中国的消费者喜欢喝什么茶？

排在首位的自然是有着千年历史的绿茶。绿茶是中国最古老、最传统的茶类，也是消费人群最广的一类茶。

据中国茶叶流通协会的数据统计，2020年，绿茶的销量占到中国茶总销量的58%。在前几年这个比例还要更高。

其次是红茶。红茶的销量占比为14%。红茶是世界范围内流通最广的茶类，近年在国内市场上也比较受欢迎。

对于消费者来说，选择什么茶，首先考虑的肯定是自己的习惯。

其实不同的茶，其制作方式不一样，功效不一样，适应的体质也不一样。选择红茶还是绿茶，也要考虑它们不同的作用与功效。

绿茶对身体有什么作用？

绿茶，属于不发酵茶。

杀青是绿茶加工的关键工序，通过杀青，钝化了多酚氧化酶的活性，抑制了多酚氧化等各种酶促反应，较多保留了鲜叶中的天然成分。

因此绿茶中茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素C等主要功效成分含量较高。它的这些作用比较突出：

抗氧化抗衰老

绿茶多酚具有较强的抗氧化、清除自由基活性的作用，可减轻自由基的损伤，延缓衰老。日本的研究人员还发现有规律地饮用绿茶，能延缓大脑老化，降低患老年痴呆症的风险。

杀菌

绿茶可防治口腔疾病。饮绿茶一小时内，口腔中残留的毫克级茶多酚类化合物能有效预防口腔疾病、清除口臭。茶多酚能抑制有害菌、促进有益菌，有调整肠道菌群的作用。

防治心血管疾病

药理学研究表明，绿茶所含有的茶多酚具有潜在抗慢性心血管疾病的作用。绿茶保护心血管的作用还体现在茶多酚的降血压、降血脂以及对心、脑的保护等方面。

饮绿茶的注意事项：

绿茶性微寒，易刺激肠胃，寒凉体质的人群不宜饮用绿茶。患有胃溃疡等消化道慢性病的人群也要少饮或不饮绿茶。

红茶对身体有什么作用？

绿茶跟绿茶相反，是全发酵茶。

红茶茶鲜叶中的儿茶素类化合物在发酵过程中进行了一系列酶促氧化反应，形成茶黄素、茶红素类及聚合物。

由于发酵导致红茶的主要化学成分和特性与绿茶差异很大，红茶的这些功效比较突出：

养胃护胃，预防胃肠道疾病

经常饮用加糖或加牛乳的红茶，能消炎，保护胃黏膜，对溃疡也有一定效果。红茶中含有的茶多糖等营养元素，饮用后能够增强人体的御寒能力。红茶茶色素还可以改善人体（特别是中老年人）肠道微生物结构，维持平衡。

预防心血管疾病

荷兰一项针对55岁以上老年人的跟踪调查发现，饮茶量与粥样硬化之间呈显著负相关。每天喝1~2杯红茶，可使患动脉粥样硬化的危险性降低46%。

红茶中的茶色素，还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白。茶色素还能改善血液微循环，预防高血脂症。

饮红茶的注意事项：

红茶性温，饮红茶易导致上火。温热性体质的人群不宜多饮。另外，还需要注意，茶汤放置时间过长，可能会降低茶汤的营养成分和功效成分的含量。

红茶和绿茶，是最有代表性的两类茶，也是六大茶类中性质对比最明显的两类茶。

每个人由于体质不同，对各类茶的敏感适应性也不同。选择喝什么茶，身体舒适最重要。

参考资料：《茶叶营养与功能》、《茶与健康》

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