香精茶”吗?


3、冲泡时香味很快飘散


香精茶因为有后续添加的化学成分,因此在冲泡时会很快浸泡出来。一般前3泡香气非常浓,但之后会陡然直下,香气马上减弱。正常的茶一般可以持续茶香5~8泡,之后才缓慢减弱直到无味。


你听说过“香精茶”吗?


4、借助一张纸巾


纸巾有一定的吸附能力,我们将一张纸巾放在干茶中1个小时,如果取出后发现有化学香精的味道,则很有可能是添加了香精的茶。此外,也可以用一个大杯泡一杯茶,将纸巾盖住杯口,1分钟后拿开冷却。香精中一般含有固香剂,被纸巾吸附后刺鼻的气味不容易散去。


你听说过“香精茶”吗?


香精茶制作的初衷就是错误的,因此茶友们在选茶时需要谨慎,尤其是来源不清、口感上有上述几种特点的茶,要避免饮用。


你听说过“香精茶”吗?


那大家知道常喝香精茶有哪些危害吗?


欢迎来评论区一起探讨。


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