黄山毛峰适合冲泡，不适合闷泡。黄山毛峰属于绿茶，茶芽娇嫩，闷泡容易把茶叶闷熟，破坏茶叶的口感，并且闷泡的时间久了会使茶叶变成浓茶，大量饮用浓茶对身体是不利的。

黄山毛峰的冲泡技巧、注意事项：

可选择用玻璃杯冲黄山毛峰，便于观察欣赏，茶叶在水中伸展，游动，漂浮。

可以用热水烫洗玻璃杯，可以在清洗时提高杯温，沿杯体旋转2圈，充分浸湿玻璃杯，然后倒出杯中的水。

冲黄山毛峰时，适宜80-90℃水温，这样泡出的茶汤嫩绿鲜美，味道鲜美，不会对茶叶中的维他命C造成伤害。

冲水时，应悬挂壶，倾斜冲水，使水流紧贴杯壁倾斜冲下，在杯中形成涡流，带动茶叶旋转。冲完水后不加盖，要欣赏茶盖上盖子一分钟左右，掀盖边闻香，等待茶叶中的有效成分继续慢慢浸出，不能盖得太久会闷坏茶。

注水后浸泡3分钟，即可品尝黄山毛峰茶汤，其汤色清澈，香气长，味道鲜浓醇厚，回味甘甜，舌口生津。喝到杯子的三分之一可以续茶，保持茶汤的浓度。

在冲泡过程中要及时续水，第一次冲泡的茶叫做第一次开茶或第一次开茶。当你喝到杯子里还剩下三分之一的水时，你应该加入开水，这叫续水。如果续水太晚，第二次开茶的茶汤肯定会很淡很无味。

黄山毛峰适合冲泡，不适合闷泡。并且在冲泡时也要讲究一定的技巧，掌握水温、冲泡的手法等，会使冲泡出来的茶叶口感、香气更加纯正。