黑茶是六大茶类之一，对于常喝黑茶的茶友来说，黑茶的冲泡是一门技术活，好的冲泡方法方式更能泡出茶叶的真味。在冲泡黑茶的过程中，撬茶、茶具、洗茶、水温、冲泡时间、投茶量等等都会影响茶汤的滋味，要泡好一杯好喝的黑茶，需要不断的练习，今天为茶友介绍下黑茶冲泡的几个技巧，希望能帮助大家更好的冲泡黑茶。

黑茶冲泡技巧

1、撬茶，撬茶的整散影响着冲泡茶汤滋味的浓淡，因此在撬茶过程中，不宜将茶撬的太碎，这样的话茶汤易浓稠，苦涩度明显，最好的是整散都有一些，在冲泡时才不宜过浓或是过淡。

2、茶具，冲泡黑茶选择盖碗或是壶来冲泡，原料更加粗老的陈茶，可以选择煮饮味道更好。

3、洗茶，洗茶顾名思义是将茶叶用沸水烫洗一下，但现在的洗茶更重要的目的是唤醒茶叶中的物质，以便茶汤滋味和香气提升。

4、水温，冲泡黑茶的水温使用沸水冲泡，黑茶的原料相对粗来，需要高温来激发茶中的香气，这样泡出的茶汤滋味香气才能融入到茶汤之中，喝起来才能感受到黑茶的香醇爽口。

5、冲泡时间，冲泡时间的长短是影响黑茶好不好喝的重要因素，出汤时间快，那么茶汤滋味淡薄，若是冲泡时间长，茶汤的滋味会过浓，苦涩重甚至难以入口。建议洗茶后，第一泡20秒左右出汤，自己喝过第一泡，感受茶汤滋味的浓淡，再决定下一泡的出汤时间。

6、冲泡注水方式，冲泡注水沿着盖碗壁定点注水，冲泡过程中别去翻动叶底，如果是紧压茶可能会造成茶汤混浊；不要直接去冲茶叶，这样容易把茶叶的苦涩味激发出来。

黑茶原料相对较为粗老，特别是一些压制较紧的茶，冲泡十几二十几泡，仍然泡不开，可以选择用煮饮的方式，既可最大程度的利用黑茶的丰富物质，煮出来的茶汤口感饱满有层次感。

黑茶煮饮，尽量选择沸水开煮，别用冷水煮，水沸腾之后，将泡过的茶叶投入其中，让茶和水一起沸腾2-3分钟，然后关火，用余温加热约1分钟后即可饮用。沸水煮茶来的茶汤，不会过于苦涩，且耐煮。