范佳丽:“心茶镜”,由心出发的茶馆美学

作者:湖北茶叶网 时间:2022-08-11 阅读:182

编者按:范佳丽,会心茶道创办人、国际红茶师、国家二级茶艺技师、高级评茶员、湖北省考级裁判员、评茶员。06年入行考取茶艺师资格,08年至12年在广州工商学院任教教授<中华茶艺>课程,2014至今在江汉大学开课教授<茶艺美学>课程。


范佳丽:“心茶镜”,由心出发的茶馆美学


枯树前头独自芳,不有幽人时赏玩。初到“心茶镜”时,店门和橱窗前苍劲粗壮、斜枝横溢的枯木吸引了记者的目光,与外墙深灰调装潢相得益彰。据了解,心茶镜的老板娘范佳丽女士从前是大学美术老师,一花一木皆有所感,美与艺术融注于心。400㎡茶馆基本由她自行设计,风格别具一格。门前的枯木设计仅为此处的冰山一角。


范佳丽:“心茶镜”,由心出发的茶馆美学


美的路上窥见茶的美


范佳丽女士早年学美术,算是国内最早的一批动画专业学生。大学时偶然获得机会,接触到了茶艺,一见便被深深吸引,当机立断的参与了校内的茶艺兴趣班。即使在后来毕业后,仍然保持着对茶艺的爱好,积极学习,逐渐形成个人的茶艺心得和风格。


毕业后的她,因学习的优秀,很顺利的就进入到广州一所大学担任美术教师,因为放不下对茶的热爱,利用自己所学习的茶艺知识在大学里开办起茶艺选修课,让更多的学生感受茶艺之美。


此外,在教学之余,她仍保持着学习状态,经常到各茶文化基地及茶叶原产地学习,不断提升自己的茶艺知识与素养。期间她还在广州给茶老板打工,不断学习茶品知识以及茶馆运营经验。


范女士说,她是一直在用自己工资培养私人兴趣爱好。“当时我白天上课,晚上去茶馆(兼职),周末带建筑设计的课,十几万的启动资金就是靠这三份工资积累起来的。”


范佳丽:“心茶镜”,由心出发的茶馆美学


放弃美术成就茶路


随着时间推移,面对工作和对茶的爱好,在时间与精力上的冲突,让她静下来思考:美术设计工作所要求的时间性、个人审美的接受等等并不适合自己;而对茶的兴趣爱好、茶艺的学习和实践,使她逐渐明晰自己最终的追求。并毅然选择转行,将自己喜欢的茶文化变成自己的事业。


2013年她来到汉阳,盘下这(约)400㎡的店面开茶馆。她按照自己的艺术审美和专业知识,为自己的茶馆设计门面、装潢室内。就这样她在汉阳扎下了根,并拥有了属于自己的茶馆“心茶镜”。而“心茶镜”又有一段独特的故事。范女士说这个名字是找一个道长取的。“镜”是心心相印的意思,能够找到真朋友。这也符合她对店铺的设计理念,即做出一种去好朋友家里喝茶的感觉,一个家一般的茶室。


范佳丽:“心茶镜”,由心出发的茶馆美学


拓展思维,走出自己的茶馆美学


范佳丽女士的茶馆既可以买茶、喝茶,又可以学茶。


谈及经营状况,范女士不无感慨。今年是她经营茶馆的第6年,她笑称至今茶馆还没倒闭,就是最大的成就感。初到汉阳时,她没有任何的人脉资源,前3年店里是 “守株待兔”,纯属“养客”,亏本经营;到第4年才开始盈利,这两年情况慢慢好转,积累了一批顾客。


前几年的经验告诉她,不能固执经营自己擅长的,要根据市场调整产品。“刚开始我对自己的茶品、专业知识比较自信,就主要做普洱和台湾茶。后来发现当地人偏爱湖北茶,就改做本地茶。个人能力再强,也要让步于市场。”


同时她在茶馆开设茶艺培训课程,针对茶文化爱好者去发挥自己所学,传播茶文化知识,由此培训的学生后期也基本转化为店内的顾客资源。同时她紧跟互联网时代潮流,在美团APP上出售网课,最近还在网上开通茶艺直播,吸收茶爱好者的粉丝流量。


时至今日,她又再创新招,将茶馆中分出一部分给丈夫的中医馆。将中医与茶叶优势互补,她能够根据顾客的体质推荐茶叶,充分发挥茶叶的养生功效,再度形成自己的优势。


理性规划美的前景


范女士告诫后来者,做茶在短期内肯定不能发大财,至少三到五年才能收回成本。时间投资和品牌投资回报周期相对较长,店铺口碑积累到一定程度,顾客才能呈裂变式增长。


这个行业赚的是辛苦钱。她说,用二三十年规划这份职业,继续学习深造,慢慢积累顾客,行业发展前景颇有价值。但是相比于商业投资行业,做茶的能结识各行各业的朋友,朋友资源比钱更重要。真正的朋友会有益于自己的生活,甚至会影响一生。


对于很多人排斥小姑娘摆拍、汉服秀,她认为这也是一种传播茶文化的美,承载着茶的历史和底蕴,应该给她们更多的支持。“现在的年轻人可能喜欢的是美感部分,后来慢慢喜欢上茶的滋味、历史地理风貌等等,自然就由浅入深学习下去。现在的年轻人在多元化的选择面前,反而会选择茶,因此价格适中的茶发展潜力很大。”范佳丽女士希望茶文化百花齐放、多元化发展,吸收更多的年轻人,关注年轻人的市场。


(湖北茶叶网记者:陈恩颐)


茶馆:心茶镜人文茶馆


主营:茶水、红茶、茶艺培训


面积:400平


地址:汉阳经济技术开发区经开万达广场二期第S3幢1-2层S39号


电话:027-84593839、17771818128


推荐星级:★★★★★


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